Voedingswaarde: 460 Kcal
Porties: 6
Bereidingsduur: 60
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Lasagne Bolognese
Lasagne Bolognese uit de oven

Lasagne wordt vaak genoemd als de oudste vorm van pasta na gnocchi en heeft diverse regionale namen zoals lagane, vincigrassi en sagne. Er bestaan in principe 2 soorten, de smalle lintvorm, die pappardelle wordt genoemd en de bredere plakken die afgeveer een afmeting hebben van 10 x 6 cm tot 15 x 7 cm. Deze klassieke vorm van Lasagne wordt gemaakt met spinazie en is een traditioneel gerecht uit Emilia Romagna.

Klik hier voor de link naar een Bolognese saus (we hebben een korte of lange versie)

Lees ook deze berichten

Peren in wijnsaus met pijnboompitjes en gorgonzola Peren in wijnsaus met pijnboompitjes en gorgonzola
Nagerechten & Gebak
Dit is een praktisch en makkelijk recept voor de laatste peren van het seizoen....
Pasta con le Sarde, een saus van sardines en venkel Pasta con le Sarde, een saus van sardines en venkel
Pasta, Risotto & Gnocchi
Het recept komt oorspronkelijk uit Palermo, maar is tegenwoordig op bijna elke...

Ingrediënten:
Bereiding:
  1. Leg 500 gram ongekookte lasagne klaar voor gebruik.
  2. Vervolgens beginnen we met de bereiding van een goede Bolognese saus: Je maakt dat het gemakkelijk met de instructies in het recept : Bolognese saus of spaghetti saus.
  3. De Béchamel saus: Smelt de boter in een pan over een lage vlam en voeg de bloem toe, roer tot dat alle bloem met de boter is vermengd. Haal de pan van het vuur en voeg de melk in kleine beetjes tegelijk toe, blijf goed roeren, zodat er geen klontjes ontstaan. Breng de saus weer aan de kook en blijf goed roeren, laat een paar minuten doorkoken en zet de saus opzij. Hier staat het volledige recept met meer tips voor de bereiding voor Béchamelsaus.
  4. Verwarm de oven voor op 190 graden.
  5. Doe een dun laagje Bolognese saus in een vuurvaste schotel en bedek het met lasagne pasta, doe hierover een dun laagje bechamelsaus en strooi hier wat Parmezaanse kaas overheen. Herhaal dit proces tot alle ingrediënten opgebruikt zijn, maar hou in de gaten dat de laatste twee lagen lasagne en bechamelsaus zijn. Strooi het restant van de Parmezaanse kaas er over en leg hier en daar een klontje boter. Zet de schaal in de oven en bak voor 40 minuten. Laat de lasagne 15 minuten afkoelen voor dat je het serveert.
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Pasta con le Sarde, een saus van sardines en venkelPasta con le Sarde, een saus van sardines en venkel
Het recept komt oorspronkelijk uit Palermo, maar is...
Lasagne met Zalm en SpinazieLasagne met Zalm en Spinazie
Eenvoudige ingrediënten maken een fantastisch mooie schotel...
Pasta met Kip met Citroensaus en PeterseliePasta met Kip met Citroensaus en Peterselie
Dit is een super gemakkelijk recept voor pasta met kip. Kip...
Witte lasagne met artisjokken en bladpeterselieWitte lasagne met artisjokken en bladpeterselie
Toen ik voor het eerst dit recept hoorde, moest ik het...
Vincisgrassi -  De koningin van alle lasagne met 7 lagenVincisgrassi - De koningin van alle lasagne met 7 lagen
In de Marken, de regio tussen Emilia-Romagna, Toscane en de...
Pasta met saus van druiven en saucijsjesPasta met saus van druiven en saucijsjes
De Nederlandse vertaling van de titel is misschien niet erg...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)