Pizza met zwarte olijven

door
Pizza met zwarte olijven

Heerlijk als hapje bij een aperitief. Gebruik droge zwarte olijven, meestal alleen te koop met pit, dus dat is een extra kwartiertje werk. 

  • Italiaans
  • Voorgerecht, Tussendoor
  • 6 porties
  • 40 minuten tot 1 uur uur/min

Ingrediënten

Wat je nodig hebt:

  • kant en klaar pizza deeg
  • 200 gram uien in hele dunne ringen gesneden
  • 500 gram spinazie of snijbiet
  • 180 gram (1 blik of glas) kleine zwarte olijven 
  • 3 tenen knoflook
  • 1/2 theelepel tijmbloemetjes (mag ook blaadjes zijn)
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels room
  • peper naar smaak (GEEN zout)

Bereiding van dit gerecht

Snij de ui fijn en bak deze langzaam in een grote pan met olijfolie. Roer zo af en toe tot ze doorzichtig zijn geworden en lichtbruin kleuren, terwijl je de olijven ontpit en doormidden snijdt.

Was en droog de groente en hak ze fijn. Voeg ze samen met de gehakte knoflook en de tijm toe aan de uien. Kook zonder deksel tot al het vocht is verdampt op een middelmatig vuur.

Pak een grote schaal en klop hierin de eieren met de room. Neem de pan met groenten van het vuur en roer het eimengsel erdoor, maal er verse peper overheen.

Verwarm de oven voor op 250 C (heteluchtoven iets lager). 

Neem een grote pizzapan (30 cm) en rol het deeg over de pan, druk het plat op de bodem en snij de randjes bij. Verdeel het ei/groentenmengsel gelijkmatig over de bodem. Leg er nu de olijven bovenop. Doe de pan in de oven en bak 25-30 minuten.   

Aanbevolen gerelateerde links

Varkenskarbonade met zwarte olijven Varkenskarbonade met zwarte olijven
Op Sardinië wordt dit authentieke herdersgerecht ´Spinu di maiale´ genoemd...
Hoeveel calorieën zitten er in een authentieke Italiaanse pizza? Hoeveel calorieën zitten er in een authentieke Italiaanse pizza?
Een pizza geeft je ongeveer 800 kcal maar schrik niet en lees verder want...
Italiaanse hoeders van de historie Italiaanse hoeders van de historie
In een wereld die steeds eenvormiger wordt, waar de producten die we eten...
Salsa Rossa con olive nere - rode saus met zwarte olijven Salsa Rossa con olive nere - rode saus met zwarte olijven
Tomaten en sausjes met tomaten worden veelvuldig gebruikt in de Italiaanse...
Pizza, Spaghetti, Mandolino en meer van dit soort onzin Pizza, Spaghetti, Mandolino en meer van dit soort onzin
Laten we voor eens en altijd wat mythes uit de wereld helpen over Italië en...
Ascoli Piceno, stad in Marche van 100 middeleeuwse torens, olijven en travertin Ascoli Piceno, stad in Marche van 100 middeleeuwse torens, olijven en travertin
Na een week in de Abruzzen te zijn geweest vertrekken mijn Haagse vrienden...

Disclaimer

We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum wanneer dit artikel is bijgewerkt en indien er volgens jou onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de redactie van Dolcevia.com. De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij. 

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wanneer je Dolcevia.com gebruikt ga je akkoord met het gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren Akkoord
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)

Abonneer je op de populaire Italie nieuwsbrief

  JA, ik geef toestemming om iedere week nieuwe (slow) reistips en slowfood recepten te ontvangen van Dolcevia.com.