Je hebt hier de kleine verse baby sardientjes of ansjovisjes voor nodig, bianchetti heten ze in het Italiaans en ze zijn maar een 4-5 cm groot, zoals je die zo vaak ziet in de restaurantjes in het zuiden van Italië. Meestal worden ze gefrituurd maar in dit recept zijn ze in de oven gebakken.
Gebakken sardientjes
- Voedingswaarde: 160 Kcal
- Porties: 4
- Bereidingsduur: 20
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Ingrediënten:
- 400 gram baby sardientjes of ansjovisjes
- 50 gram paneermeel
- 4 eetlepels geraspte Picorino kaas
- 1 gehakte teen knoflook
- 1 bosje Italiaanse (platte) peterselie
- zout en peper
- 20 ml olijfolie
-
- Bereiding:
- Doe de visjes in een vergiet en was ze goed onder stromend koud water en laat ze goed uitlekken.
- Doe een bodempje olie in een vuurvaste schaal en leg de visjes er in, verdeel ze gelijkmatig over de schotel.
- Vermeng de paneermeel met de geraspte kaas, zout, peper, de gehakte knoflookteen en de fijngesneden peterselie. Strooi dit mengsel over de visjes. Bedruppel alles nu norgmaals met wat olijfolie.
- Zet in een voorverwarmde hete (250°C) oven en bak voor ongeveer een kwartier.
- Salento
- Geschreven door Nelleke Pruijs
Met een carriere als touroperator en specialist van Italie achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regios van Italie en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingredienten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze recentelijk naar Genua in Ligurie waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.
- Hits: 15844
Aanbevolen gerelateerde artikels
Masseria Cuturi overnachten in simpele luxe in de Salento Masseria Cuturi ligt in een hoekje van het paradijs dat we de Salento...
Salento geheimen: Oria en omstrekenJe moet in Puglia tussen de olijfbomen lopen om de vrede en rust te ervaren...
Bijzonder : Tenuta Mosé bij Gallipoli in de Salento (Puglia)De verbouwing heeft 6 jaar geduurd. Een masseria in de Salento...
Basisroute Puglia in 12 etappes slow van noord naar zuidWat moet je weten over deze route? De reis gaat van noord naar zuid Puglia...
Fietsen langs hunebedden en tafelen met San Giuseppe in de SalentoPuglia is meer dan alleen kristalheldere zee, pittoreske trulli, lekker...
Oria in de Salento: over duiventorens en de liefde van Henriette Prast voor een middeleeuws dorpJe hebt ze vast wel eens zien staan op het platteland van Puglia. De...
Zoek een Italiaans recept
Ontdek onze favoriete en authentieke Italiaanse recepten, zoek hier naar een recept.
Zoek je nog meer berichten en inspiratie, kies dan een regio op deze kaart of een populaire bestemmingop deze pagina.
Zoek door duizenden pagina's inspiratie voor een vakantie in Italië zonder stress!
Handige vakantie links
- My Italy is de nummer 1 in agriturismo Italië? Gratis advies van Margot, bespaart je tijd!
- Wacht niet langer, boek nu jouw vakantiehuis voor zomer 2020 op Homeawaynl.
- Reken uit wat een huurwagen kost met Sunnycars autohuur
- Nieuw! RentalCars.com een prijsvergelijkings website.
- Nieuw! Vakantiehuizen in Italie van Tripadvisor Rentals
- Lastminute vakantiehuizen in Italie van Bellvilla
- Zoek goedkope vliegtickets naar Italie bij Tix.nl
- Zoek naar vakanties in Italië met Eliza was Here.
- Ontdek de reizen van Italië Specialist Fundadore
Wat is jouw carbon footprint?
Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.
Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.
| Licht | Middelmatig | Zwaar |
 |  |  |
Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.
