.. ..
Voedingswaarde: 200 Kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 40
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Risotto met sinasappel
Risotto met sinasappel
Tevreden over dit artikel?
Thank you for rating this article.

Risotto met sinaasappel, heel decoratief met een prachtige oranje kleur in een gedurfde combinatie. Een frisse risotto voor een zomerdag.

Ingrediënten:
  • 1 kleine gesnipperde ui
  • 2 fijngehakte wortels
  • 100 gram ongezouten boter
  • 400 gram rijst
  • 1 glas droge witte wijn
  • 1,5 liter hete kippe- of groentebouillon
  • het sap en geraspte schil van twee goede sinaasappels
  • het sap van een halve citroen
  • 1 gekookte en gepureerde wortel
  • zout en versgemalen peper
  • 3 flinke eetlepels versgemalen Parmezaanse kaas
  • een beetje fijngehakte verse muntblaadjes
Bereiding:
  1. Tip: Gebruik liefst biologisch gekweekte wortelen vanwege de smaak. Laat de risotto volgen door een lekker verse waterkers salade.
  2. Volg het basisrecept.
  3. Fruit de ui en de gehakte wortels in de helft van de boter. Voeg halverwege het fruitsap, de geraspte schil en de gepureerde wortel toe. Maak af met rest van de boter en de kaas. Strooi voor het opdienen de fijngehakte munt over de risotto.

Download alle recepten in ons nieuwe Pasta & Risotto Kookboek

Banner Receptenboek

Lees ook deze berichten