Lekker snel! Binnen 20 minuten heb je deze luchtige citroen ricotta cake in de oven. Een zeer eenvoudig recept voor citroencake waarmee je best een beetje creatief kan zijn. Doe bijvoorbeeld eens limoenrasp door het cakebeslag i.p.v. citroen of snijd de taart doormidden en smeer er een laag mascarpone overheen, met amaretto en een paar lepels suiker bijvoorbeeld.
Citroen Ricotta Cake
- Voedingswaarde: 269 kcal
- Porties: 6
- Bereidingsduur: 60
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Ingrediënten:
- 75 gram boter + extra om in te vetten
- 170 gram suiker
- 250 gram ricotta
- 2 limoenen, rasp en sap
- 3 eieren, gesplitst
- 175 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
- Rond bakblik of cakevorm van 22 cm
- Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C
- Vet het bakblik of de cakevorm in of bedek de bodem met ingevet bakpapier
- Meng boter en suiker en spatel de ricotta, de citroenrasp en het sap er doorheen
- Klop de eierdooiers een voor een door het ricottamengsel
- Meng de bloem door het eier-ricottamengsel
- Klop het eiwit stijf en meng door het beslag
- Giet het beslag in de cakevorm en laat in 45 minuten mooi bruin en gaar worden.
- Palermo
- Geschreven door Nelleke Pruijs
Met een carriere als touroperator en specialist van Italie achter de rug is zij vanaf het begin betrokken geweest bij het webportal Dolcevia.com, Zij schrijft over bekende en onbekende bestemmingen in alle regios van Italie en als liefhebber van de Italiaanse keuken beheert ze eveneens het receptenboek en schrijft met passie over de herkomst van regionale gerechten en ingredienten. Na 5 jaar Rome verhuisde ze recentelijk naar Genua in Ligurie waar ze zich nu verdiept in de geheimen die deze regio nog inhoudt.
- Hits: 36850
Aanbevolen gerelateerde artikels
September - Cheese Slowfood in Bra, PiemonteHet bergdorp Bra in de regio Piemonte is de thuisbasis van de Slow Food...
Calzone met ui en ricottaHet wordt ook wel omschreven als een dubbelgevouwen pizza met vulling en...
Grote ravioli met ricotta en tartufoDe truffels uit de streek De Marken worden ook wel het witte goud genoemd...
Malfatti, een soort gnocchi met spinazie en ricottaDeze misbaksels (malfatti=slecht gemaakt) zijn de lekkerste die je ooit...
Pasta alla Norma met verse ricottaPasta alla Norma is een van de bekendste streekgerechten afkomstig uit...
Pasta alla Norma met ricotta salata Een beroemd Siciliaans recept. Pasta met een saus van ricotta en aubergine...
Zoek een Italiaans recept
Ontdek onze favoriete en authentieke Italiaanse recepten, zoek hier naar een recept.
Handige vakantie links
- Nieuw! Vind je vakantieverblijf op Homestay.com, klik hier
- Wacht niet langer, boek nu jouw vakantiehuis voor zomer 2020 op Homeawaynl.
- Reken uit wat een huurwagen kost met Sunnycars autohuur
- Nieuw! RentalCars.com een prijsvergelijkings website.
- Nieuw! Vakantiehuizen in Italie van Tripadvisor Rentals
- Lastminute vakantiehuizen in Italie van Bellvilla
- Zoek goedkope vliegtickets naar Italie bij Tix.nl
- Zoek naar vakanties in Italië met Eliza was Here.
- Ontdek de reizen van Italië Specialist Fundadore
Wat is jouw carbon footprint?
Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.
Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.
| Licht | Middelmatig | Zwaar |
 |  |  |
Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.
