Risotto Arancione - Rijstsalade met sinaasappel

Wat vind jij van dit gerecht?:
1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Risotto met sinaasappel, heel decoratief met een prachtige oranje kleur in een gedurfde combinatie. Een frisse risotto voor een zomerdag.

Risotto Arancione - Rijstsalade met sinaasappel

  • Italiaans
  • Voorgerecht, Hoofdgerecht
  • 2 porties
  • Risotto
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

1 kleine gesnipperde ui
2 fijngehakte wortels
100 gram ongezouten boter
400 gram rijst
1 glas droge witte wijn
1,5 liter hete kippe- of groentebouillon
het sap en geraspte schil van twee goede sinaasappels
het sap van een halve citroen
1 gekookte en gepureerde wortel
zout en versgemalen peper
3 flinke eetlepels versgemalen Parmezaanse kaas
een beetje fijngehakte verse muntblaadjes

Aanbevolen gerelateerde links

Terrien van pompoen en ricotta Terrien van pompoen en ricotta
Type gerecht: Voorgerecht, Bijgerecht Bereidingstijd: + 1 Een feestelijk...
Il Basilico, Cocktail met Basilicum van barlady Cinzia Ferro Il Basilico, Cocktail met Basilicum van barlady Cinzia Ferro
Type gerecht: Apero Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten De nummer 1 van de...
Juli - Het Muziek Festival van Stresa Juli - Het Muziek Festival van Stresa
Juli - Het Muziek Festival van Stresa Van : 18-07-2018   Tot : ...
Mei - De Mille Miglia Mei - De Mille Miglia
Mei - De Mille Miglia Van : 16-05-2018   Tot :  19-05-2018 Duur...

Bereiding

Tip: Gebruik liefst biologisch gekweekte wortelen vanwege de smaak. Laat de risotto volgen door een lekker verse waterkers salade.

Volg het basisrecept.

Fruit de ui en de gehakte wortels in de helft van de boter. Voeg halverwege het fruitsap, de geraspte schil en de gepureerde wortel toe. Maak af met rest van de boter en de kaas. Strooi voor het opdienen de fijngehakte munt over de risotto.

Aanbevolen gerelateerde links

Zalm met sinaasappelschijfjes Zalm met sinaasappelschijfjes
Type gerecht: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 20 tot 40 minuten Zalm kan op vele...
Campari en Orange | De Garibaldi Cocktail Campari en Orange | De Garibaldi Cocktail
Type gerecht: Apero Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten De naam Garibaldi voor deze...
Brescia en het meer van Iseo Brescia en het meer van Iseo
Na het ´Walking on Water´ evenement ook wel de ´Floating Piers´ genoemd,...
L'Agrodolce Pastiera di Reginaldo - Het Oranje koningsgebak L'Agrodolce Pastiera di Reginaldo - Het Oranje koningsgebak
Type gerecht: Nagerecht Bereidingstijd: + 1 Dit elegant, mooi en delicieus stukje...

Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok