Lasagne in de oven met Bolognese saus
- Voedingswaarde: 460 Kcal
- Porties: 6
- Bereidingsduur: 60
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Lasagne wordt vaak genoemd als de oudste vorm van pasta na gnocchi en heeft diverse regionale namen zoals lagane, vincigrassi en sagne. Er bestaan in principe 2 soorten, de smalle lintvorm, die pappardelle wordt genoemd en de bredere plakken die afgeveer een afmeting hebben van 10 x 6 cm tot 15 x 7 cm. Deze klassieke vorm van Lasagne wordt gemaakt met spinazie en is een traditioneel gerecht uit Emilia Romagna.
Klik hier voor de link naar een Bolognese saus (we hebben een korte of lange versie)
- Ingrediënten:
- 500gram Lasagne pasta
- Bolognese saus
- 100g boter
- 100 gram bloem
- 1 liter melk
- zout
- 1 eetlepel olijfolie
- nootmuskaat
- 300 gram Parmezaanse kaas
- 20 gram boter
-
- Bereiding:
- Leg 500 gram ongekookte lasagne klaar voor gebruik.
- Vervolgens beginnen we met de bereiding van een goede Bolognese saus: Je maakt dat het gemakkelijk met de instructies in het recept : Bolognese saus of spaghetti saus.
- De Béchamel saus: Smelt de boter in een pan over een lage vlam en voeg de bloem toe, roer tot dat alle bloem met de boter is vermengd. Haal de pan van het vuur en voeg de melk in kleine beetjes tegelijk toe, blijf goed roeren, zodat er geen klontjes ontstaan. Breng de saus weer aan de kook en blijf goed roeren, laat een paar minuten doorkoken en zet de saus opzij. Hier staat het volledige recept met meer tips voor de bereiding voor Béchamelsaus.
- Verwarm de oven voor op 190 graden.
- Doe een dun laagje Bolognese saus in een vuurvaste schotel en bedek het met lasagne pasta, doe hierover een dun laagje bechamelsaus en strooi hier wat Parmezaanse kaas overheen. Herhaal dit proces tot alle ingrediënten opgebruikt zijn, maar hou in de gaten dat de laatste twee lagen lasagne en bechamelsaus zijn. Strooi het restant van de Parmezaanse kaas er over en leg hier en daar een klontje boter. Zet de schaal in de oven en bak voor 40 minuten. Laat de lasagne 15 minuten afkoelen voor dat je het serveert.
- Details
- Geschreven door Nelleke Pruijs
Met een carriere als touroperator en specialist van Italie achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regios van Italie en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingredienten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze recentelijk naar Genua in Ligurie waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.
- Hits: 16011