Fonduta alla Valdaostana - Kaasfondue uit Aosta

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Fondue met Fontina kaas uit Valdaostana. Metershoge sneeuw en lange wandelingen in de bergen horen eigenlijk bij dit calorierijke gerecht uit de Aosta vallei.

Fonduta alla Valdaostana - Kaasfondue uit Aosta

  • Italiaans
  • Hoofdgerecht
  • 4 porties
  • Vegetarisch
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

Voor 6 personen:
400 gram Fontina kaas
1 eetlepel bloem
200 ml melk
Eigeel van 4 eieren
20 gram boter
3 tot 4 sneetjes brood per persoon
beetje peper
Optioneel: witte truffel

Aanbevolen gerelateerde links

September - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte September - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte
September - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte Van : 15-09-2017   Tot ...
Carpaccio van courgette Carpaccio van courgette
Type gerecht: Voorgerecht, Bijgerecht, Tussendoor Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten...

Bereiding

valdaoastaSnij de kaas in kleine brokjes en doe de kaas samen met de bloem en een klein scheutje melk in een speciale au-bain-Marie pan of in een schaal of pannetje die je plaatst over een pan die voor 1/2 gevuld is met met kokend water.

Kook op deze manier tot de kaas volledig is gesmolten, voeg daarna een voor een het geel van de eieren toe, de boter en de rest van de melk. Maak op smaak met versgemalen peper. Blijf constant roeren en pas op dat de fondue niet gaat koken. Voeg geen zout toe omdat de kaas reeds voldoende gezouten is. Kooktijd zou ongeveer 90 minuten moeten zijn.

Serveer met sneetjes licht geroosterd brood en eventueel wat gesnipperde witte truffel.

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Valle d Aosta
Reispromoties:

Gerelateerde berichten

September - Cheese Slowfood in Bra, PiemonteSeptember - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte
September - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte Van : 15-...
Carpaccio van courgetteCarpaccio van courgette
Type gerecht: Voorgerecht, Bijgerecht, Tussendoor...
Bibi´s blog: Biologische schapenkaas uit het heiligdom MaceretoBibi´s blog: Biologische schapenkaas uit het heiligdom Macereto
Bianca, een vriendin uit de Marche heeft mij uitgenodigd om samen...
Aardbeien salade met geitenkaas croutonsAardbeien salade met geitenkaas croutons
Type gerecht: Bijgerecht Bereidingstijd: 40 minuten tot...
Sardinië | Kaas om oud bij te wordenSardinië | Kaas om oud bij te worden
Italianen, vooral die in afgelegen bergdorpen wonen, kunnen...
Spaghetti alla carbonara | LazioSpaghetti alla carbonara | Lazio
Type gerecht: Voorgerecht, Hoofdgerecht Bereidingstijd: ...

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Aanrader, bestel hier je Made in Italy etenswaren

Wil je eerst meer informatie hierover, klik dan hier.

Link naar Made in Italy Gourmet Store//ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=dolcevia-21&l=ur2&o=29 via Amazon.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok