Fonduta alla Valdaostana - Kaasfondue uit Aosta

door
36

Fondue met Fontina kaas uit Valdaostana. Metershoge sneeuw en lange wandelingen in de bergen horen eigenlijk bij dit calorierijke gerecht uit de Aosta vallei.

  • Italiaans
  • Hoofdgerecht
  • 4 porties
  • Vegetarisch
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

Voor 6 personen:
400 gram Fontina kaas
1 eetlepel bloem
200 ml melk
Eigeel van 4 eieren
20 gram boter
3 tot 4 sneetjes brood per persoon
beetje peper
Optioneel: witte truffel

Bereiding van dit gerecht

valdaoastaSnij de kaas in kleine brokjes en doe de kaas samen met de bloem en een klein scheutje melk in een speciale au-bain-Marie pan of in een schaal of pannetje die je plaatst over een pan die voor 1/2 gevuld is met met kokend water.

Kook op deze manier tot de kaas volledig is gesmolten, voeg daarna een voor een het geel van de eieren toe, de boter en de rest van de melk. Maak op smaak met versgemalen peper. Blijf constant roeren en pas op dat de fondue niet gaat koken. Voeg geen zout toe omdat de kaas reeds voldoende gezouten is. Kooktijd zou ongeveer 90 minuten moeten zijn.

Serveer met sneetjes licht geroosterd brood en eventueel wat gesnipperde witte truffel.

Wat vind jij van dit gerecht?:
5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Valle d Aosta
Reispromoties:
We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok