Pizza Margherita uit Napels
Pizza Margherita uit Napels
Duur: 70 minuten
Porties: 1
800 Kcal
Niveau: Gemakkelijk
5 of 5 (27 Votes)

De meeste bekende pizza ter wereld moet wel de pizza Margherita zijn, met toppings die de kleuren van de Italiaanse vlag uitbeelden, gemaakt ter ere van Koningin Margherita toen die in Napels op bezoek kwam in de 19de eeuw.

Ingrediënten:
  • 200 gram Italiaanse Mozzarella di buffola
  • 4 eetlepels goede olijfolie
  • zout\versgemalen peper
  • 500 gram rijpe verse tomaten
  • een handvol basilicum blaadjes
  • 1 eetlepel vers geraspte Parmezaanse kaas

Bereiding

  1. Rasp de mozzarella in grote snippers, vermeng met 2 eetlepels olijfolie en ruim vers gemalen peper en laat een uurtje staan. Je kan ook een goede fior di latte gebruiken in plaats van de mozzarella.
  2. Zet de oven op de hoogste stand. 
  3. Blancheer de tomaten om het vel te verwijderen, snij door de helft en verwijderen sap en pitjes. Hak de tomaten tot kleine stukjes. Als alternatief kan je ook een blik gehakte San Marzano tomaten gebruiken. Strooi het zout over de tomaat.
  4. Verdeel de tomaten en de mozzarella over de pizzabodem. Trek de basilicumblaadjes tot kleinere stukjes en strooi gelijkmatig over de pizza.
  5. Rasp de Parmazaanse kaas over de pizza en besprenkel het geheel met de overgebleven olie.
  6. Bak de pizza in een hete oven 12-15 minuten.
  7. Wil je zelf de pizzabodem maken, ga dan naar 'Zelf pizza maken'

Meer over dit onderwerp?

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

beterleven 3sterrenBij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.