Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-


Zabaglione met room en Amaretti kruim

Laat s.v.p. jouw stem achter:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)
Een variatie op het bekende Zabaione dessert gemaakt door chef Giuliano Bugialli die gebruikt maakt van Amaretti koekjes en slagroom.Zabaglione met room en Amaretti kruim

  • Italiaans
  • : Nagerecht
  • : 2 porties
  • : Zoet
  • : + 1 uur/min

Ingrediënten

Voor 4 personen
Deel 1:
3 Amararetti (tradionele amandelkoekjes)
180 ml dry Marsala
8 eidooiers van XL eieren
160 gram suiker
60 ml lichte rum
Deel 2:
375 ml slagroom
30 gram suiker
20 gram poedersuiker
Te serveren met:
8 Amaretti

Bereiding : Zabaglione met room en Amaretti kruim

Deel 1

Laat de koekje 5 minuten in de Marsala zacht worden. Maak de Zabaione met de 8 eidooiers, 160 gram suiker en de rum en voeg de Marsala met de zacht geworden Amaretti toe. Giet de Zabaione in een glazen schaal en laat in de ijskast afkoelen, ongeveer een uur.

Deel 2

Zet een metalen kom en de klopper die je gaat gebruiken vooraf in de ijskast om deze goed koud te laten worden. Giet de 375 ml slagroom in de afgekoelde kom en klop totdat de room goed stijf is geworden. Voeg nu de suiker en de poedersuiker aan de slagroom toe en roer deze goed door. Haal de Zabaione uit de ijskast en vouw deze voorzichtig door de geklopte room.

Serveren

Serveer in glazen coupes met een verkruimelde Amaretti en een heel koekje bovenop de Zabaione.

Italië hotelaanbiedingen

Booking.com

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Aanrader! Boek een gezonde vakantie in Italië

Italië is een prachtige bestemming voor iedereen die de gezondheid op de eerste plaats zet met beroemde thermen en een gezonde mediterraans dieët. Bekijk deze leuke opties.

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

De 1e Nederlandse uitgave van het kookboek 'Eataly'

Een van de meest begeerde Italiaanse kookboeken ooit. Geinspireerd door de keukens en leveranciers van de slow food winkelketen Eataly.

Gerelateerd gastronmische onderwerpen

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Gerelateerd gastronomisch nieuws van Dolcevia.com

  • 6 Italiaanse restaurants bij Pellegrino's Best List

    Op 19 april 2011 zijn de winnaars bekend gemaakt van de prestigieuze S. Pellegrino World's Best Restaurants lijst. In de top 50 eindigden dit jaar 6 restaurants in Italië, waarbij de Osteria Francescana als beste restaurant nu de vierde plaats veroverde, twee plaatsen hoger dan in 2010.

  • 3 Italiaanse restaurants bij Pellegrino's Best List 2014

    Restaurant Piazza Duomo in Alba

    In april zijn de winnaars bekend gemaakt van de prestigieuze S. Pellegrino World's Best Restaurants lijst. In de top 50 eindigden dit jaar nog maar 3 restaurants in Italië, waarbij de Osteria Francescana als beste restaurant nu de derde plaats veroverde. De vraag is of

    ...
  • Leer ijs maken aan de Gelato Universiteit in Bologna

    Van over de hele wereld komen ze om in Bologna de kunst van het Italiaanse ijs af te kijken. Sinds de wereldwijde crisis hebben zich 90% meer studenten ingeschreven, voornamelijk zonder werk zittende executives denken een nieuwe carrière te kunnen maken in de gelato. Of, een kinderdroom in

    ...
  • Over Aceto Balsamico, de enige echte.

    Het proeven van Aceto Balsamico Tradizionale

    Van de Trebbiano druif wordt niet alleen wijn gemaakt. Emilia Romagna, het gastronomisch hart van Italië produceert ook nog de zo beroemde en evenzo vaak nagemaakte, maar enige echte; Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

  • Gevulde artisjok met Gorgonzola | Emilia Romagna

    Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Bijgerecht

    Carciofi ripieni con gorgonzola In januari lijken de winkels in Italie vol te liggen met...

    artisjok, gorgonzola, emilia romagna Gevulde artisjok met Gorgonzola | Emilia Romagna Nelleke Pruijs

Aanraders! Boeken die ons dagelijks inspireren.

Boeken over de Italiaanse keuken en Italiaanse lifestyle die ons inspireren. Je kunt ze bestellen via Bol.com

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.