Busiate pasta ´van het eiland´ | Sicilie

1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Busiate all’isolana

Busiati pasta komt uit provincie Trapani en heeft een eigenaardige gedraaide vorm die met de hand wordt gemaakt, het is karakteristiek voor de pasta uit de plaats Marsala.
Busiate pasta ´van het eiland´ | Sicilie

  • Italiaans
  • Hoofdgerecht
  • 4 porties
  • Pasta, Vis
  • 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

  • 600 gram "busiate"
  • 300 gram zwaardvis
  • 3 tenen knoflook
  • 10 cl olijfolie
  • 200 gram kerstomaatjes in stukjes
  • een paar takjes platte peterselie
  • een grote handvol blaadje basilicum
  • 50 gram kappers
  • zout en peper en droge oregano

Bereiding

Snij alle ingredienten in kleine stukjes of hak ze fijn.

Bak de zwaardvis een minuut of drie samen met de peterselie en de knoflook in de olie. Doe er daarna de kappers, de tomaat en basilicum bij en zout, peper en oregano naar smaak. Bak het geheel nog een minuut of vijf door.

Aanbevolen gerelateerde links

10 jaar geen belasting betalen op Sicilië, Sardinië en in Calabria 10 jaar geen belasting betalen op Sicilië, Sardinië en in Calabria
Droomde je tijdens je vakantie dat je best in een van die idyllische dorpjes in de Mezzogiorno wat...
Manna, remedie tegen de zondagse lunch in Italie Manna, remedie tegen de zondagse lunch in Italie
De zondagse lunch, Pranzo Domenicale, in Italië is vaak een ‘gebed zonder einde’, van de eerste...
De schoonste vakantiegebieden in Italië 2018 De schoonste vakantiegebieden in Italië 2018
De vraag is altijd moeilijk om te beantwoorden. De lange kustlijn van 7.000 km van Italië biedt...
8-daagse Rondreis Eolische Eilanden 8-daagse Rondreis Eolische Eilanden
Ontdek deze prachtige archipel, genoemd naar de Aeolus, de Griekse god van de wind. Fundadore...

Kook de busiati al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet de pasta af en roer de saus er doorheen. 

Tip

Dit is een recept van Saro D’Amico, chef en eigenaar van restaurant Antica Giardino in Marsala. De hoeveelheden van de ingrediënten zijn bij benadering en moeten dus naar eigen inzicht worden aangepast.

Aanbevolen gerelateerde links

7-daagse reis Sicilie 7-daagse reis Sicilie "rond Noto"
Dit arrangement biedt u een reis door het meest authentieke en cultuurrijke deel van het eiland. Na...
Tips voor zonvakanties Sicilië aan de turquoise Zingaro baai Tips voor zonvakanties Sicilië aan de turquoise Zingaro baai
Wie romantische baaien zoekt met helder turkoois water en witte zanden stranden zijn de...
9 Favoriete bestemmingen met de Kerst in Italië 9 Favoriete bestemmingen met de Kerst in Italië
Kerst is belangrijk in Italië, niet zo belangrijk als Driekoningen in januari misschien, maar...
Een kindvriendelijke vakantie is een cruise vakantie Een kindvriendelijke vakantie is een cruise vakantie
Hoor je je vrienden al meewarig commentaar geven en een beetje lacherig naar je leeftijd vragen?...

Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok