Voedingswaarde: 360 Kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 40
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
tagliatelle met kaas en zwarte peper
tagliatelle met kaas en zwarte peper

De simpelste recepten zijn vaak de lekkerste. Deze tagliatelle is een goed voorbeeld. Dit recept is afgeleid van het originele Spaghetti Cacio e Pepe gerecht wat uit de Romeinse keuken komt.  

Lees ook deze berichten

Uova in Purgatorio - 2021 Jaar van Dante Uova in Purgatorio - 2021 Jaar van Dante
Vegetarische Recepten
ER wordt gezegd dat eieren een van Dante's geliefde maaltijden was, vandaar dat...
Tarte de Mougins met zwarte olijven Tarte de Mougins met zwarte olijven
Pizza, Focaccia & Brood
Dit recept is oorspronkelijk van robert vergier, de beroemste chefkok in de...

Ingrediënten:
  • 250 gram tagliatelle
  • 90 gram Parmigiano (flinters)
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • 2 lepels olio extravergine
  • 20 gram boter
  • 2 lepels peterselie (fijngehakt)
  • peper en zout
Bereiding:
  1. Bak in een ruime koekenpan met olijfolie de knoflook goudbruin.
  2. Voeg de boter toe en laat deze smelten.
  3. Haal de pan van het vuur en voeg de peterselie toe.
  4. Kook de pasta in ruim water met zout.
  5. Giet de pasta af, bewaar 3 lepels van het kookwater, en mix het met de ingrediënten in de koekenpan.
  6. Voeg grofgemalen peper toe.
  7. Zet dit alles op een laag vuurtje voor ongeveer 1 minuut.
  8. Als de pasta begint te plakken voeg dan wat van het overgebleven kookwater toe. Strooi de Parmezaanse kaas over de tagliatelle en serveer het meteen. 
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Pasta al forno prosciutto fromaggio - Macaroni met ham en kaasPasta al forno prosciutto fromaggio - Macaroni met ham en kaas
Deze Pasta al Forno kun je zien als de Italiaanse versie van...
Risotto met Kastanjes en Kaas uit PiemonteRisotto met Kastanjes en Kaas uit Piemonte
Raschera is een kaas die exclusief wordt geproduceerd in de...
Tagliatelle van kastanjemeel (Glutenvrij)Tagliatelle van kastanjemeel (Glutenvrij)
Kastanjemeel was, anders dan nu, hèt volksvoedsel voor de...
Orecchiette met broccoli, pancetta en Fontina kaasOrecchiette met broccoli, pancetta en Fontina kaas
Het is eind augustus maar de dagen lijken al wat korter te...
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino - met olie, knoflook en rode pepersSpaghetti Aglio, Olio e Peperoncino - met olie, knoflook en rode pepers
Deze klassieker Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncini is echt...
Tonnarelli met geitenkaas en peper of 'Cacio e Pepe'Tonnarelli met geitenkaas en peper of 'Cacio e Pepe'
Het klassieke gerecht Cacio e Pepe is wat mij betreft een...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)