Voedingswaarde: 200 kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 40
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Risotto met sinasappel

Risotto met sinaasappel, heel decoratief met een prachtige oranje kleur in een gedurfde combinatie. Een frisse risotto voor een zomerdag.

Ingrediënten:
  • 1 kleine gesnipperde ui
  • 2 fijngehakte wortels
  • 100 gram ongezouten boter
  • 400 gram rijst
  • 1 glas droge witte wijn
  • 1,5 liter hete kippe- of groentebouillon
  • het sap en geraspte schil van twee goede sinaasappels
  • het sap van een halve citroen
  • 1 gekookte en gepureerde wortel
  • zout en versgemalen peper
  • 3 flinke eetlepels versgemalen Parmezaanse kaas
  • een beetje fijngehakte verse muntblaadjes
Bereiding:
  1. Tip: Gebruik liefst biologisch gekweekte wortelen vanwege de smaak. Laat de risotto volgen door een lekker verse waterkers salade.
  2. Volg het basisrecept.
  3. Fruit de ui en de gehakte wortels in de helft van de boter. Voeg halverwege het fruitsap, de geraspte schil en de gepureerde wortel toe. Maak af met rest van de boter en de kaas. Strooi voor het opdienen de fijngehakte munt over de risotto.
Adresgegevens :

Aanbevolen gerelateerde artikels

Lavendel koekjes van meringue gevuld met sinaasappel mascarponeLavendel koekjes van meringue gevuld met sinaasappel mascarpone
Ze lijken op macarons maar deze luchtige koekjes worden gemaakt van...
De Risotto van Koningin VictoriaDe Risotto van Koningin Victoria
Wat ik jullie vandaag ga voorstellen is een iconisch recept en ik mag het...
Risotto met garnalen en tomaatRisotto met garnalen en tomaat
Variaties op risotto kunnen er niet genoeg zijn. Deze heerlijke risotto...
Risotto alla MilaneseRisotto alla Milanese
Dit traditionele recept voor Risotto alla Milanese ook wel Risotto Giallo...
Risotto - Basisrecept voor perfecte risottoRisotto - Basisrecept voor perfecte risotto
Bij risotto zijn tijd en aandacht de belangrijkste ingrediënten. Je moet...
Risotto met GorgonzolaRisotto met Gorgonzola
Als je de smaak van rijpe Gorgonzola iets te sterk vindt, kan je eventueel...

Zoek een Italiaans recept

Zoek op Ingrediënten

Soort gerecht

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wanneer je Dolcevia.com gebruikt ga je akkoord met het gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren Akkoord
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)