Zabaglione met room en Amaretti kruim

Wat vind jij van dit gerecht?:
1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Een variatie op het bekende Zabaione dessert gemaakt door de bekende chef Giuliano Bugialli uit Parma in Emilia Romagna die gebruikt maakt van Amaretti koekjes en slagroom.Zabaglione met room en Amaretti kruim

  • Italiaans
  • Nagerecht
  • 4 porties
  • Zoet
  • + 1 uur/min

Ingrediënten

Voor 4 personen
Deel 1:
3 Amararetti (tradionele amandelkoekjes)
180 ml dry Marsala
8 eidooiers van XL eieren
160 gram suiker
60 ml lichte rum
Deel 2:
375 ml slagroom
30 gram suiker
20 gram poedersuiker
Te serveren met:
8 Amaretti

Bereiding

Deel 1

Laat de koekje 5 minuten in de Marsala zacht worden. Maak de Zabaione met de 8 eidooiers, 160 gram suiker en de rum en voeg de Marsala met de zacht geworden Amaretti toe. Giet de Zabaione in een glazen schaal en laat in de ijskast afkoelen, ongeveer een uur.

Deel 2

Zet een metalen kom en de klopper die je gaat gebruiken vooraf in de ijskast om deze goed koud te laten worden. Giet de 375 ml slagroom in de afgekoelde kom en klop totdat de room goed stijf is geworden. Voeg nu de suiker en de poedersuiker aan de slagroom toe en roer deze goed door. Haal de Zabaione uit de ijskast en vouw deze voorzichtig door de geklopte room.

Aanbevolen gerelateerde links

Zomerarrangement Verona Opera Zomerarrangement Verona Opera
In de 2000 jaar oude Arena van Verona vindt tussen 22 juni en 31 augustus 2018 het jaarlijkse...
Aperitivo in Venetie met  ‘ombra e cicchetti’ Aperitivo in Venetie met ‘ombra e cicchetti’
Terwijl het carnaval in Venetië de winterslaap verdrijft in en de toeristen zich vergapen aan...

Serveren

Serveer in glazen coupes met een verkruimelde Amaretti en een heel koekje bovenop de Zabaione.

Aanbevolen gerelateerde links

Nu verkrijgbaar 'Italiaanse Nagerechten' van Dolcevia.com - 1e uitgave ePub Nu verkrijgbaar 'Italiaanse Nagerechten' van Dolcevia.com - 1e uitgave ePub
De 1e uitgave is nu te downloaden van onze Italiaanse Nagerecht Recepten. We presenteren onze...
Vlieg dwars door de mooiste gebouwen in Florence, Venetië en Naples in 3D  Vlieg dwars door de mooiste gebouwen in Florence, Venetië en Naples in 3D
Een virtuele reis door drie momumentale steden in Italie met 3D cameras is fascinerend en nooit...

Parma, Italie
Reispromoties:

Italie Gastronomie op het net

10 eenvoudige recepten met Ricotta

De 10 lekkerste Italiaanse supermarkt producten

I NOSTRI PREFERITI

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Over jouw privacy op deze website

Deze website slaat geen persoonlijke data informatie op over de gebruiker. We vragen u ook nooit voor uw persoonlijke details zoals uw email adres of naam zonder dat u daar specifiek toestemming voor geeft. We verkopen ook geen data informatie door aan derden en werken alleen met adverteerders die conform de regels zijn van de nieuwe EU data protection act. Wij gebruiken Google Analytics voor het meten van de bezoekersaantallen en hits op paginas. Deze site kan wel affiliate commissies verdienen op externe links, dat zijn links naar bv. een reisorganisatie. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok