Pasta al forno prociutto fromaggio - Macaroni met ham en kaas
Pasta al forno prociutto fromaggio - Macaroni met ham en kaas
Duur: 60 minuten
Porties: 4
360 Kcal
Niveau: Gemakkelijk
5 of 5 (27 Votes)

Deze Pasta al Forno kun je zien als de Italiaanse versie van Macaroni met ham en kaas of zoals je wenst 'Mac & Cheese'. Als je een regionale versie wilt maken kun je de ham vervangen door spek uit Trentino of zelfs Mortadella uit Emilia Romagna. De fontinakaas is gemakkelijk te vervangen door mozzarella wat het geheel iets smeuïger maakt maar het gerecht doet het desnoods ook goed met een jonge Goudse kaas. Als je de smaak iets pittiger wil maken dan zou ik aanraden half om half Parmezaanse kaas en een Romaanse pecorino.

Ingrediënten:
  • 360 g maccheroni pasta
  • 3 eetlepels parmezaanse kaas
  • 100 fontina kaas of gouda
  • 150 gram gekookte ham in blokjes
  • 300 g bechamelsaus

Bereiding

  1. Bereid eerst de béchamelsaus. 
  2. Kook de macaroni ongeveer 9 minuten in 1 liter water.
  3. Giet de pasta af en zet deze even opzij.
  4. Snijd de ham en de Fontina (Gouda) kaas in kleine dunne reepjes.
  5. Doe de ham en de kaas bij de pasta en voeg hier de bechamelsaus en geraspte Parmezaanse kaas aan toe, hou een beetje saus achter voor de gratin. 
  6. Meng en breng de pasta op smaak met wat zout peper en als je dat lekker vindt wat nootmuskaat.
  7. Doe het pastamengsel nu in een diepe ovenschaal.
  8. Bestrooi het oppervlak met veel geraspte kaas.
  9. Bak de pasta in een voorverwarmde, geventileerde oven op 200 °C gedurende ongeveer 30 minuten tot er een gouden, knapperige korst ontstaat.
  10. Haal het uit de oven en serveer het warm.

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

beterleven 3sterrenBij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.