Voedingswaarde: 525 Kcal
Porties: 6
Bereidingsduur: 60
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Busiate pasta met tonijn saus | Sicilie
Busiate pasta met tonijn saus | Sicilie

 Busiate pasta komt uit provincie Trapani en heeft een eigenaardige gedraaide vorm die met de hand wordt gemaakt, het is karakteristiek voor de pasta uit de plaats Marsala. Kan je deze pasta niet krijgen neem dan iets wat er op lijkt. De vorm is belangrijk om een goede hechting te krijgen met de saus. De Italiaanse naam is Busiate al ragu’ di tonno.

Lees ook deze berichten

Arancine, rijstbolletjes als streetfood Arancine, rijstbolletjes als streetfood
Antipasti Recepten
Op het eiland, vooral op de markt in  Palermo, maar waar eigenlijk niet zie...
´Oude` kip in paneermeelsaus uit Palermo ´Oude` kip in paneermeelsaus uit Palermo
Wild en Gevogelte Recepten
Er zitten zeker positieve kanten aan de nieuwe werkelijkheid. Zo ontdekte ik een...

Ingrediënten:
  • 600 gram "busiate"
  • 500 gram verse tonijn in blokjes gesneden
  • 2 tenen knoflook
  • een paar takjes venkelkruid
  • 300 gram gehakte ui
  • 10 cl olijfolie
  • 30 cl passata van tomaten
  • 50 gram geschaafde pecorino kaas
  • zout en peper
Bereiding:
  1. Sauteer de knoflook, ui en venkel in een beetje olie, ongeveer 3 minuten.
  2. Doe de tonijnblokjes er bij en laat 8 minuten koken.
  3. Voeg de tomatenpassata en de pecorino toe en zout en peper naar smaak. Laat alles ongeveer 50 minuten zachtjes koken.
  4. Kook de busiate volgens voorschrift op de verpakking, giet de pasta af en roer de pasta en de saus voorzichtig door elkaar. 
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Zomersalade van inktvis met aardappels (Insalata di polpo)Zomersalade van inktvis met aardappels (Insalata di polpo)
Dit is de essentiële Italiaanse zomer salade, die op diverse...
Een authentieke Italiaanse Fritto Misto di MareEen authentieke Italiaanse Fritto Misto di Mare
Fritto Misto vinden we heel lekker, maar dan moeten de...
Cefalo o Muggine alle Topinambur in forno - Zeebarbeel en aardpeer in de ovenCefalo o Muggine alle Topinambur in forno - Zeebarbeel en aardpeer in de oven
Aardperen zijn een groente die in ons land nog maar weinig...
De Couscous van Sicilië, Trapani stijlDe Couscous van Sicilië, Trapani stijl
Je hoeft voor couscous niet naar Noord Afrika te reizen, in...
Visragù met pastaVisragù met pasta
Een simpel recept dat je in een oogwenk op tafel zet. Ik heb...
Carpaccio van tonijnCarpaccio van tonijn
Durf ik hier op een website over Italië een in Frankrijk...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)