Italiaanse recepten voor Soep en Saus

Iedere Italiaanse mama heeft haar eigen familietraditie als het op de belangrijke onderdelen als saus of soep in de Italiaanse keuken aankomt. Wij hebben een aantal van de meest bekende recepten opgeschreven en enkele geheimen ontfutseld van bevriende families.

Olijfolie met een smaakje.


Bereidingstijd: + 6

Steeds vaker laten we ons verleiden om zo'n kostbaar miniflesje aroma olijfolie te kopen waaraan kruiden, specerijen, truffel of knoflook is toegevoegd. Maar waarom niet zelf maken? Eenvoudig,...

Linzensoep uit Napels

Type gerecht: Voorgerecht
Bereidingstijd: + 1

Een eenvoudige linzensoep uit Napels. Linzen zijn erg gezond en deze soep is simpel en snel te maken. In tegenstelling tot bonen en erwten hoeven linzen niet vooraf te worden geweekt.

Kastanjesoep uit Piemonte

Type gerecht: Voorgerecht
Bereidingstijd: + 1

In october is het kastanjetijd in Italie, Overal waar meer 3 kastanjebomen bij elkaar te vinden zijn wordt spontaan een kastanjefeest georganiseerd. Daar kastanjes en kastanjemeel tot de vorige...

Bouillon - Il Brodo


Bereidingstijd: + 3

Bouillon - basisrecept en variaties. Een goede bouillon als basis voor soep of saus is onmisbaar in de Italiaanse keuken. Zoals mijn grootmoeder mij leerde, in wiens keuken elke zaterdag een grote...

Linzensoep uit Piemonte

Type gerecht: Voorgerecht
Bereidingstijd: + 1

Zuppa di Lenticchie -Vegetarische linzensoep uit Piemonte. Een recept van Giovanni Vialardi, chef van Koning Vittorio Emanuele, uit het standaardwerk van zijn hand 'A Tavola con il Re'. In een...

Vegetarische linzensoep met borragine (komkommerkruid)

Type gerecht: Voorgerecht, Tussendoor
Bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur

Minestra di Lenticchie e Borragine - Vegetarische minestrone van linzen en borragine, ook wel komkommerkruid genoemd. Het recept is oorspronkelijk van Alessandro Molinari Pradelli en staat...

Groene soep - Zuppa verde



De zomer brengt meestal een overschot aan groenten die je niet kan bewaren. Maak een heerlijke soep van al die courgettes die te groot groeiden om iets anders mee te doen of die je teveel inkocht....

Linzensoep uit de Romeins-Joodse keuken

Type gerecht: Voorgerecht, Hoofdgerecht, Lunch
Bereidingstijd: + 1

Minestra di Lenticchie e Pasta - Minestrone met linzen en pasta. Een klassiek Romeins-Joods recept dat vooral gegeten wordt op Nieuwjaarsdag. Een gerecht waar je, als Ezau indertijd, je...

Pancotto - Romeinse broodsoep en andere wetenswaardigheden

Type gerecht: Voorgerecht
Bereidingstijd: 20 tot 40 minuten

Het bakken van brood is een oude traditie in Rome. Brood werd eerst niet van tarwe gemaakt. Drie eeuwen lang aten de soldaten van het republikeinse leger voornamelijk focaccia, zonder gist en...

Mosselsoep uit Puglia

Type gerecht: Hoofdgerecht
Bereidingstijd: + 1

Tiella alla Pugliese - Mossel-aardappelsoep uit Puglia. Een hartige soep voor een winterdag met een combinatie van spek, aardappel, rijst en mosselen.

Witte bonensoep met rivierkreeftjes |

Type gerecht: Voorgerecht
Bereidingstijd: + 3

Crema di fagioli con gamberi Witte bonen uit Pigna, een plaatsje in de bergen achter de Bloemenriviera in de regio Ligurie, zijn de belangrijkste ingredienten voor deze soep. De bonen van Pigno...

Champigonsoep

Type gerecht: Voorgerecht, Tussendoor
Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten

Crema di funghi - Champignonsoep op Italiaanse wijze met een vleugje truffel.

Nieuw ! Citygids over GENUA

Genua meer dan dit..

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Italie Gastronomie op het net

10 eenvoudige recepten met Ricotta

De 10 lekkerste Italiaanse supermarkt producten

I NOSTRI PREFERITI

Reiswijzer van Dolcevia.com

Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99
Toerisme Via Augusto Franzoi 18 Rome RO
3737710105 $$
Gemiddelde beoordeling Toerisme, Dolcevia.com is 4.8 Ster uit 5 sterren - gebaseerd op 5 Recensie

Over jouw privacy op deze website

Deze website slaat geen persoonlijke data informatie op over de gebruiker. We vragen u ook nooit voor uw persoonlijke details zoals uw email adres of naam zonder dat u daar specifiek toestemming voor geeft. We verkopen ook geen data informatie door aan derden en werken alleen met adverteerders die conform de regels zijn van de nieuwe EU data protection act. Wij gebruiken Google Analytics voor het meten van de bezoekersaantallen en hits op paginas. Deze site kan wel affiliate commissies verdienen op externe links, dat zijn links naar bv. een reisorganisatie. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.