Pizza met zwarte olijven

door
Pizza met zwarte olijven

Heerlijk als hapje bij een aperitief. Gebruik droge zwarte olijven, meestal alleen te koop met pit, dus dat is een extra kwartiertje werk. 

  • Italiaans
  • Voorgerecht, Tussendoor
  • 6 porties
  • 40 minuten tot 1 uur uur/min

Ingrediënten

Wat je nodig hebt:

  • kant en klaar pizza deeg
  • 200 gram uien in hele dunne ringen gesneden
  • 500 gram spinazie of snijbiet
  • 180 gram (1 blik of glas) kleine zwarte olijven 
  • 3 tenen knoflook
  • 1/2 theelepel tijmbloemetjes (mag ook blaadjes zijn)
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels room
  • peper naar smaak (GEEN zout)

Bereiding van dit gerecht

Snij de ui fijn en bak deze langzaam in een grote pan met olijfolie. Roer zo af en toe tot ze doorzichtig zijn geworden en lichtbruin kleuren, terwijl je de olijven ontpit en doormidden snijdt.

Was en droog de groente en hak ze fijn. Voeg ze samen met de gehakte knoflook en de tijm toe aan de uien. Kook zonder deksel tot al het vocht is verdampt op een middelmatig vuur.

Pak een grote schaal en klop hierin de eieren met de room. Neem de pan met groenten van het vuur en roer het eimengsel erdoor, maal er verse peper overheen.

Verwarm de oven voor op 250 C (heteluchtoven iets lager). 

Neem een grote pizzapan (30 cm) en rol het deeg over de pan, druk het plat op de bodem en snij de randjes bij. Verdeel het ei/groentenmengsel gelijkmatig over de bodem. Leg er nu de olijven bovenop. Doe de pan in de oven en bak 25-30 minuten.   

Wat vind jij van dit gerecht?:
4.5 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Reispromoties:
We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok