Voedingswaarde: 360 Kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 60
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Pasta al forno prociutto fromaggio - Macaroni met ham en kaas
Pasta al forno prociutto fromaggio - Macaroni met ham en kaas

Deze Pasta al Forno kun je zien als de Italiaanse versie van Macaroni met ham en kaas of zoals je wenst 'Mac & Cheese'. Als je een regionale versie wilt maken kun je de ham vervangen door spek uit Trentino of zelfs Mortadella uit Emilia Romagna. De fontinakaas is gemakkelijk te vervangen door mozzarella wat het geheel iets smeuïger maakt maar het gerecht doet het desnoods ook goed met een jonge Goudse kaas. Als je de smaak iets pittiger wil maken dan zou ik aanraden half om half Parmezaanse kaas en een Romaanse pecorino.

Lees ook deze berichten

Pastasaus Bolognese Pastasaus Bolognese
Soep, Saus & Minestrone
Ragu alla Bolognese - De meest bekende pastasaus van Italië mag natuurlijk niet...
Risotto al Salmone - Risotto met Zalm Risotto al Salmone - Risotto met Zalm
Pasta, Risotto & Gnocchi
Een verfijnde risotto met stukjes verse zalm, geserveerd met een pittige...

Ingrediënten:
Bereiding:
  1. Bereid eerst de béchamelsaus. 
  2. Kook de macaroni ongeveer 9 minuten in 1 liter water.
  3. Giet de pasta af en zet deze even opzij.
  4. Snijd de ham en de Fontina (Gouda) kaas in kleine dunne reepjes.
  5. Doe de ham en de kaas bij de pasta en voeg hier de bechamelsaus en geraspte Parmezaanse kaas aan toe, hou een beetje saus achter voor de gratin. 
  6. Meng en breng de pasta op smaak met wat zout peper en als je dat lekker vindt wat nootmuskaat.
  7. Doe het pastamengsel nu in een diepe ovenschaal.
  8. Bestrooi het oppervlak met veel geraspte kaas.
  9. Bak de pasta in een voorverwarmde, geventileerde oven op 200 °C gedurende ongeveer 30 minuten tot er een gouden, knapperige korst ontstaat.
  10. Haal het uit de oven en serveer het warm.
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Pastasaus BolognesePastasaus Bolognese
Ragu alla Bolognese - De meest bekende pastasaus van Italië...
Risotto al Salmone - Risotto met ZalmRisotto al Salmone - Risotto met Zalm
Een verfijnde risotto met stukjes verse zalm, geserveerd met...
Orecchiette met broccoli, pancetta en Fontina kaasOrecchiette met broccoli, pancetta en Fontina kaas
Het is eind augustus maar de dagen lijken al wat korter te...
Ragù Bolognese, niet te verwarren met spaghetti bologneseRagù Bolognese, niet te verwarren met spaghetti bolognese
Wat is het geheim van deze heerlijke saus, vraagt mijn...
Hoe maak je een goede Besciamella (Béchamel) saus?Hoe maak je een goede Besciamella (Béchamel) saus?
Deze van oorsprong Franse saus, de 'Béchamel', gebruik je in...
Pasta con le Sarde, een saus van sardines en venkelPasta con le Sarde, een saus van sardines en venkel
Het recept komt oorspronkelijk uit Palermo, maar is...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)