Voedingswaarde: 360 kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 30
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Linguine met citroen

Linguini met citroen en kruiden. Dit eenvoudige recept voor pasta, afkomstig uit het zuiden waar de citroenen langs de straat voor het oprapen liggen, is zo simpel te maken en zo heerlijk, dat iedereen hiermee een succesvolle maaltijd op tafel kan zetten. Gebruik voor de kruiden wat er voorhanden is dat kan een mengeling zijn van peterselie, basilicum, salie, rozemarijn en jonge bosuitjes.

Ingrediënten:
  • 500 gr linguine of een andere lintpasta
  • 50 gr boter
  • 50 gr Grana Padano kaas
  • 200 ml kookroom of lichte room
  • 1 eetlepel geraspte citroenschil
  • 3 eetlepels gehakte gemengde verse kruiden
  • geroosterde pijnboompitten
  • zout en peper
Bereiding:
  1. Breng een grote pan water met zout aan de kook en voeg de pasta toe. Kook de pasta 'al dente' meestal 1 minuut korter dan op de verpakking staat aangegeven.
  2. Intussen smelt je de boter in een bakpan en laat daarna even afkoelen. Voeg de citroenschil, de kruiden, de room en zout en peper naar smaak toe aan de gesmolten boter en roer tot het goed vermengd is.
  3. Zet de pan terug op het vuur en laat de saus enigszins inkoken. Haal de pan van het vuur en voeg al roerend langzaam het citroensap toe.
  4. Roer de saus voorzichtig door de pasta en strooi tenslotte wat kaas, vers gemalen peper en een restje achtergehouden verse kruiden en de pijnboompitten over de pasta als garnering. Het restant van de kaas apart op tafel zetten.
Italie

Aanbevolen gerelateerde artikels

Gelato van vijgen, citroen en amandelenGelato van vijgen, citroen en amandelen
Soms dan kom je ongelooflijk lekkere dingen tegen op de meest...
Taartjes met ricotta, citroen en rozemarijnTaartjes met ricotta, citroen en rozemarijn
Sfogliatine alla ricotta, limone e rosmarino in het Italiaans. Hapjes die...
Sgroppino, een cocktail van citroenijs, wodka en proseccoSgroppino, een cocktail van citroenijs, wodka en prosecco
Dit drankje gaat het helemaal maken deze zomer, let op onze woorden. We...
Citroenen, vis en kaas; Amalfi aan tafel.Citroenen, vis en kaas; Amalfi aan tafel.
Hoewel de Middellandse Zee niet meer de gehele bevolking kan voeden zoals...
Agriturismo Limoneto, SiracusaAgriturismo Limoneto, Siracusa
Agriturismo Limoneto is zo’n plek waar je heerlijk in de schaduw van een...
Linguine met pesto van zongedroogde tomaatjes Linguine met pesto van zongedroogde tomaatjes
Linguine wordt ook wel gespeld met een i  'Linguini' en is een...

Zoek een Italiaans recept

Ontdek onze favoriete en authentieke Italiaanse recepten, zoek hier naar een recept.

Soort gerecht

Verfijn op Ingrediënten

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wat is jouw carbon footprint?

Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.

Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.

Licht Middelmatig Zwaar
Lichte milieubelasting Licht middelmatige milieubelasting Zware milleubelasting

Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.