.. ..
Voedingswaarde: 70 Kcal
Porties: 9
Bereidingsduur: 40
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Pappa col Pomodoro
Pappa col Pomodoro
Tevreden over dit artikel?
Thank you for rating this article.

Pappa Col Pomodoro, een typisch Toscaans tomatengerecht van de chef kok van het restaurant van Adler Resort en Spa.

Ingrediënten:
  • 500 gram verse tomaten, geschild en in blokjes gehakt
  • of 2 1/2 lt blikken gehakte tomaten
  • 250 gram oud brood, liefst Toscaans in blokjes gesneden
  • 1 liter warme groentenbouillon
  • 4 gesnipperde tenen knoflook
  • grof gehakte basilicum
  • 2 eetlepels olijfolie extra virgine
  • zout en peper
Bereiding:
  1. Doe de broodblokjes in een grote schaal en giet de warme bouillon er overheen, dek de schaal of en laat een uur rusten.
  2. Sauteer de knoflook in de olie over een gematigde hittebron.
  3. Voeg de tomaten toe en zout en peper naar smaak.
  4. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen.
  5. Als het brood lang genoeg heeft gestaan zal het zo goed als al het vocht hebben opgenomen.
  6. Doe het brood bij de tomaten. Terwijl je dat doet knijp het overtollige vocht er lichtjes uit.
  7. Laat de massa ongeveer 15 minuten doorkoken en roer het regelmatig door met een houten lepel.
  8. Strooi de basilicum er over en besprenkel met een flinke scheut goede olijfolie. Warm serveren als bijgerecht.

Download alle recepten in ons nieuwe Pasta & Risotto Kookboek

Banner Receptenboek

Handige vakantie links

* Voorwaarden Belvilla Promocode : De reservering moet worden gemaakt voor 30 oktober 2020 en geldt voor verblijven tot 30 oktober 2020
Minimale boeking bedrag - 500 euro
Toepasselijk op alle vakantiehuizen

Casarecchia Salentina pastasaus

Pastasaus uit Puglia Casarecchia salentina

Verrukkelijke pastasaus ‘salentina’ uit Italië. Gemaakt met een basis van zacht gefruite uitjes in extra vergine olijfolie en gesneden tomaten. De sauzen worden langzaam gekookt tot de perfecte dikte. Het resultaat is een smaakvolle saus enkel met pure Italiaanse ingrediënten.

Dille en Kamille

Vanaf € 5,25 - 330 ml