Voedingswaarde: 300 kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 40
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Risotto met Gorgonzola

Als je de smaak van rijpe Gorgonzola iets te sterk vindt, kan je eventueel de hoeveelheid kaas halveren of een jongere versie gebruiken die Dolcelatte genoemd wordt. Dolcelatte wordt op dezelfde manier gemaakt als Gorgonzola maar wordt 6 maanden korter gerijpt. Dolcelatte wordt alleen voor de export gemaakt en zal je dus in Italië zelf niet kunnen vinden.

Ingrediënten:
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 theelepel gedroogde salie
  • 100 gram boter
  • 400 gram rijst
  • 1,5 liter hete bouillon
  • 100 gram rijpe Gorgonzola in blokjes
  • 2 flinke eetlepels kookroom
  • 4 blaadjes gehakte salie en een paar hele om te garneren
  • zout en versgemalen peper
  • Parmezaanse kaas
Adresgegevens :

Aanbevolen gerelateerde artikels

De Risotto van Koningin VictoriaDe Risotto van Koningin Victoria
Wat ik jullie vandaag ga voorstellen is een iconisch recept en ik mag het...
Gorgonzola Dolce bij beste 10 kazen ter wereldGorgonzola Dolce bij beste 10 kazen ter wereld
Niet alle kaas is lekker volgens mijn grootmoeder althans, die ooit de in...
Gevulde artisjok met Gorgonzola | Emilia RomagnaGevulde artisjok met Gorgonzola | Emilia Romagna
Carciofi ripieni con gorgonzola In januari lijken de winkels in Italie...
Risotto met garnalen en tomaatRisotto met garnalen en tomaat
Variaties op risotto kunnen er niet genoeg zijn. Deze heerlijke risotto...
Risotto alla MilaneseRisotto alla Milanese
Dit traditionele recept voor Risotto alla Milanese ook wel Risotto Giallo...
Risotto - Basisrecept voor perfecte risottoRisotto - Basisrecept voor perfecte risotto
Bij risotto zijn tijd en aandacht de belangrijkste ingrediënten. Je moet...

Zoek een Italiaans recept

Zoek op Ingrediënten

Soort gerecht

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wanneer je Dolcevia.com gebruikt ga je akkoord met het gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren Akkoord
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)