.. ..
Voedingswaarde: 106 Kcal
Porties: 6
Bereidingsduur: 260
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Granita di Caffè
Granita di Caffè
Tevreden over dit artikel?
Thank you for rating this article.

 Dit typisch Siciliaanse nagerecht of drank heb je wellicht meerder malen geproefd maar volgens gastronomen is beste plaats voor een kopje granita in San Vito Lo Capo bij Natale Pizzimenti, de eigenaar van de bar La Sirenetta. Het is heel gemakkelijk zelf te maken en komt in allerlei variaties. Hier de koffievariant die ik heb gemaakt volgens het recept van Tazza d’Oro aan het Piazza del Pantheon in Rome, ook een aanrader.

Ingrediënten:
  • 180 gram suiker
  • 100 ml espresso koffie (vers gemaakt)
  • 500 ml water
  • 250 ml slagroom
  • 2 eetlepels poedersuiker
  • cacaopoeder
Bereiding:
  1. Los de suiker al roerende op in de hete versgemaakte esspresso koffie, voeg de rest van het water toe zodra alle suiker is opgelost. Doe het koffiemengsel in een grote schaal en plaats deze in de diepvries.
  2. Vries ongeveer 3 tot 4 uur.
  3. Roer elke 20 minuten zodat er mooie ijskristallen ontstaan en het mengsel niet in een klomp opvriest.
  4. Haal ongeveer 30 minuten voor serveren het koffieijs uit de diepvries en verdeel in porties in aparte schaaltjes of glazen.
  5. Doe de poedersuiker bij de slagroom en klop deze stijf. Verdeel over de individuele schaaltjes.
  6. Zeef wat cacao over de slagroom. De granita kan natuurlijk ook zonder slagroom worden geserveerd of juist met dubbel slagroom, iets onderin, dan het koffies ijs en daarna weer slagroom.

Download alle recepten in ons nieuwe Pasta & Risotto Kookboek

Banner Receptenboek

Handige vakantie links

* Voorwaarden Belvilla Promocode : De reservering moet worden gemaakt voor 30 oktober 2020 en geldt voor verblijven tot 30 oktober 2020
Minimale boeking bedrag - 500 euro
Toepasselijk op alle vakantiehuizen

Torrone uit Cremona

Hemels lekkere Torrone! 

Originele zachte Torrone uit Cremona. In 1924 begint het verhaal van de noga van de familie Quaranta, in Caravaggio. Een eeuw van traditie en toewijding. De oprichter, Antonio Quaranta, heeft zich samen met zijn vrouw Alzira toegelegd op de ambachtelijke productie van noga en andere zoetigheden die typisch zijn voor de Cremonese en Bergamasque banketbakkerstraditie, waaronder knapperige noga en speciale noga met johannesbroodhoning.

bijenkorf logo

€ 6,50 - 165 gr