Tagliatelle met kaas en zwarte peper
De simpelste recepten zijn vaak de lekkerste. Deze tagliatelle is een goed voorbeeld. Dit recept is afgeleid van het originele Spaghetti Cacio e Pepe gerecht wat uit de Romeinse keuken komt.
Ingrediënten
Voor 2-3 personen:
250 gram tagliatelle
90 gram Parmigiano (flinters)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
2 lepels olio extravergine
20 gram boter
2 lepels peterselie (fijngehakt)
peper en zout
Bereiding van dit gerecht
Bak in een ruime koekenpan met olijfolie de knoflook goudbruin. Voeg de boter toe en laat deze smelten. Haal de pan van het vuur en voeg de peterselie toe. Kook de pasta in ruim water met zout. Giet de pasta af, bewaar 3 lepels van het kookwater, en mix het met de ingrediënten in de koekenpan. Voeg grofgemalen peper toe. Zet dit alles op een laag vuurtje voor ongeveer 1 minuut. Als de pasta begint te plakken voeg dan wat van het overgebleven kookwater toe. Strooi de Parmezaanse kaas over de tagliatelle en serveer het meteen. Buon Appetito!
Aanbevolen gerelateerde links
Galleria Sciarra en Villa Sciarra twee bijzondere plekjes in Rome
Juli & Augustus - Estate Fiesolana in het Romeinse amfitheater
Villa Luma aan het meer van Bracciano
Tunnel tussen Rome en de Adriatische kust voorlopig dicht, unieke kans voor toeristen
Leonardo da Vinci: La scienza prima della scienza
De Romeinen in Romagna en hoe ik de Rubicon overstak
Disclaimer
We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum wanneer dit artikel is bijgewerkt en indien er volgens jou onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de redactie van Dolcevia.com. De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.
