Risotto met pompoen
Risotto met pompoen
Duur: 40 minuten
Porties: 4
200 Kcal
Niveau: Gemakkelijk
4.9 of 5 (28 Votes)

Risotto met pompoen, Een mooi kleurrijk herfstgerecht.

Ingrediënten:
  • 1 ui
  • 500 gram pompoen
  • 320 gram rijst
  • 100 gram verse spinazieblaadjes (optioneel)
  • bouillon
  • 50 gram parmezaanse kaas

Bereiding

  1. Volg het basisrecept voor Risotto
  2. Uitje fruiten in boter (of olie), pompoen schillen en in stukjes snijden en bij het uitje in de pan doen en op laag vuur zacht laten worden, gebruik een bouillonblokje (of zout) om op smaak te brengen.
  3. Als de pompoen helemaal zacht is, de rijst erbij en afkoken met een goede bouillon, steeds blijven roeren.
  4. Voeg de verse spinazieblaadjes toe ongeveer 5 minuten voordat je het opdient. Als de risotto klaar is, doe je er parmigiano bij en serveren. 
  5. Experimenteer ook eens met een lepeltje zure room er over.

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

beterleven 3sterrenBij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.