• Italie Reizen
  • Italie Culinair
  • Italiaanse Recepten
  • Evenementen Agenda
  • Italie Magazine
 

Deze (AMP) pagina geeft beperkte informatie voor mobiel of een langzame internet verbinding. Abonneer je op onze nieuwsbrief voor het weekoverzicht of surf naar Dolcevia.com.

Tonnarelli met geitenkaas en peper of 'Cacio e Pepe'

Voedingswaarde: 545 kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 20
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Het klassieke gerecht Cacio e Pepe is wat mij betreft een van de meest verukkelijke pasta gerechten. Een quick fix van koolhydraten en proteine en een van de beproefde standby gerechten van elke Italiaanse mama wanneer de kinderen hongerig van school thuis komen. Tonerelli is een dikke vierkante spaghetti, ze wordt gegeten met geitenkaas (cacio) en ruim vers gemalen peper.

Ingrediënten:
  • 400 gram droge middelgrote tonnarelli of een andere spaghetti van durum graan
  • 200 gram vers gemalen pecorino romano
  • Vers gemalen zwarte peper
  • Olijfolie
  • Zout
  • (4 personen)
Bereiding:
  1. Doe de pasta in een pan met kokend gezouten water en kook deze vervolgens 'al dente'. Doe de gemalen geitenkaas in een serveerschaal en maal een ruime hoeveelheid zwarte peper over de kaas.
  2. Voeg een lepel van het kookwater toe en roer de kaas en de peper goed door elkaar.
  3. Giet de pasta af en schep deze door het kaasmengsel.
  4. Voeg op het laatst een scheut olijfolie toe en roer het geheel voorzichtig door elkaar.
  5. Dit is de Romeinse versie van dit recept, het wordt ook in andere streken gegeten, maar heeft dan vaak een andere naam. 
Geschreven door Redactie Dolcevia
Gepubliceerd: 30 juni 2010
Laatst bijgewerkt: 26 augustus 2019
Hits: 6312
  • Vorige
  • Volgende
 

Over Dolcevia.com | Nieuwsbrief  | Onze eBooks kopen | La nostra proposta in Italiano | Algemene Voorwaarden | Privacy Verklaring | RSS Feed
Alle rechten voorbehouden Dolcevia Redactie en Uitgever Harper Douglas Max L.L.C.

Dolcevia.com wordt gesteund door: Harper Douglas-MAX L.L.C.  Informatie   +39 331 773 4959 of  stuur nu een bericht via het Contactformulier  of redactie@dolcevia.com

Copyright ©2019 Dolcevia.com


main version

Door deze site te bezoeken ga je akkoord met het plaatsen van enkele cookies.