Eenvoudige ingrediënten maken een fantastisch mooie schotel van dit recept. Koop een goede kwaliteit lasagne, het maakt echt veel verschil. Ik heb zelf altijd een probleem met de afmetingen van de lasagnevellen, waarom maken ze die niet zo dat ze ook netjes in mijn ovenschotel passen? Dus ben ik altijd aan het fröbelen om de vellen op de juiste maat te snijden zonder ze te breken. Ik vind de krokante kantjes van lasagne lekker als het uit de oven komt, maar houd je daar niet van, maak dan zoveel bechamelsaus dat ook de randjes nat blijven.
Duur: 45 minuten
Porties: 4
220 kcal
Niveau: Gemakkelijk
Lasagna met Zalm en Spinazie
- Details
- Geschreven door:
- Nelleke Pruijs
- Rubriek: Pasta, Risotto en Gnocchi
- Views: 9375
4.9 of 5 (28 Votes)
Ingrediënten:
- 250 gram verse zalm
- 300 gram lasagne
- 1/2 liter bechamelsaus
- 250 gram diepvries spinazie
- nootmuskaat
- 1 ei
- zout en peper
- 25 gram grana padano
- 1 citroen
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Zet een grote pan met water op om de lasagne in te koken.
- Zet de spinazie op een laag vuur om te ontdooien.
- Maak de bechamelsaus met half boter, half olijfolie, bloem en water
- Voeg aan de bechamelsaus een beetje citroensap en wat geraspte citroenschil toe, maak op smaak met wat nootmuskaat, zout, peper of een half bouillonblokje
- Snij de zalm in kleine stukjes. Neem de bechamelsaus van het vuur en voeg de zalm toe.
- Als de spinazie ontdooid en warm is, rasp er wat nootmuskaat over en doe er wat zout bij. Als het erg nat is, kan je er in een zeef wat van het water uitdrukken. Roer er nu een geklutst ei door.
- Kook de lasagnevellen volgens de aanwijzingen op het pak in het kokende water en leg ze daarna naast elkaar op een theedoek.
- Pak een ovenschaal en leg een van de vellen lasagne op de bodem, verdeel met een vork kleine plukjes spinazie op de lasagne en daarna een lepel of twee van de bechamelsaus. Herhaal dit tot de lasagnevellen op zijn.
- Eindig met een laag spinazie en bechamelsaus, strooi er ruim geraspte Grana Padano kaas over heen.
- Plaats de schotel 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk
Bij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.
Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.