Italiaanse Recepten Pizza en Brood

Pizza maak je eigenlijk zo snel thuis en wat is er gezelliger, het is een feest voor de hele familie en je kunt net zo creatief zijn als je maar wilt.

De kunst van de Napolitaanse 'Pizzaiuolo' is UNESCO werelderfgoed

De ambachten van de Napolitaanse 'Pizzaiuolo' werd in 2017 uitgeroepe to UNESCO werelderfgoed. Een culinaire praktijk wat uit 4 fasen bestaat van de bereiding van het deeg tot en met het bakken in een houtgestookte oven. De kunst van dit soort pizza bakken vindt zijn oorsprong in Napels, waar ook ongeveer 3000 Pizzaiuoli deze traditie in stand houden. De Pizzaiuoli spelen altijd een grote rol bij bijeenkomsten en grote familie feesten in de stad Napels. De kennis en de vaardigheden worden overgedragen in de 'bottega' van de Pizzaiuolo, waar jonge leerlingen de meesters aan het werk kunnen observeren. Wil jij een Pizzaiulo worden? Bekijk onder de recepten een video demonstratie van deze ambacht!

Zelf pizza maken en bakken

Type gerecht: Hoofdgerecht, Tussendoor
Bereidingstijd: + 1

Nadat we geleerd hebben brood te bakken met behulp van een broodmachine is nu de beurt aan het zelf pizza maken. Eigenlijk net zo eenvoudig, alleen het perfectioneren van de platte ronde vorm zal...

Pizza Margherita uit Napels

Type gerecht: Voorgerecht, Hoofdgerecht
Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten

De meeste bekende pizza ter wereld moet wel de pizza Margherita zijn, met toppings die de kleuren van de Italiaanse vlag uitbeelden, gemaakt ter ere van Koningin Margherita toen die in Napels op...

Panettone, kerstbrood uit Milaan

Type gerecht: Nagerecht, Tussendoor
Bereidingstijd: + 6

Op de redactie kwam de vraag waarom we geen recept hebben voor panettone. Mijn simpele antwoord was dat toen dat je net zo goed een goede panettone kan kopen omdat het zelf maken een tijdrovende...

Pizza alla Marinara uit Napels

Type gerecht: Voorgerecht, Hoofdgerecht
Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten

Bij zelf pizza maken mag natuurlijk een recept voor de aartsmoeder van alle pizza's niet ontbreken: de Pizza alla Marinara, waarbij de naam doet vermoeden dat er vis bij te past komt, maar niets...

Pizza met zwarte olijven

Type gerecht: Voorgerecht, Tussendoor
Bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur

Heerlijk als hapje bij een aperitief. Gebruik droge zwarte olijven, meestal alleen te koop met pit, dus dat is een extra kwartiertje werk. 

Scrocchiarella, een Romeinse straathap

Type gerecht: Tussendoor

Wie in Rome is geweest is zeker de Scrocchiarella tegengekomen, de populaire straathap en variatie van de pizza. Maar iedereen heeft het er nu over dus terug thuis moet je het een keer maken,...

Calzone met ui en ricotta | Puglia

Type gerecht: Bijgerecht, Tussendoor
Bereidingstijd: + 1

Calzone con cipolla Pugliese Het wordt ook wel omschreven als een dubbelgevouwen pizza met vulling en moet zeker worden gerangschikt onder Italiaans streetfood. Dit warme broodje met ui en...

Kerstbrood 'Dolce Gubana' uit Friuli

Type gerecht: Nagerecht
Bereidingstijd: + 3

Genoeg Panettone en Pandoro? Dan gaan we dit jaar héél iets anders maken voor ons kerstbrood. Het recept komt uit de regio Friuli-Venezia Giulia, het is Dolce en heet Gubana. Het komt van oorsprong...

Farinata

Dit is hoe je Farinata van kikkererwtenmeel maakt of zoals het in het Italiaans heet Farinata di Ceci. Dit is een gerecht uit de Liguriaanse keuken maar wordt ook veel in Toscane gegeten vooral in Livorno. Het is een typisch soort streetfood, maar zeker niet ongezond. Het lekkerste is het uit de houtenoven zoals ze de beste pizza's, maar thuis gaat het ook wel in een gewone oven. 

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Italie Gastronomie op het net

Toerisme Via Augusto Franzoi 18 Rome RO
3737710105 $$
Gemiddelde beoordeling Toerisme, Dolcevia.com is 4.8 Ster uit 5 sterren - gebaseerd op 5 Recensie
We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok