tagliatelle met kaas en zwarte peper
tagliatelle met kaas en zwarte peper
Duur: 40 minuten
Porties: 4
360 Kcal
Niveau: Gemakkelijk
5 of 5 (27 Votes)

De simpelste recepten zijn vaak de lekkerste. Deze tagliatelle is een goed voorbeeld. Dit recept is afgeleid van het originele Spaghetti Cacio e Pepe gerecht wat uit de Romeinse keuken komt.  

Ingrediënten:
  • 250 gram tagliatelle
  • 90 gram Parmigiano (flinters)
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • 2 lepels olio extravergine
  • 20 gram boter
  • 2 lepels peterselie (fijngehakt)
  • peper en zout

Bereiding

  1. Bak in een ruime koekenpan met olijfolie de knoflook goudbruin.
  2. Voeg de boter toe en laat deze smelten.
  3. Haal de pan van het vuur en voeg de peterselie toe.
  4. Kook de pasta in ruim water met zout.
  5. Giet de pasta af, bewaar 3 lepels van het kookwater, en mix het met de ingrediënten in de koekenpan.
  6. Voeg grofgemalen peper toe.
  7. Zet dit alles op een laag vuurtje voor ongeveer 1 minuut.
  8. Als de pasta begint te plakken voeg dan wat van het overgebleven kookwater toe. Strooi de Parmezaanse kaas over de tagliatelle en serveer het meteen. 

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

beterleven 3sterrenBij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.