Busiate pasta ´van het eiland´ | Sicilie
Wat vind jij van dit gerecht?:Busiate all’isolana
Busiati pasta komt uit provincie Trapani en heeft een eigenaardige gedraaide vorm die met de hand wordt gemaakt, het is karakteristiek voor de pasta uit de plaats Marsala.
- Italiaans
- Hoofdgerecht
- 4 porties
- Pasta, Vis
- 5 tot 20 minuten uur/min
Ingrediënten
- 600 gram "busiate"
- 300 gram zwaardvis
- 3 tenen knoflook
- 10 cl olijfolie
- 200 gram kerstomaatjes in stukjes
- een paar takjes platte peterselie
- een grote handvol blaadje basilicum
- 50 gram kappers
- zout en peper en droge oregano
Bereiding
Snij alle ingredienten in kleine stukjes of hak ze fijn.
Bak de zwaardvis een minuut of drie samen met de peterselie en de knoflook in de olie. Doe er daarna de kappers, de tomaat en basilicum bij en zout, peper en oregano naar smaak. Bak het geheel nog een minuut of vijf door.
Aanbevolen gerelateerde links
Tips voor zonvakanties Sicilië aan de turquoise Zingaro baai Wie romantische baaien zoekt met helder turkoois water en witte zanden stranden zijn de...
9 Favoriete bestemmingen met de Kerst in Italië Kerst is belangrijk in Italië, niet zo belangrijk als Driekoningen in januari misschien, maar...
Een kindvriendelijke vakantie is een cruise vakantie Hoor je je vrienden al meewarig commentaar geven en een beetje lacherig naar je leeftijd vragen?...
Carpaccio van tonijn Type gerecht: Voorgerecht, Hoofdgerecht Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten Durf ik...
Kook de busiati al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet de pasta af en roer de saus er doorheen.
Tip
Dit is een recept van Saro D’Amico, chef en eigenaar van restaurant Antica Giardino in Marsala. De hoeveelheden van de ingrediënten zijn bij benadering en moeten dus naar eigen inzicht worden aangepast.Aanbevolen gerelateerde links
Top 6 bezienswaardigheden op Sicilië Sicilië Taormina De redactie van Dolcevia heeft deze 6 bezienswaardigheden en attracties...
De beste vakantietips voor Sicilië Sicilië, het grootste eiland in de Middellandse zee en voor velen die het al kennen, een plek...
Video van de Etna uitbarsting | Het nationaal park van de Etna Op 17 mei 2016 werd er een toename van bevingen en uitstoot van gas geregistreerd afkomstig uit de...
De meeste schone stranden vind je in Liguria, Toscane en Marche Ieder jaar maakt de vereniging Bandiere Blu bekend wat de stand van de stranden is in Italie, dat...
