Tagliatelle met kaas en zwarte peper

Wat vind jij van dit gerecht?:
4.5 1 1 1 1 1 Rating 4.50 (1 Vote)

De simpelste recepten zijn vaak de lekkerste. Deze tagliatelle is een goed voorbeeld.

Dit recept is afgeleid van het originele Spaghetti Cacio e Pepe gerecht wat uit de Romeinse keuken komt.  

Aanbevolen gerelateerde links

S.U.P.E.R entreebewijs - 7 Unique Places to Experience in Rome S.U.P.E.R entreebewijs - 7 Unique Places to Experience in Rome
Het Parco Archeologico del Colosseo promoot een nieuwe route die ondermeer het Colosseum, het Forum...
13-daagse Autorondreis Mille Miglia 13-daagse Autorondreis Mille Miglia
De Mille Miglia is de beroemde oldtimerrally die elk jaar midden mei gehouden wordt. Het parcours,...
9-daagse Autorondreis '3 gezichten van Latium' Vernieuwd 9-daagse Autorondreis '3 gezichten van Latium' Vernieuwd
Latium is het echte hart van Italië. U begint de rondreis in de omgeving van het Bolsano-meer. In...
Rome - Palazzo Barberini - Expositie Eco e Narciso Rome - Palazzo Barberini - Expositie Eco e Narciso
De Galleria Nazionale d'Arte Antica in Rome opende op 18 mei 11 nieuwe kamers voor het publiek met...

Tagliatelle met kaas en zwarte peper

  • Italiaans
  • Voorgerecht
  • 2 porties
  • Pasta
  • 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

Voor 2-3 personen:
250 gram tagliatelle
90 gram Parmigiano (flinters)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
2 lepels olio extravergine
20 gram boter
2 lepels peterselie (fijngehakt)
peper en zout

Bereiding

Bak in een ruime koekenpan met olijfolie de knoflook goudbruin. Voeg de boter toe en laat deze smelten. Haal de pan van het vuur en voeg de peterselie toe. Kook de pasta in ruim water met zout. Giet de pasta af, bewaar 3 lepels van het kookwater, en mix het met de ingrediënten in de koekenpan. Voeg grofgemalen peper toe. Zet dit alles op een laag vuurtje voor ongeveer 1 minuut. Als de pasta begint te plakken voeg dan wat van het overgebleven kookwater toe. Strooi de Parmezaanse kaas over de tagliatelle en serveer het meteen. Buon Appetito!

Aanbevolen gerelateerde links

Goedkoop naar Italië doe je zo Goedkoop naar Italië doe je zo
Benvenuto. Je hoeft ons niet uit te leggen waarom je interesse hebt in een vakantie naar Italië. De...
Trattoria Priscilla, typisch romeins eten in een eeuwenoude herberg Trattoria Priscilla, typisch romeins eten in een eeuwenoude herberg
De titel roept misschien allerlei romantische verwachtingen op, maar Robert Schmits, voormalig...
Mei - Regen van rozenblaadjes in het Pantheon in Rome Mei - Regen van rozenblaadjes in het Pantheon in Rome
Het regent blaadjes van rode rozen in het Pantheon op zondag 15 mei na de Pinkstermis om 10.30. ...
Kasteel aan zee nabij Rome nu hypermoderne herberg voor families Kasteel aan zee nabij Rome nu hypermoderne herberg voor families
Een nieuwe jeugdherberg in het kasteel van Santa Severa, met uitzicht op de zee en op ongeveer 60 km...

Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok