Voedingswaarde: 200 Kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 40
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Risotto met pompoen
Risotto met pompoen

Risotto met pompoen, Een mooi kleurrijk herfstgerecht.

Lees ook deze berichten

Risotto met bospaddestoelen of porcini Risotto met bospaddestoelen of porcini
Pasta, Risotto & Gnocchi
Ongetwijfeld de meest populaire risotto en bovendien is het vooral deze risotto...
Risotto alla Milanese Risotto alla Milanese
Pasta, Risotto & Gnocchi
Dit traditionele recept voor Risotto alla Milanese ook wel Risotto Giallo (gele...

Ingrediënten:
  • 1 ui
  • 500 gram pompoen
  • 320 gram rijst
  • 100 gram verse spinazieblaadjes (optioneel)
  • bouillon
  • 50 gram parmezaanse kaas
Bereiding:
  1. Volg het basisrecept voor Risotto
  2. Uitje fruiten in boter (of olie), pompoen schillen en in stukjes snijden en bij het uitje in de pan doen en op laag vuur zacht laten worden, gebruik een bouillonblokje (of zout) om op smaak te brengen.
  3. Als de pompoen helemaal zacht is, de rijst erbij en afkoken met een goede bouillon, steeds blijven roeren.
  4. Voeg de verse spinazieblaadjes toe ongeveer 5 minuten voordat je het opdient. Als de risotto klaar is, doe je er parmigiano bij en serveren. 
  5. Experimenteer ook eens met een lepeltje zure room er over.
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Risotto met Kastanjes en Kaas uit PiemonteRisotto met Kastanjes en Kaas uit Piemonte
Raschera is een kaas die exclusief wordt geproduceerd in de...
De Risotto van Koningin VictoriaDe Risotto van Koningin Victoria
Wat ik jullie vandaag ga voorstellen is een iconisch recept...
Risotto - Basisrecept voor perfecte risottoRisotto - Basisrecept voor perfecte risotto
Bij risotto zijn tijd en aandacht de belangrijkste...
Risotto met Garnalen en TomaatRisotto met Garnalen en Tomaat
Variaties op risotto kunnen er niet genoeg zijn. Deze...
Risotto al Tartufo Classico - Risotto met truffelsRisotto al Tartufo Classico - Risotto met truffels
Echt iets voor de feestdagen, deze truffelrisotto. Dit is...
Risotto al Salmone - Risotto met ZalmRisotto al Salmone - Risotto met Zalm
Een verfijnde risotto met stukjes verse zalm, geserveerd met...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)