Pastasaus | Sugo finto

door
36

Sugo Finto - Letterlijk vertaald betekent is Sugo Finto 'nepsaus', ook wel vleessaus voor de armen genoemd. Een saus die onder de arme bevolking van Rome in vroeger dagen populair was, hoewel waarschijnlijk in die tijd ook het zout en de peper werd weggelaten. Erg simpel en snel te maken.

  • Italiaans
  • Bijgerecht
  • 2 porties
  • Soep, salsa en sauzen, Pasta
  • 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

50 gram varkensvet of het vet van prosciutto
1 eetlepel tomatenpuree
1 ui
1 stengel bleekselderij
1 bosje peterselie
200 ml bouillon
Zout en peper

Bereiding van dit gerecht

Hak de groenten klein. Hak het vet in kleine stukjes en smelt dit op een laag vuur.

Voeg de gehakte groenten toe en saute een paar minuten onder voortdurend roeren. Los de tomatenpuree op in de bouillon en doe het in de pan met de groenten.

Kook de saus tot het de gewenste dikte heeft. Maak af met zout en peper. Serveer over spaghetti of een andere pasta.

Aanbevolen gerelateerde links

Salsa Rossa con olive nere - rode saus met zwarte olijven Salsa Rossa con olive nere - rode saus met zwarte olijven
Tomaten en sausjes met tomaten worden veelvuldig gebruikt in de Italiaanse...
Onze 10 favoriete Italiaanse producten uit de supermarkt Onze 10 favoriete Italiaanse producten uit de supermarkt
De redactieleden van de Italië website Dolcevia.com kiezen 10...
Geroosterde bloemkool Geroosterde bloemkool
Soort gerecht : Bijgerecht  Bereidingstijd : ...
Ragù Bolognese, niet te verwarren met spaghetti bolognese Ragù Bolognese, niet te verwarren met spaghetti bolognese
Soort gerecht : Voorgerecht, Hoofdgerecht  ...
De tomatenmoorden, Siciliaanse traditie in Toscane De tomatenmoorden, Siciliaanse traditie in Toscane
“Ik noem het al een tijdje ‘de tomatenmoorden’, maar mijn...
Spaghetti met mosselsaus - spaghetti sugo di cozze Spaghetti met mosselsaus - spaghetti sugo di cozze
Soort gerecht : Voorgerecht, Hoofdgerecht  Op een klein...

Hoe komt dit artikel tot stand

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum wanneer dit artikel is bijgewerkt en indien er volgens jou onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de redactie van Dolcevia.com. De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij. 

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wanneer je Dolcevia.com gebruikt ga je akkoord het gebruik van cookies om jouw ervaring te verbeteren Akkoord
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)