Pannekoekjes van kastanjemeel gevuld met radicchio

4.3333333333333 1 1 1 1 1 Rating 4.33 (3 Votes)
Kastanjemeel is misschien moeilijk te vinden, maar in biologische winkels kan je het meestal wel bestellen. Het is heel gezond en je kan er heerlijke dingen mee maken. Het heeft wel een verloopdatum, dus probeer het pak meel binnen een maand of twee op te gebruiken. Een recept van Cucina dell´Anima. Kastanjemeel is glutenvrij.Pannekoekjes van kastanjemeel gevuld met radicchio

  • Italiaans
  • Voorgerecht
  • 4 porties
  • Antipasti, Vegetarisch
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

  • 120 gram kastanjemeel
  • 80 gram bloem
  • 1/2 liter koud water
  • 1/2 theelepel zout
  • 4 stronkjes radicchio
  • 10 walnoten in kleine stukjes
  • 125 gram magere ricotta
  • gemengde verse kruiden

Bereiding

<h2>Crespelle castagne e radicchio</h2>Maak het beslag voor de crepes door de twee soorten bloem te zeven samen met het zout. Schenk het water er bij, beetje bij beetje en roer tot er geen meer in zitten. Gebruik desnoods een staafmixer of een blender.
Gebruik een nonstick bakpan, maar giet toch een een klein beetje olie in de pan. Bak de pannenkoekjes een voor een in de koekepan.
Radicchio

Snij de radicchio in kleine stukjes, kook in een grote koekepan samen met een paar lepels water en wat olie. Doe het zout en de kruiden erbij en roerbak een paar minuten. Neem de pan van het vuur en roer de ricotto door de groenten en de fijngemaakte walnoten.

Aanbevolen gerelateerde links

Cannelloni gevuld met radicchio en ricotta Cannelloni gevuld met radicchio en ricotta
Er bestaan ook tientallen soorten radicchio, waarvan de meesten een wat bittere smaak hebben, net...
4-daags Arrangement Sapori di Piemonte 4-daags Arrangement Sapori di Piemonte
Een heerlijk 4-daags arrangement om te genieten van de keuken, wijnen en het landschap van Piemonte...
Tijdelijke aanbieding Monte Rosa Hotel Il Mirtillo Rosso Tijdelijke aanbieding Monte Rosa Hotel Il Mirtillo Rosso
Deze exclusieve hotelaanbieding in het kersthotel Il Mirtillo Rosso is alleen voor Dolcevia lezers...
Kip Rossini met truffels door chefkok Marcello Trentini Kip Rossini met truffels door chefkok Marcello Trentini
Type gerecht: Hoofdgerecht Bereidingstijd: + 3 Een varatie op een historisch...

Leg een beetje van de groenten en ricotto op een pannenkoek en vouw deze in vieren. Hou de gevulde crepes warm in een pan op een heel laag vuur.

Aanbevolen gerelateerde links

In Lucca om Italiaans te leren In Lucca om Italiaans te leren
De beste manier om een taal te leren, is volgens mij nog steeds om naar het land (Italië...
Oktober - Internationale Witte Truffelbeurs van Alba Oktober - Internationale Witte Truffelbeurs van Alba
Oktober - Internationale Witte Truffelbeurs van Alba Van : 07-10-2017  ...
Geroosterde aardappelen en kastanjes met Parmaham Geroosterde aardappelen en kastanjes met Parmaham
Type gerecht: Bijgerecht Bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur Als de herfst begint...
Wijnproeven 'Cantine Aperte' in Toscane gedurende de maand september Wijnproeven 'Cantine Aperte' in Toscane gedurende de maand september
Wijnproeven 'Cantine Aperte' in Toscane gedurende de maand september Van : 08-09-2018...

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Aanrader, bestel hier je Made in Italy etenswaren

Wil je eerst meer informatie hierover, klik dan hier.

Link naar Made in Italy Gourmet Store//ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=dolcevia-21&l=ur2&o=29 via Amazon.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok