Pappa Col Pomodoro Saus

Wat vind jij van dit gerecht?:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Pappa Col Pomodoro, een typisch Toscaans tomatengerecht van de chef kok van het restaurant van Adler Resort en Spa.

Pappa Col Pomodoro Saus

  • Italiaans
  • Bijgerecht
  • 9 porties
  • Soep, salsa en sauzen, Vegetarisch
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

500 gram verse tomaten, geschild en in blokjes gehakt
of 2 1/2 lt blikken gehakte tomaten
250 gram oud brood, liefst Toscaans in blokjes gesneden
1 liter warme groentenbouillon
4 gesnipperde tenen knoflook
grof gehakte basilicum
2 eetlepels olijfolie extra virgine
zout en peper

Bereiding

Bereiding

Doe de broodblokjes in een grote schaal en giet de warme bouillon er overheen, dek de schaal of en laat een uur rusten. Sauteer de knoflook in de olie over een gematigde hittebron. Voeg de tomaten toe en zout en peper naar smaak. Laat ongeveer 20 minuten zachtjes sudderen. Als het brood lang genoeg heeft gestaan zal het zo goed als al het vocht hebben opgenomen. Doe het brood bij de tomaten. Terwijl je dat doet knijp het overtollige vocht er lichtjes uit. Laat de massa ongeveer 15 minuten doorkoken en roer het regelmatig door met een houten lepel.

Serveren

Strooi de basilicum er over en besprenkel met een flinke scheut goede olijfolie. Warm serveren als bijgerecht.

Aanbevolen gerelateerde links op deze website

In Lucca om Italiaans te leren In Lucca om Italiaans te leren
De beste manier om een taal te leren, is volgens mij nog steeds om naar het land (Italië...
September . Nieuwe oogst openkelders 'Cantine Aperte' in Toscane September . Nieuwe oogst openkelders 'Cantine Aperte' in Toscane
September . Nieuwe oogst openkelders 'Cantine Aperte' in Toscane Van : 08-09-2017&...
De beste plaatsen om wijn te proeven in Toscane De beste plaatsen om wijn te proeven in Toscane
Wijnproeven in Toscane Wijnproeven in Toscane is een van die zaken waar je niet omheen kan...
Doe mee met onze Made in Toscane Wedstrijd Doe mee met onze Made in Toscane Wedstrijd
Made in Toscane wedstrijd Doe mee met de Made in Toscane wedstrijd van Dolcevia.com en win...

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Aanrader! Boek jouw vakantiehuis direct

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Nieuw in onze citytrip reisgidsen!

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Ontdek meer op Dolcevia.com

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Tip over autohuur in Italië

De Italië Reisspecialist is van mening dat je het beste een auto kunt huren via een reisorganisatie. Het feit is dat deze organisaties ieder jaar grote contracten afsluiten met autoverhuurmaatschapijen en zodoende meestal altijd (zelfs in het hoogseizoen) de beste prijzen bedingen, ze kunnen deze prijzen dan ook doorgeven aan hun reisklanten. Iedereen wint in dit geval, de autoverhuurmaatschapij heeft een grote afnemer, de reisorganisatie bindt hierdoor een klant en de klant krijgt de beste prijs. Logisch toch? Je kunt dus het beste altijd eerst de prijs vergelijken. Kijk zelf maar!

Stuur je felicitaties in het Italiaans

Download nu GRATIS een van onze 9 wenskaarten!