Gebakken sardientjes uit Salento

Wat vind jij van dit gerecht?:
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Je hebt hier de kleine verse baby sardientjes of ansjovisjes voor nodig, bianchetti heten ze in het Italiaans en ze zijn maar een 4-5 cm groot, zoals je die zo vaak ziet in de restaurantjes in het zuiden van Italië. Meestal worden ze gefrituurd maar in dit recept zijn ze in de oven gebakken.

Gebakken sardientjes uit Salento

  • Italiaans
  • Voorgerecht, Hoofdgerecht
  • 4 porties
  • Vis
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

  • 400 gram baby sardientjes of ansjovisjes
  • 50 gram paneermeel
  • 4 eetlepels geraspte Picorino kaas
  • 1 gehakte teen knoflook
  • 1 bosje Italiaanse (platte) peterselie
  • zout en peper
  • 20 ml olijfolie

Bereiding

Doe de visjes in een vergiet en was ze goed onder stromend koud water en laat ze goed uitlekken.

Doe een bodempje olie in een vuurvaste schaal en leg de visjes er in, verdeel ze gelijkmatig over de schotel.

Vermeng de paneermeel met de geraspte kaas, zout, peper, de gehakte knoflookteen en de fijngesneden peterselie. Strooi dit mengsel over de visjes. Bedruppel alles nu norgmaals met wat olijfolie.

Zet in een voorverwarmde hete (250°C) oven en bak voor ongeveer een kwartier.

Aanbevolen gerelateerde links op deze website

La Fiermontina, design slapen met een mooie bokser in Lecce La Fiermontina, design slapen met een mooie bokser in Lecce
La Fiermontina in Lecce “Gaan jullie nou maar naar Lecce om de presentatie van dat...
Top hotels en bezienswaardigheden in Italië volgens Tripadvisor in 2017 Top hotels en bezienswaardigheden in Italië volgens Tripadvisor in 2017
Top hotels en bezienswaardigheden in Italië volgens Tripadvisor in 2017 Ieder jaar kiest...
Sardientjes alla Beccafico, Palermo streetfood Sardientjes alla Beccafico, Palermo streetfood
Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: ...
Sardines alla Beccafico, Palermo streetfood Sardines alla Beccafico, Palermo streetfood
Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: ...

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Nieuw in onze citytrip reisgidsen!

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Ontdek meer op Dolcevia.com

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Tip over autohuur in Italië

De Italië Reisspecialist is van mening dat je het beste een auto kunt huren via een reisorganisatie. Het feit is dat deze organisaties ieder jaar grote contracten afsluiten met autoverhuurmaatschapijen en zodoende meestal altijd (zelfs in het hoogseizoen) de beste prijzen bedingen, ze kunnen deze prijzen dan ook doorgeven aan hun reisklanten. Iedereen wint in dit geval, de autoverhuurmaatschapij heeft een grote afnemer, de reisorganisatie bindt hierdoor een klant en de klant krijgt de beste prijs. Logisch toch? Je kunt dus het beste altijd eerst de prijs vergelijken. Kijk zelf maar!

Stuur je felicitaties in het Italiaans

Download nu GRATIS een van onze 9 wenskaarten!