Spaghetti met garnalen en artisjok | Sicilie
Wat vind jij van dit gerecht?:Spaghetti ai gamberetti e carciofi
Je gebruikt alleen de bodem van de artisjok, als je de jonge artisjok kan krijgen hoef je ze niet eens te koken, die kan je rauw in het gerecht doen.
- Italiaans
- Voorgerecht
- 4 porties
- Pasta
- 5 tot 20 minuten uur/min
Ingrediënten
- 300 gram gepelde garnalen
- 2 tenen knoflook
- een flinke handvol platte peterselie
- 3 artisjok bodems
- een bosje basilicum
- 150 gram kerstomaatjes
- 10 cl olijfolie
- zout en peper
Bereiding
Hak de knoflook, de peterselie, de basilicum en de artisjok bodems in kleine stukjes. Sauteer deze een paar minuten in de hete olie. Voeg de garnalen toe en roerbak nog een minuut of drie langer. Doe nu de in vieren gesneden kerstomaatjes erbij en laat een paar minuten inkoken. Maak de saus af met zout en peper naar smaak.
Aanbevolen gerelateerde links
Tips voor zonvakanties Sicilië aan de turquoise Zingaro baai
Wie romantische baaien zoekt met helder turkoois water en witte zanden stranden zijn de...
9 Favoriete bestemmingen met de Kerst in Italië
Kerst is belangrijk in Italië, niet zo belangrijk als Driekoningen in januari misschien, maar...
Een kindvriendelijke vakantie is een cruise vakantie
Hoor je je vrienden al meewarig commentaar geven en een beetje lacherig naar je leeftijd vragen?...
Carpaccio van tonijn
Type gerecht: Voorgerecht, Hoofdgerecht
Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten
Durf ik...
Kook de spaghetti intussen al dente. Bewaar iets van het kookvocht om door saus te mengen mocht deze te droog zijn geworden. Vermeng de pasta en de saus en strooi er nog wat verse peterselie overheen.
Tip
Dit is een recept van Saro D’Amico, chef en eigenaar van restaurant Antica Giardino in Marsala. De hoeveelheden van de ingrediënten zijn bij benadering en moeten dus naar eigen inzicht worden aangepast.Aanbevolen gerelateerde links
Top 6 bezienswaardigheden op Sicilië
Sicilië Taormina
De redactie van Dolcevia heeft deze 6 bezienswaardigheden en attracties...
April - Ladispoli | Artisjokken festival
April - Ladispoli | Artisjokken festival
Van : 13-04-2018
Tot :&...
De beste vakantietips voor Sicilië
Sicilië, het grootste eiland in de Middellandse zee en voor velen die het al kennen, een plek...
Video van de Etna uitbarsting | Het nationaal park van de Etna
Op 17 mei 2016 werd er een toename van bevingen en uitstoot van gas geregistreerd afkomstig uit de...
