Voedingswaarde: 495 Kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 20
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Spaghetti met knoflook, olie en rode peper
Spaghetti met knoflook, olie en rode peper

Deze klassieker Spaghetti Aglio, Olio, Peperoncini is echt tijdloos. Wat is er beter dan een eenvoudige pasta maaltijd, een glas wijn en goede vrienden. Het hoeft allemaal niet zo ingewikkeld te zijn, de kunst van goed eten met simpele eerlijke ingredienten, dat is de Italiaanse keuken. 

Lees ook deze berichten

Wonen in een “Casa Cantoniere” – de rode kantonhuisjes in Italië Wonen in een “Casa Cantoniere” – de rode kantonhuisjes in Italië
Huis kopen in Italië
Het waren er veel en ze waren mooi, ze vielen vooral op door de uitdagende...
Fuje strascinate, gebakken savooiekool met knoflook Fuje strascinate, gebakken savooiekool met knoflook
Italiaanse Groenten
Fuje strascinate of gebakken kool is mijn favoriete groentengerecht uit Abruzzo...

Ingrediënten:
  • 100 gram spaghetti of linguine per persoon
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 3 tenen knoflook
  • een handvol peterselie
  • 1 rode peper
  • zout
Rome, Lazio, Italy
Bereiding:
  1. Kook de spaghetti volgens voorschrift in zout water.
    In de discussie of je knoflook tenen heel laat, plat slaat of in de schil bakt wil ik me niet mengen. Zelf kneus ik de tenen, soms laat ik de schil er om zitten.
  2. Ook over hoe je de peper gebruikt kan je van mening verschillen. Persoonlijk ontdoe ik een peper van het zaad en snij ik het in grove stukken. Daarnaast hak ik een stukje van de peper heel fijn. Soms gebruik ik daarvoor gedroogde pepervlokken. 
  3. Bak intussen de knoflook en de peper in de hete olie, blus het af met een paar eetlepels van het kookwater van de pasta, haal de pan van het vuur en voeg de peterselie toe. Giet de pasta af en doe ze op een schaal, giet de saus er over heen en schep de pasta door elkaar. Gooi de knoflook en de grote stukken peper weg. 
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Risotto alla Barbabietola - Risotto met Rode BietenRisotto alla Barbabietola - Risotto met Rode Bieten
Rode bieten zijn al generaties lang een vast onderdeel van...
Spaghetti con le vongole - op zijn NapolitaansSpaghetti con le vongole - op zijn Napolitaans
Dit is een authentiek gerecht uit Napels voor spaghetti con...
Spaghetti ´mbriachi, een recept uit de Castelli RomaniSpaghetti ´mbriachi, een recept uit de Castelli Romani
Een pastagerecht in ingekookte rode wijn en schapenkaas uit...
Casunziei all'ampezzana - Ravioli gevuld met rode bietCasunziei all'ampezzana - Ravioli gevuld met rode biet
Deze ravioli zijn heel makkelijk te maken, het recept komt...
Spaghetti Cacio e PepeSpaghetti Cacio e Pepe
Eigenlijk bestel ik dit nooit als ik uit ga eten, zeer ten...
Spaghetti all´Amatriciana uit RomeSpaghetti all´Amatriciana uit Rome
Ik kan er niet meer omheen. De Amatriciana pasta of zoals...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)