Risotto alla Zucca - risotto met pompoen
Risotto met pompoen, een recept van Jacqueline Broekhuizen. Een mooi herfstgerecht met verschillende opties om een te varieren.
- Italiaans
- Voorgerecht, Hoofdgerecht
- 4 porties
- Vegetarisch, Risotto
- 20 tot 40 minuten uur/min
Ingrediënten
1 ui
500 gram pompoen
100 gram verse spinazie blaadjes (optioneel)
bouillon
50 gram Parmezaanse kaas
Bereiding van dit gerecht
Volg hier ook het basisrecept voor Risotto
Uitje fruiten in boter (of olie), pompoen schillen + in stukjes snijden en bij het uitje in de pan doen en op laag vuur zacht laten worden + een bouillonblokje (of zout) erbij doen.
Als de pompoen helemaal zacht is, de rijst erbij en afkoken met een goede bouillon en maar steeds blijven roeren. Je voegt de verse spinazie bladjes toe ongeveer 5 minuten voordat je het opdient. Als de risotto klaar is, doe je er (vrij veel) parmigiano bij en serveren. Experimenteer ook eens met een lepeltje zure room erbij.
Aanbevolen gerelateerde links
Chromotherapie: herfstkleuren op tafel
De Risotto van Koningin Victoria
Disclaimer
We proberen je de meest recente en accurate informatie te geven, controleer echter altijd de datum wanneer dit artikel is bijgewerkt en indien er volgens jou onjuistheden in staan mag je deze uiteraard doorgeven aan de redactie van Dolcevia.com. De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.
