Bladerdeeg pasteitjes met ricotta en Asagio kaas van Paus Franciscus

5 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Paus Franciscus houdt van een hartig ontbijt en eet het liefst een bladerdeeg pasteitje gevuld met ricotta en Asiago kaas, de naam in het Italiaans is Tortello di Sfoglia. De chef kok van het Vaticaan voor de laatste drie pausen is Sergio Dussin, hij komt uit Vicenza in de Veneto en heeft drie restaurants waar hij uiteraard de geliefde gerechten van de paus serveert.Bladerdeeg pasteitjes met ricotta en Asagio kaas van Paus Franciscus

  • Italiaans
  • Voorgerecht, Ontbijt
  • 4 porties
  • Vegetarisch, Pizza, foccacia, brood
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

  • 230 gram bladerdeeg
  • 170 gram ricotta
  • 60 gram Asagio kaas in blokjes
  • 1 ei
  • zout en peper

Bereiding

Asagio DOP uit Veneto

Asiago kaas is een vaste kaas die in vorm wordt gerijpt. De kaas kan al na 3 weken worden gegeten maar de meeste mensen houden ervan hem langer te laten liggen. De  kaas komt oorspronkelijk uit de Veneto waar het een DOP bescherming heeft, hoewel het veel wordt nagemaakt elders in de wereld.

Snij het bladerdeeg in vier vierkanten van ongeveer 15 x 15 cm. Meng de ricotta met de blokjes Asagio  en een beetje zout en vers gemalen peper en verdeel het mengsel over elk van de vierkantjes, zorg ervoor dat het kaasmengsel niet de vier randen van het deeg raakt.

Aanbevolen gerelateerde links

Fietsen in de Tre Cime Dolomieten, een splinternieuw fietspad Fietsen in de Tre Cime Dolomieten, een splinternieuw fietspad
“Een dertig kilometer lang fietspad door het paradijs”, schrijft Bell´Italia deze maand in...
In prijs verlaagd: Woonhuis in Adrara San Martino aan het Lago Iseo In prijs verlaagd: Woonhuis in Adrara San Martino aan het Lago Iseo
Te koop: verbouwd karakteristiek oude woning, met mogelijkheid tot uitbreiding, bij het meer van...
Cocktails op basis van Prosecco of Spumante Cocktails op basis van Prosecco of Spumante
Dit zijn de beste cocktails en drankjes uit ons Italiaans receptenboek op basis van Prosecco en...
Juni - Arena van Verona Zomerseizoen Juni - Arena van Verona Zomerseizoen
Juni - Arena van Verona Zomerseizoen Van : 22-06-2018   Tot : ...

Vouw de bladerdeeg plakjes in de gewenste vorm, leg ze naast elkaar op een bakblik en bestrijk het deeg met het los gelopte ei. Je kan ze ook in een vormpje doen in plaats van op het bakblik natuurlijk. Let er op dat er geen open stukjes in het deeg zijn zodat de kaas er uit kan lopen tijdens het bakken.

Verwarm de oven voor op 150 graden en bak de pasteitjes 20-25 minuten en daarna nog eens 5 minuten op 180 graden. Je kan iets lagere temperaturen gebruiken voor een heteluchtoven.
Warm serveren.

Aanbevolen gerelateerde links

September - Historische Regata van Venetië September - Historische Regata van Venetië
September - Historische Regata van Venetië Van : 02-09-2018   Tot&...
Spumante versus Prosecco Spumante versus Prosecco
De tijd ligt ver achter ons dat we knallende kurken en sprankelend vocht alleen associeerden met...
Veneto | Een nacht in een oude molen Veneto | Een nacht in een oude molen
Verscholen tussen het groen en in slaap gesust door het geluid van de rivier. Het lijkt alsof het...
Fatbikes op de piste, iets nieuws voor wintersporters Fatbikes op de piste, iets nieuws voor wintersporters
Trotseer de Dolomieten op een Fatbike. Een wintersport die overwaaide uit de Verenigde Staten...

Vicenza
Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Verkeershinder! A10 Genua - Savona

Voor hen die via Genua naar Corsica, Sardinië of Sicilië reizen of juist van de eilanden aankomen in deze veerboothaven, kan het volgende nieuws zeer van belang zijn.  Het betreft de Morandi-brug over de rivier de Polcevera.  Deze brug maakt deel uit van de snelweg A10 die aansluit op de A7. De A7 wordt door veel vakantiegangers gebruikt om van of naar de veerboothaven te reizen. Deze ingestorte hangbrug maakt geen deel uit van het “normale” traject dat vakantiegangers die via Milaan en Zwitserland naar Nederland of België rijden. 

Je kunt dus niet meer via de A10 naar het westen rijden (Savona, Frankrijk). Je zult een alternatieve route moeten kiezen. Datzelfde geldt ook voor de mensen die aankomen met de veerboot in Savona die naar het oosten willen. Verder moet iedereen rekening houden met meer file en vertraging in en rond Genua omdat een belangrijke verkeersslagader is komen te vervallen. Dit bericht verscheen eerder op het SardinieForum.

Italie Gastronomie op het net

Support the guardians of our heritage

Steun deze organisaties
We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok