Bouillon met zeewiersalade, zalm, aardbeien en avocado
Bouillon met zeewiersalade, zalm, aardbeien en avocado
Duur: 25 minuten
Porties: 4
185 Kcal
Niveau: Gemakkelijk
5 of 5 (27 Votes)

Brodo di lattuga di mare, salmone, fragole e avocado, een recept van Andy Luotto uit de fusion keuken van Italië en Japan. Nergens buiten Japan is de Japanse keuken zo populair als in Italië. Geen verrassing dus dat er allerlei recepten opduiken die de twee keukens samenbrengt. Zeewier is trouwens het eten van de toekomst wordt er gezegd. “Zeewier is ontzettend gezond! De alg is een ideale vleesvervanger door de grote hoeveelheid ijzer en eiwit dat er in zit. Bovendien schaadt het de natuur niet, omdat zeewier in overvloed is en daarom een duurzaam alternatief is. “, schrijft DE HIPPE VEGETARIËR.

Ingrediënten:
  • 150 g zeewiersla
  • 200 g gerookte zalm
  • 6 aardbeien (niet te rijp)
  • 1 avocado
  • een handvol sojascheuten
  • 6 dunne plakjes gember
  • verse oreganoblad
  • Evo-olie (extra vergine olijfolie)

Bereiding

  1. Spoel de zeewiersla goed af
  2. Kook de sla en laat hem afkoelen (let op het zout)
  3. Snij de zalm in blokjes
  4. Snij de avocado in blokjes
  5. Snij de aardbeien in blokjes
  6. Giet op de bodem van een bord een lepel slabouillon en leg er een paar blaadjes zeewiersla op
  7. Arrangeer alle andere ingrediënten op de zeewiersla en garneer met een scheutje olijfolie


PS: pas op voor het zout in de zeesla

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

beterleven 3sterrenBij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.