Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-


Linguine met pesto van zongedroogde tomaatjes

Laat s.v.p. jouw stem achter:
3 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 3.00 (1 Vote)

Linguine wordt ook wel gespeld met een i  'Linguini' en is een dunne platte pasta die lijkt op platte spaghetti. De naam betekent letterlijk 'kleine tongetjes'. Er bestaat zelfs nog een dunnere soort die linguettine wordt genoemd. Linguine kwam oorspronkelijk uit Campania en wordt vaak gegeten met vis of schaaldieren. Bekend is vooral Linguine alle Vongole. 

Linguine met pesto van zongedroogde tomaatjes

  • Italiaans
  • : Voorgerecht, Hoofdgerecht
  • : Vegetarisch, Pasta
  • : 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

  • 350 gram linguine
  • 1 pot of blik zongedroogde tomaat in olie
  • 60 gram pijnboompitten

Bereiding : Linguine met pesto van zongedroogde tomaatjes

Dit recept gebruikt een pesto van zongedroogde tomaatjes in olijfolie. Je kan ook gedroogde tomaten gebruiken die je een dag van te voren in een schaaltje met olijfolie laat weken.

Hak de tomaten samen met drie eetlepels van de olie en 40 gram van de pijnboompitten heel fijn of gebruik hiervoor een keukenmachine, hou een paar tomaten achter om later te grbruiken voor decoratie.

pastasoorten linguineZet een ruime pan water met zout op en laat aan de kook komen. Doe de linguine in het kokende water en zorg dat het aan de kook blijft. Volg de minimum kooktijd die op de verpakking staat om de pasta 'al dente' te koken. Proef er eentje als je niet zeker bent. 

Giet de linguine af en roer de pesto en twee eetlepels van het kookwater door de pasta.

Snij de achtergehouden tomaten fijn en snipper over de linguine samen met het restant van de pijnbookpitten, die je eerst nog even rondom roostert door ze een minuut in een hete bakpan te doen.

.

Gerelateerd reisnieuws

Gerelateerde recepten

Nieuw! Voor de échte liefhebber van de Italiaanse keuken

De nieuwste Italiaanse kookboeken, woon en keuken shopping tips aanbevolen door onze redactie. Bestel ze gewoon online.

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Gerelateerd gastronomisch nieuws

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Aanrader! Boek een gezonde vakantie in Italië

Italië is een prachtige bestemming voor iedereen die de gezondheid op de eerste plaats zet met beroemde thermen en een gezonde mediterraans dieët. Bekijk deze leuke opties.

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

De 1e Nederlandse uitgave van het kookboek 'Eataly'

Een van de meest begeerde Italiaanse kookboeken ooit. Geinspireerd door de keukens en leveranciers van de slow food winkelketen Eataly.

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Aanraders! Boeken die ons dagelijks inspireren.

Boeken over de Italiaanse keuken en Italiaanse lifestyle die ons inspireren. Je kunt ze bestellen via Bol.com

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.