Voedingswaarde: 480 Kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 40
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Bladerdeeg pasteitjes met kaavulling
Bladerdeeg pasteitjes met kaavulling

Paus Franciscus houdt van een hartig ontbijt en eet het liefst een bladerdeeg pasteitje gevuld met ricotta en Asiago kaas, de naam in het Italiaans is Tortello di Sfoglia. De chef kok van het Vaticaan voor de laatste drie pausen is Sergio Dussin, hij komt uit Vicenza in de Veneto en heeft drie restaurants waar hij uiteraard de geliefde gerechten van de paus serveert.

Lees ook deze berichten

De échte ricotta cake met citroenrasp en zonder bloem De échte ricotta cake met citroenrasp en zonder bloem
Nagerechten & Gebak
Deze taart is eigenlijk supermakkelijk te bereiden, geen bloem en weinig...
Pasta al forno prosciutto fromaggio - Macaroni met ham en kaas Pasta al forno prosciutto fromaggio - Macaroni met ham en kaas
Pasta, Risotto & Gnocchi
Deze Pasta al Forno kun je zien als de Italiaanse versie van Macaroni met ham en...

Ingrediënten:
  • 230 gram bladerdeeg
  • 170 gram ricotta
  • 60 gram Asagio kaas in blokjes
  • 1 ei
  • zout en peper
Vicenza
Bereiding: Asagio DOP uit Veneto
  1. Asiago kaas is een vaste kaas die in vorm wordt gerijpt. De kaas kan al na 3 weken worden gegeten maar de meeste mensen houden ervan hem langer te laten liggen. De  kaas komt oorspronkelijk uit de Veneto waar het een DOP bescherming heeft, hoewel het veel wordt nagemaakt elders in de wereld.
  2. Snij het bladerdeeg in vier vierkanten van ongeveer 15 x 15 cm. Meng de ricotta met de blokjes Asagio  en een beetje zout en vers gemalen peper en verdeel het mengsel over elk van de vierkantjes, zorg ervoor dat het kaasmengsel niet de vier randen van het deeg raakt.
  3. Vouw de bladerdeeg plakjes in de gewenste vorm, leg ze naast elkaar op een bakblik en bestrijk het deeg met het los gelopte ei. Je kan ze ook in een vormpje doen in plaats van op het bakblik natuurlijk. Let er op dat er geen open stukjes in het deeg zijn zodat de kaas er uit kan lopen tijdens het bakken.
  4. Verwarm de oven voor op 150 graden en bak de pasteitjes 20-25 minuten en daarna nog eens 5 minuten op 180 graden. Je kan iets lagere temperaturen gebruiken voor een heteluchtoven.
    Warm serveren.
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Sformato di zucchine - Flan van courgette in timbaaltjesSformato di zucchine - Flan van courgette in timbaaltjes
Een leuk en gemakkelijk recept voor wie van courgettes houdt...
Fonduta alla Valdaostana - Kaasfondue uit AostaFonduta alla Valdaostana - Kaasfondue uit Aosta
Fondue met Fontina kaas uit Valdaostana. Metershoge sneeuw...

Profiteer nu van de beste hotelaanbiedingen

Booking.com