Name: Hoe maak je Pizza Margherita uit Napels?
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Cuisine: Italiaans
Ingredients: <ul>; <li>200 gram Italiaanse Mozzarella di buffola</li>; <li>4 eetlepels goede olijfolie</li>; <li>zout\versgemalen peper</li>; <li>500 gram rijpe verse tomaten</li>; <li>een handvol basilicum blaadjes</li>; <li>1 eetlepel vers geraspte Parmezaanse kaas</li>; </ul>

Voedingswaarde: 800 Kcal

Porties: 1

Bereidingsduur: 70

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Napels

De meeste bekende pizza ter wereld moet wel de pizza Margherita zijn, met toppings die de kleuren van de Italiaanse vlag uitbeelden, gemaakt ter ere van Koningin Margherita toen die in Napels op bezoek kwam in de 19de eeuw.

Lees ook deze berichten

Antieke snackbar in Pompeii onthuld

Campania

Archeologen hebben in Pompeii - de stad die in 79 na Christus door een...

Internationaal gedeelte van het Napoli Teatro Festival

Evenementen

De Belgische kunstenaar Jan Fabre, internationaal bekend om zijn provocerende...

Ingrediënten:

200 gram Italiaanse Mozzarella di buffola
4 eetlepels goede olijfolie
zout\versgemalen peper
500 gram rijpe verse tomaten
een handvol basilicum blaadjes
1 eetlepel vers geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding:

Rasp de mozzarella in grote snippers, vermeng met 2 eetlepels olijfolie en ruim vers gemalen peper en laat een uurtje staan. Je kan ook een goede fior di latte gebruiken in plaats van de mozzarella.
Zet de oven op de hoogste stand.
Blancheer de tomaten om het vel te verwijderen, snij door de helft en verwijderen sap en pitjes. Hak de tomaten tot kleine stukjes. Als alternatief kan je ook een blik gehakte San Marzano tomaten gebruiken. Strooi het zout over de tomaat.
Verdeel de tomaten en de mozzarella over de pizzabodem. Trek de basilicumblaadjes tot kleinere stukjes en strooi gelijkmatig over de pizza.
Rasp de Parmazaanse kaas over de pizza en besprenkel het geheel met de overgebleven olie.
Bak de pizza in een hete oven 12-15 minuten.
Wil je zelf de pizzabodem maken, ga dan naar 'Zelf pizza maken'

Gebruikerswaardering: 5 / 5

Details: Geschreven door Nelleke Pruijs uit
Genua Liguria Italie
Met een carrière als touroperator en specialist van Italië achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regio's van Italië en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingrediënten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze kortgeleden naar Genua in Ligurië waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.; Update : 02/04/2021; Views: 28470