Pasta en Risotto Recepten

Pasta, risotto en ook gnocchi worden in Italie als ´primo´ opgediend, een gerecht wat vooraf gaat aan het hoofdgerecht. Er bestaan tientallen variaties, elk afkomstig uit een specifieke streek en ieder natuurlijk met een eigen streekgebonden saus of ragu.Deze recept rubriek is nu ook verkrijgbaar in eBook versie voor je tablet of iPad, klik hier voor een overzicht

Pasta met saus van druiven en saucijsjes

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 20 tot 40 minuten uur/min

De Nederlandse vertaling van de titel klinkt natuurlijk helemaal niet, maar Tonnarelli con Uva e Salsiccia, klinkt al een stuk beter. Het is herfst in Italië en dat kan je goed merken op de...

Rome, pecorino romano, druiven
Pasta met saus van druiven en saucijsjes

Casunziei all'ampezzana - Ravioli gevuld met rode biet

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

Deze ravioli zijn heel makkelijk te maken, het recept komt van oorsprong waarschijnlijk uit Oostenrijk maar het is een bekend gerecht uit de streek van de Dolomieten. De pasta wordt versgemaakt en...

Trentino, Zuid-Tirol, Pasta
Casunziei all'ampezzana - Ravioli gevuld met rode biet

Spaghetti Cacio e Pepe

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Eigenlijk bestel ik dit nooit als ik uit ga eten, zeer ten onrechte want het is een van de lekkerste primo´s in Rome. Misschien ben ik wel zo blase dat ik denk dat ik zelf de lekkerste Cacio e...

Pecorino Romana, Cacio e Pepe, Rome, spaghetti
Spaghetti Cacio e Pepe

Gnocchi alla Romana

Type gerecht: Italiaans Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur uur/min

Donderdag is gnocchi dag in Italië. Zoals vis op vrijdag en zaterdag voor pens! Het recept is voor de Romeinse variatie op gnocchi die helemaal afwijkt van de gnocchi die we waarschijnlijk allemaal...

gnocchi, Romeins, Rome
Gnocchi alla Romana

Spaghetti all´Amatriciana uit Rome

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht
Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten uur/min

Ik kan er niet meer omheen. De Amatriciana pasta of zoals ze hier zeggen Matriciana is een trending topic. De laatste weken staat het op mijn netvlies gebrand en smeekt in feite om aandacht. Dus...

Rome, Lazio, Abruzzen, Amatrice, Amatriciana
Spaghetti all´Amatriciana uit Rome

Tagliatelle van kastanjemeel - Tagliatelle di Castagne

Type gerecht: Italiaans Voorgerecht
Totale bereidingstijd: + 1 uur/min

Kastanjemeel was, anders dan nu, hèt volksvoedsel voor de armen in Italië. Men maakte in vorige eeuwen pasta van het meel dat van de gedroogde en gemalen kastanjes werd gemaakt. Het is wat zoeter...

tagliatelle, kastanjemeel, glutenvrij, kastagne, Piemonte
Tagliatelle van kastanjemeel - Tagliatelle di Castagne

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Nieuw in onze citytrip reisgidsen!

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Ontdek meer op Dolcevia.com

Wat maakt Italië voor jou bijzonder?

Toerisme Via Augusto Franzoi 18 Roma RM
+39 06-5180346 $$
Gemiddelde beoordeling Toerisme, Dolcevia.com is 4.8 Ster uit 5 sterren - gebaseerd op 5 Recensie
Voeg recensie toe

Wil jij ook een recensie achterlaten over de Italië? Kijk dan op deze pagina Recensie toevoegen.

Tip over autohuur in Italië

De Italië Reisspecialist is van mening dat je het beste een auto kunt huren via een reisorganisatie. Het feit is dat deze organisaties ieder jaar grote contracten afsluiten met autoverhuurmaatschapijen en zodoende meestal altijd (zelfs in het hoogseizoen) de beste prijzen bedingen, ze kunnen deze prijzen dan ook doorgeven aan hun reisklanten. Iedereen wint in dit geval, de autoverhuurmaatschapij heeft een grote afnemer, de reisorganisatie bindt hierdoor een klant en de klant krijgt de beste prijs. Logisch toch? Je kunt dus het beste altijd eerst de prijs vergelijken. Kijk zelf maar!

Stuur je felicitaties in het Italiaans

Download nu GRATIS een van onze 9 wenskaarten!