Olijfolie met een smaakje.

Wat vind jij van dit gerecht?:
1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Steeds vaker laten we ons verleiden om zo'n kostbaar miniflesje aroma olijfolie te kopen waaraan kruiden, specerijen, truffel of knoflook is toegevoegd. Maar waarom niet zelf maken? Eenvoudig, leuk om zelf te doen en een stuk goedkoper.

Olijfolie met een smaakje.

  • Italiaans
  • Salades en groenten
  • + 6 uur/min

Ingrediënten

Bereiding

De resultaten kunnen heel verrassend uitpakken, omdat je de juiste bereidingswijze niet uit een boekje kan halen. Het is een beetje experimenteren geblazen. Resultaat is veelal afhankelijk van het soort kruid en of het gekweekt werd of uit de vrije natuur afkomstig is.
De olie neemt de smaak snel over en na een paar weken is het al duidelijk te ruiken en te proeven. Naarmate de kruiden langer in de olie staan des te intenser wordt de smaak. De meeste fabrikantenvan gearomatiseerde olie houden het bij een kruid, maar als je toch aan het experimenteren bent kan je net zo goed eigen combinaties maken. Denk aan de soort kruiden die je aan een dressing toevoegd. Gebruik liefst alleen verse kruiden die je dan zelf droogt.

Aanbevolen gerelateerde links

Onze 10 favoriete Italiaanse producten uit de supermarkt Onze 10 favoriete Italiaanse producten uit de supermarkt
De redactieleden van de Italië website Dolcevia.com kiezen 10 favoriete producten uit de...
De lekkerste olijfolie uit Ligurie komt van Olio Novaro De lekkerste olijfolie uit Ligurie komt van Olio Novaro
Dat olijfolie net als wijn afkomstig uit een bepaalde streek heel veel van smaak en ook van kleur...

De procedure bestaat uit drie onderdelen:
1. Zoek een aantal verse kruiden uit, zoals b.v. thym, laurier of oregano, gebruik alleen onbeschadigde takjes en knip te veel uitstekende delen af. Droog ze in de oven of een droogmachine. Je kan natuurlijk ook gedroogde takjes gebruiken die je kant en klaar koopt maar deze hebben vaak al veel van het aroma verloren.
2. Schuif de gedroogde takjes voorzichtig door de flessehals zodat de takjes zoveel mogelijk heel blijven. Je zal zien dat met een beetje oefening dit niet zo moeilijk is als het lijkt. Gebruik niet meer dan twee kruiden of smaken per fles. Je kan er ook nog specerijen aan toevoegen, maar bedenk wel dat twee of drie peperkorrels of een teentje knoflook al een behoorlijk pittige smaak achterlaten. Als je twee kruiden gebruikt begin dan met de grootste en stevigste takjes. Gebruik eventueel een pincet om ze door de hals te werken.
3. Giet langzaam de olie in de fles, de kruiden moeten ongeveer 1 cm olie onderin vrij laten. Sluit de fles met een kurk of schroefdop en laat een aantal weken op een donkere en koele plaats rusten.

Als je eenmaal een goede combinatie hebt gevonden, is het leuk om flesjes eigengemaakte kruiden olijfolie cadeau te geven.

Aanbevolen gerelateerde links

Februari - Il Pagliaio - Bio markt in Greve in Chianti Februari - Il Pagliaio - Bio markt in Greve in Chianti
Februari - Il Pagliaio - Bio markt in Greve in Chianti Van : 26-02-2018  ...
Montefino of Montesecco, afhankelijk van de tijd Montefino of Montesecco, afhankelijk van de tijd
Het landschap is heuvelachtig en langs de kust zijn mooie brede zandstranden. Dit is Teramo, de...

Reispromoties:

Italie Gastronomie op het net

10 eenvoudige recepten met Ricotta

De 10 lekkerste Italiaanse supermarkt producten

I NOSTRI PREFERITI

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Over jouw privacy op deze website

Deze website slaat geen persoonlijke data informatie op over de gebruiker. We vragen u ook nooit voor uw persoonlijke details zoals uw email adres of naam zonder dat u daar specifiek toestemming voor geeft. We verkopen ook geen data informatie door aan derden en werken alleen met adverteerders die conform de regels zijn van de nieuwe EU data protection act. Wij gebruiken Google Analytics voor het meten van de bezoekersaantallen en hits op paginas. Deze site kan wel affiliate commissies verdienen op externe links, dat zijn links naar bv. een reisorganisatie. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok