Hoe maak je Pizza alla Marinara uit Napels?
- Voedingswaarde: 175 kcal
- Porties: 4
- Bereidingsduur: 25
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Bij zelf pizza maken mag natuurlijk een recept voor de aartsmoeder van alle pizza's niet ontbreken: de Pizza alla Marinara, waarbij de naam doet vermoeden dat er vis bij te past komt, maar niets is minder waar. Een marinara is een vissersvrouw, die deze pizza maakte voor haar man en zoon na een zware tocht op zee.
- Ingrediënten:
- vers pizza deeg
- 700 gram verse tomaten
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 tenen knoflook
- 2 theelepels gedroogde oregano
- zout
- vers gemalen peper
-
- Bereiding:
- Verhit de over op de hoogste stand.
- Blancheer de tomaten kort om het vel er af te kunnen halen, snij de tomaten door het midden en verwijder sap en pitten. Snij het tomatenvlees in kleine blokjes.
- Verdeel de tomatenblokjes over de het verse pizzadeeg (zie ook 'Zelf pizza maken') en verdeel de olijfolie gelijkmatig over de tomaat.
- Snij de knoflook in heel dunnen plakjes en verdeel over de tomaat.
- Bestrooi met oregano, zout en vers gemalen peper.
- Bak 12-15 minuten in een heel hete oven. Hoogste stand.
- Geschreven door Nelleke Pruijs
Met een carriere als touroperator en specialist van Italie achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regios van Italie en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingredienten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze recentelijk naar Genua in Ligurie waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.
- Hits: 9548