Tagliatelle met kaas en zwarte peper
Wat vind jij van dit gerecht?:De simpelste recepten zijn vaak de lekkerste. Deze tagliatelle is een goed voorbeeld.
Dit recept is afgeleid van het originele Spaghetti Cacio e Pepe gerecht wat uit de Romeinse keuken komt.
Aanbevolen gerelateerde links
Piazza dei Mercanti & Santa Cecilia in Trastevere
Spaghetti met zeeduivel
Juli-Augustus Zomer Opera in de Terme di Caracalla
Italie immens populair dit jaar 2018
- Italiaans
- Voorgerecht
- 2 porties
- Pasta
- 5 tot 20 minuten uur/min
Ingrediënten
Voor 2-3 personen:
250 gram tagliatelle
90 gram Parmigiano (flinters)
1 teentje knoflook (fijngehakt)
2 lepels olio extravergine
20 gram boter
2 lepels peterselie (fijngehakt)
peper en zout
Bereiding
Bak in een ruime koekenpan met olijfolie de knoflook goudbruin. Voeg de boter toe en laat deze smelten. Haal de pan van het vuur en voeg de peterselie toe. Kook de pasta in ruim water met zout. Giet de pasta af, bewaar 3 lepels van het kookwater, en mix het met de ingrediënten in de koekenpan. Voeg grofgemalen peper toe. Zet dit alles op een laag vuurtje voor ongeveer 1 minuut. Als de pasta begint te plakken voeg dan wat van het overgebleven kookwater toe. Strooi de Parmezaanse kaas over de tagliatelle en serveer het meteen. Buon Appetito!
Aanbevolen gerelateerde links
De 'New Curiosity Shop' van Bulgari in Rome ontworpen door Fornasetti
Mei - Masters Workshop: Design in Rome met Louise Fili & Lita Talarico
Tragikomedie onder de kerstboom in Rome en Napels
Pasta met saus van druiven en saucijsjes
