Voedingswaarde: 220 kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 45
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Lasagne met Zalm en Spinazie
Lasagne met Zalm en Spinazie

Eenvoudige ingrediënten maken een fantastisch mooie schotel van dit recept. Koop een goede kwaliteit lasagne, het maakt echt veel verschil. Ik heb zelf altijd een probleem met de afmetingen van de lasagnevellen, waarom maken ze die niet zo dat ze ook netjes in mijn ovenschotel passen? Dus ben ik altijd aan het fröbelen om de vellen op de juiste maat te snijden zonder ze te breken. Ik vind de krokante kantjes van lasagne lekker als het uit de oven komt, maar houd je daar niet van, maak dan zoveel bechamelsaus dat ook de randjes nat blijven.

Lees ook deze berichten

Lasagne met walnoten saus uit Sardinië Lasagne met walnoten saus uit Sardinië
Pasta, Risotto & Gnocchi
Eigenlijk is dit niet de lasagne zoals we die uit andere streken van Italië...
Lasagne in de oven met Bolognese saus Lasagne in de oven met Bolognese saus
Pasta, Risotto & Gnocchi
Lasagne wordt vaak genoemd als de oudste vorm van pasta na gnocchi en heeft...

Ingrediënten:
  • 250 gram verse zalm
  • 300 gram lasagne
  • 1/2 liter bechamelsaus
  • 250 gram diepvries spinazie 
  • nootmuskaat
  • 1 ei
  • zout en peper
  • 25 gram grana padano
  • 1 citroen
Bereiding:
  1. Verwarm de oven voor op 190 graden.
  2. Zet een grote pan met water op om de lasagne in te koken.
  3. Zet de spinazie op een laag vuur om te ontdooien.
  4. Maak de bechamelsaus met half boter, half olijfolie, bloem en water
  5. Voeg aan de bechamelsaus een beetje citroensap en wat geraspte citroenschil toe, maak op smaak met wat nootmuskaat, zout, peper of een half bouillonblokje
  6. Snij de zalm in kleine stukjes. Neem de bechamelsaus van het vuur en voeg de zalm toe. 
  7. Als de spinazie ontdooid en warm is, rasp er wat nootmuskaat over en doe er wat zout bij. Als het erg nat is, kan je er in een zeef  wat van het water uitdrukken. Roer er nu een geklutst  ei door.
  8. Kook de lasagnevellen volgens de aanwijzingen op het pak in het kokende water en leg ze daarna naast elkaar op een theedoek.
  9. Pak een ovenschaal en leg een van de vellen lasagne op de bodem, verdeel met een vork kleine plukjes spinazie op de lasagne en daarna een lepel of twee van de bechamelsaus. Herhaal dit tot de lasagnevellen op zijn. 
  10. Eindig met een laag spinazie en bechamelsaus, strooi er ruim geraspte Grana Padano kaas over heen.
  11. Plaats de schotel 30 minuten in de voorverwarmde oven. 
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Lasagne met walnoten saus uit SardiniëLasagne met walnoten saus uit Sardinië
Eigenlijk is dit niet de lasagne zoals we die uit andere...
Lasagne in de oven met Bolognese sausLasagne in de oven met Bolognese saus
Lasagne wordt vaak genoemd als de oudste vorm van pasta na...
Lasagne is van oorsprong zonder vlees en ...Engels?Lasagne is van oorsprong zonder vlees en ...Engels?
Groot Brittannië legt claim op de oorsprong van het gerecht...
Vincisgrassi -  De koningin van alle lasagne met 7 lagenVincisgrassi - De koningin van alle lasagne met 7 lagen
In de Marken, de regio tussen Emilia-Romagna, Toscane en de...
Witte lasagne met artisjokken en bladpeterselieWitte lasagne met artisjokken en bladpeterselie
Toen ik voor het eerst dit recept hoorde, moest ik het...
Vegetarische lasagne met prei en linzenVegetarische lasagne met prei en linzen
Lasagne is een van de lekkerste Italiaanse gerechten....
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)