Fonduta alla Valdaostana - Kaasfondue uit Aosta
Fondue met Fontina kaas uit Valdaostana. Metershoge sneeuw en lange wandelingen in de bergen horen eigenlijk bij dit calorierijke gerecht uit de Aosta vallei.
- Italiaans
- Hoofdgerecht
- 4 porties
- Vegetarisch
- 20 tot 40 minuten uur/min
Ingrediënten
Voor 6 personen:
400 gram Fontina kaas
1 eetlepel bloem
200 ml melk
Eigeel van 4 eieren
20 gram boter
3 tot 4 sneetjes brood per persoon
beetje peper
Optioneel: witte truffel
Bereiding van dit gerecht
Kook op deze manier tot de kaas volledig is gesmolten, voeg daarna een voor een het geel van de eieren toe, de boter en de rest van de melk. Maak op smaak met versgemalen peper. Blijf constant roeren en pas op dat de fondue niet gaat koken. Voeg geen zout toe omdat de kaas reeds voldoende gezouten is. Kooktijd zou ongeveer 90 minuten moeten zijn.
Serveer met sneetjes licht geroosterd brood en eventueel wat gesnipperde witte truffel.
Aanbevolen gerelateerde links
Disclaimer
We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum wanneer dit artikel is bijgewerkt en indien er volgens jou onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de redactie van Dolcevia.com. De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.
- Valle d Aosta
- Geschreven door Redactie Culinair Dit artikel kwam tot stand door samenwerking van verschillende redactieleden van Dolcevia.com
- Hits: 6387