Groene asperges met ei voor Merenda

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (2 Votes)

Asparagi Uova per Merenda

Merenda is de naam van de maaltijd die door de contadini, de boeren op het land zo halverwege de morgen wordt gegeten. Werk op het land begint bij het ochtendgloren en zo rond een uur of tien wordt het tijd voor een hap om de tijd tussen ontbijt en middageten te overbruggen. In de lente wordt dit gerecht ook vaak van wilde asperges gemaakt als die voorhanden zijn. Wilde asperges hebben meer smaak dan de gekweekte soort zo vroeg in het voorjaar.

Groene asperges met ei voor Merenda

  • Italiaans
  • Lunch, Tussendoor
  • Eiergerechten
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

Wat heb je nodig voor 4 personen
½ kilo groene asperges, dun
2 bosjes bosuitjes
2 eetlepels olijfolie
Zout en vers gemalen peper
8 eieren

Aanbevolen gerelateerde links

Olijfolie en wijnproeven langs de Strada del'Olio in Puglia Olijfolie en wijnproeven langs de Strada del'Olio in Puglia
 Wie graag op gastronomische ontdekking wil in Puglia geeft dit artikel je de beste insider...
Onze favoriete hotels in Selva | Val Gardena Onze favoriete hotels in Selva | Val Gardena
Selva di Val Gardena is de meest bekende wintersportplaats in dit dal waar ook Ortisei in ligt,...

Bereiding

Breek de onderste stukjes van de asperges af, waar de onderkant spontaan breekt is de goeie plek. Snij de rest van de stengel in stukken van 3 tot 4 cm lang. Bak de stukjes asperge in een braadpan in een beetje olijfolie en wat zout. Doe de deksel op de pan laat de asperges garen, een minuut of drie is genoeg, ze moeten nog stevig zijn. Roer ze zo af en toe even door.

Asperges 2Intussen maak je de bosuitjes schoon en snij ze in dunnen plakjes. Doe ze bij de asperges en laat alles nog een minuut zachtjes bakken.

Doe de eieren in een schaal met wat zout en peper en klop ze lichtjes door elkaar. Doe het geklopte ei bij de asperges en roerbak het geheel met een vork voor ongeveer twee minuten of minder afhankelijk hoe hard je het ei wil laten worden.

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Reispromoties:

Gerelateerde berichten

Olijfolie en wijnproeven langs de Strada del'Olio in PugliaOlijfolie en wijnproeven langs de Strada del'Olio in Puglia
 Wie graag op gastronomische ontdekking wil in Puglia geeft dit...
Onze favoriete hotels in Selva | Val Gardena Onze favoriete hotels in Selva | Val Gardena
Selva di Val Gardena is de meest bekende wintersportplaats in dit...
De paleiskapel in Turijn heropent na mysterieuze brand 21 jaar geledenDe paleiskapel in Turijn heropent na mysterieuze brand 21 jaar geleden
In de nacht van 11 april 1997, terwijl Kofi Annan, toen secretaris...
Dolomieten - Sella Ronda - Alta Badia en SeiseralmDolomieten - Sella Ronda - Alta Badia en Seiseralm
Een panorama kan niet veel dramatischer worden dan dat van het...
Het groene Ligurische achterland binnen 10 minuten met de funicolareHet groene Ligurische achterland binnen 10 minuten met de funicolare
Afhankelijk waar je vandaan komt bereik je ongeveer 50 km voor de...
Een bezoek van Venetië begint op het station Een bezoek van Venetië begint op het station
Wie ooit een citytrip naar Venetie organiseeerde kent misschien de...

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Aanrader, bestel hier je Made in Italy etenswaren

Wil je eerst meer informatie hierover, klik dan hier.

Link naar Made in Italy Gourmet Store//ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=dolcevia-21&l=ur2&o=29 via Amazon.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok