Tagliatelle met kaas en zwarte peper

4.5 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

De simpelste recepten zijn vaak de lekkerste. Deze tagliatelle is een goed voorbeeld.

Dit recept is afgeleid van het originele Spaghetti Cacio e Pepe gerecht wat uit de Romeinse keuken komt.

Aanbevolen gerelateerde links

Overnachten in Rome, verborgen schatten in de beste wijken

Voor wie een overnachting in Rome zoekt in een leuke wijk maar toch ook in het centrum zodat je te...

S.U.P.E.R entreebewijs - 7 Unique Places to Experience in Rome

Het Parco Archeologico del Colosseo promoot een nieuwe route die ondermeer het Colosseum, het Forum...

13-daagse Autorondreis Mille Miglia

De Mille Miglia is de beroemde oldtimerrally die elk jaar midden mei gehouden wordt. Het parcours,...

9-daagse Autorondreis '3 gezichten van Latium' Vernieuwd

Latium is het echte hart van Italië. U begint de rondreis in de omgeving van het Bolsano-meer. In...

Keuken : Italiaans

Type gerecht Voorgerecht

Hoeveelheid 2 porties

Soort gerecht Pasta

Totale bereidingstijd 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

Voor 2-3 personen:
250 gram tagliatelle
90 gram Parmigiano (flinters)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
2 lepels olio extravergine
20 gram boter
2 lepels peterselie (fijngehakt)
peper en zout

Bereiding

Bak in een ruime koekenpan met olijfolie de knoflook goudbruin. Voeg de boter toe en laat deze smelten. Haal de pan van het vuur en voeg de peterselie toe. Kook de pasta in ruim water met zout. Giet de pasta af, bewaar 3 lepels van het kookwater, en mix het met de ingrediënten in de koekenpan. Voeg grofgemalen peper toe. Zet dit alles op een laag vuurtje voor ongeveer 1 minuut. Als de pasta begint te plakken voeg dan wat van het overgebleven kookwater toe. Strooi de Parmezaanse kaas over de tagliatelle en serveer het meteen. Buon Appetito!