Name: Hoe maak je Pizza alla Marinara uit Napels?
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: <ul>; <li>vers pizza deeg</li>; <li>700 gram verse tomaten</li>; <li>4 eetlepels olijfolie</li>; <li>2 tenen knoflook</li>; <li>2 theelepels gedroogde oregano</li>; <li>zout</li>; <li>vers gemalen peper</li>; </ul>

Voedingswaarde: 175 Kcal

Porties: 4

Bereidingsduur: 25

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Napels

Bij zelf pizza maken mag natuurlijk een recept voor de aartsmoeder van alle pizza's niet ontbreken: de Pizza alla Marinara, waarbij de naam doet vermoeden dat er vis bij te past komt, maar niets is minder waar. Een marinara is een vissersvrouw, die deze pizza maakte voor haar man en zoon na een zware tocht op zee.

Ingrediënten:

vers pizza deeg
700 gram verse tomaten
4 eetlepels olijfolie
2 tenen knoflook
2 theelepels gedroogde oregano
zout
vers gemalen peper

Bereiding:

Verhit de over op de hoogste stand.
Blancheer de tomaten kort om het vel er af te kunnen halen, snij de tomaten door het midden en verwijder sap en pitten. Snij het tomatenvlees in kleine blokjes.
Verdeel de tomatenblokjes over de het verse pizzadeeg (zie ook 'Zelf pizza maken') en verdeel de olijfolie gelijkmatig over de tomaat.
Snij de knoflook in heel dunnen plakjes en verdeel over de tomaat.
Bestrooi met oregano, zout en vers gemalen peper.
Bak 12-15 minuten in een heel hete oven. Hoogste stand.

Details: Geschreven door Nelleke Pruijs uit
Genua Liguria Italie
Met een carrière als touroperator en specialist van Italië achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regio's van Italië en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingrediënten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze kortgeleden naar Genua in Ligurië waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.; Update : 02/04/2021; Views: 13254