Fonduta alla Valdaostana - Kaasfondue uit Aosta

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)

Fondue met Fontina kaas uit Valdaostana. Metershoge sneeuw en lange wandelingen in de bergen horen eigenlijk bij dit calorierijke gerecht uit de Aosta vallei.

Fonduta alla Valdaostana - Kaasfondue uit Aosta

  • Italiaans
  • Hoofdgerecht
  • 4 porties
  • Vegetarisch
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

Voor 6 personen:
400 gram Fontina kaas
1 eetlepel bloem
200 ml melk
Eigeel van 4 eieren
20 gram boter
3 tot 4 sneetjes brood per persoon
beetje peper
Optioneel: witte truffel

Aanbevolen gerelateerde links

Carpaccio van courgette Carpaccio van courgette
Type gerecht: Voorgerecht, Bijgerecht, Tussendoor Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten...
September - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte September - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte
September - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte Van : 15-09-2017   Tot ...
Bibi´s blog: Biologische schapenkaas uit het heiligdom Macereto Bibi´s blog: Biologische schapenkaas uit het heiligdom Macereto
Bianca, een vriendin uit de Marche heeft mij uitgenodigd om samen een dagje te gaan wandelen in de...
Aardbeien salade met geitenkaas croutons Aardbeien salade met geitenkaas croutons
Type gerecht: Bijgerecht Bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur In het...

Bereiding

valdaoastaSnij de kaas in kleine brokjes en doe de kaas samen met de bloem en een klein scheutje melk in een speciale au-bain-Marie pan of in een schaal of pannetje die je plaatst over een pan die voor 1/2 gevuld is met met kokend water.

Kook op deze manier tot de kaas volledig is gesmolten, voeg daarna een voor een het geel van de eieren toe, de boter en de rest van de melk. Maak op smaak met versgemalen peper. Blijf constant roeren en pas op dat de fondue niet gaat koken. Voeg geen zout toe omdat de kaas reeds voldoende gezouten is. Kooktijd zou ongeveer 90 minuten moeten zijn.

Serveer met sneetjes licht geroosterd brood en eventueel wat gesnipperde witte truffel.

Aanbevolen gerelateerde links

Sardinië | Kaas om oud bij te worden Sardinië | Kaas om oud bij te worden
Italianen, vooral die in afgelegen bergdorpen wonen, kunnen gemakkelijk 100 jaar en ouder worden....
Spaghetti alla carbonara | Lazio Spaghetti alla carbonara | Lazio
Type gerecht: Voorgerecht, Hoofdgerecht Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten De...
Parma | cultuur, kunst en Parmezaanse kaas Parma | cultuur, kunst en Parmezaanse kaas
In het hart van de Italiaanse Food Valley, ligt een stad waar de nobele Italiaanse waarden nog op...
Kleine Caprese hapjes uit de oven Kleine Caprese hapjes uit de oven
Type gerecht: Voorgerecht, Apero Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten Jazeker, dit is...

Valle d Aosta
Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok