Pastasaus | Sugo finto
Sugo Finto - Letterlijk vertaald betekent is Sugo Finto 'nepsaus', ook wel vleessaus voor de armen genoemd. Een saus die onder de arme bevolking van Rome in vroeger dagen populair was, hoewel waarschijnlijk in die tijd ook het zout en de peper werd weggelaten. Erg simpel en snel te maken.
- Italiaans
- Bijgerecht
- 2 porties
- Soep, salsa en sauzen, Pasta
- 5 tot 20 minuten uur/min
Ingrediënten
50 gram varkensvet of het vet van prosciutto
1 eetlepel tomatenpuree
1 ui
1 stengel bleekselderij
1 bosje peterselie
200 ml bouillon
Zout en peper
Aanbevolen gerelateerde links
Bereiding
Hak de groenten klein. Hak het vet in kleine stukjes en smelt dit op een laag vuur.
Voeg de gehakte groenten toe en saute een paar minuten onder voortdurend roeren. Los de tomatenpuree op in de bouillon en doe het in de pan met de groenten.
Kook de saus tot het de gewenste dikte heeft. Maak af met zout en peper. Serveer over spaghetti of een andere pasta.
Aanbevolen gerelateerde links
- Gegevens
- Geschreven door Redactie Culinair
Dit artikel kwam tot stand door samenwerking van verschillende redactieleden van Dolcevia.com - Hoofdcategorie: Recepten uit de Italiaanse keuken
- Categorie: Soep, Saus & Salsa
- Hits: 5981
- Reispromoties:
- Zoek goedkope vliegtickets naar Italie bij Tix.nl
- Onze hotel aanraders bij Booking.com
- Vind je het niet bij Booking.com kijk dan bij kijk dan bij Hotelscombined.com
- Echt ontspannen reizen in Italie doe je met een luxe cruise van Zeetours, bekijk hier de opties.
- Vakantiehuizen in Italië van Belvilla
- Nieuw RentalCars.com een prijsvergelijkings website.