Voedingswaarde: 405 kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 25
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Penne alla Fiorentina - Pasta of Florentijnse wijze
Penne alla Fiorentina - Pasta of Florentijnse wijze

´Op Florentijnse wijze´ betekent in de meeste gevallen dat er spinazie in het recept verwerkt wordt. In dit recept worden kaas en tomaten toegevoegd, maar een gebruikelijke manier van klaarmaken is ook om zalmsnippers er in te verwerken. Pas het dus aan naar je smaak.

Lees ook deze berichten

Malfatti, een soort gnocchi met spinazie en ricotta Malfatti, een soort gnocchi met spinazie en ricotta
Pasta, Risotto & Gnocchi
Deze misbaksels (malfatti=slecht gemaakt) zijn de lekkerste die je ooit proefde...
Spinazie Soufflé Spinazie Soufflé
Vegetarische Recepten
Soufflés zijn natuurlijk niet bij uitstek Italiaans, maar deze Soufflé di...

Ingrediënten:
  • 300 gram penne
  • 250 gram diepvries spinazie
  • 1 witte ui
  • 6 salieblaadjes
  • 50 gram geraspte pecorino kaas
  • 300 gram rijpe tomaten
  • 200 gram mozzarella
  • 6 basilicumblaadjes
  • 5 eetlepels olijfolie
  • zout
Bereiding:
  1. Kook de spinazie.
  2. Snij de ui fijn, fruit de ui met 4 eetlepels olie en de salie. Voeg de grof gehakte en goed uitgelekte  spinazie er bij, een snufje zout toe en bak dit alles op een matig vuur een minuut of 10.
  3. Kook de pasta beetgaar, laat ze uitlekken en doe de pasta daarna bij de spinazie in de pan, bak ze enkele minuten op hoog vuur en schep de pasta een paar maal om.
  4. Zet het vuur uit, voeg de geraspte pecorino toe, de in wiggen gesneden tomaten, een beetje olie, de basilicum en de in blokjes gesneden mozzarella.
  5. Meng en verdeel de Florentijnse penne in individuele porties op de borden en serveer.
  6. Het is ook lekker als het lauwwarm is geworden.
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Malfatti, een soort gnocchi met spinazie en ricottaMalfatti, een soort gnocchi met spinazie en ricotta
Deze misbaksels (malfatti=slecht gemaakt) zijn de lekkerste...
Spinazie SouffléSpinazie Soufflé
Soufflés zijn natuurlijk niet bij uitstek Italiaans, maar...
Lasagne met Zalm en SpinazieLasagne met Zalm en Spinazie
Eenvoudige ingrediënten maken een fantastisch mooie schotel...
Pasta con le Sarde, een saus van sardines en venkelPasta con le Sarde, een saus van sardines en venkel
Het recept komt oorspronkelijk uit Palermo, maar is...
Risotto alla MilaneseRisotto alla Milanese
Dit traditionele recept voor Risotto alla Milanese ook wel...
Penne alla MimosaPenne alla Mimosa
Saffraan is een delicaat specerij en net als truffel wordt...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)