Voedingswaarde: 269 Kcal
Porties: 6
Bereidingsduur: 60
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Citroen Ricotta Cake
Citroen Ricotta Cake

Lekker snel! Binnen 20 minuten heb je deze luchtige citroen ricotta cake in de oven. Een zeer eenvoudig recept voor citroencake waarmee je best een beetje creatief kan zijn. Doe bijvoorbeeld eens limoenrasp door het cakebeslag i.p.v. citroen of snijd de taart doormidden en smeer er een laag mascarpone overheen, met amaretto en een paar lepels suiker bijvoorbeeld.   

Lees ook deze berichten

September - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte September - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte
Evenementen
Het bergdorp Bra in de regio Piemonte is de thuisbasis van de Slow Food beweging...
Napels zien en dan Sterven Napels zien en dan Sterven
Lifestyle Italië
Als kind werd me uitgelegd dat met Sterven een nog mooiere stad dan Napels werd...

Ingrediënten:
  • 75 gram boter + extra om in te vetten
  • 170 gram suiker
  • 250 gram ricotta
  • 2 limoenen, rasp en sap
  • 3 eieren, gesplitst
  • 175 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
  • Rond bakblik of cakevorm van 22 cm
Palermo
Bereiding:
  • Verwarm de oven voor op 180°C 
  • Vet het bakblik of de cakevorm in of bedek de bodem met ingevet bakpapier
  • Meng boter en suiker en spatel de ricotta, de citroenrasp en het sap er doorheen
  • Klop de eierdooiers een voor een door het ricottamengsel
  • Meng de bloem door het eier-ricottamengsel
  • Klop het eiwit stijf en meng door het beslag
  • Giet het beslag in de cakevorm en laat in 45 minuten mooi bruin en gaar worden.

Gebruikerswaardering: 3 / 5

Ster actiefSter actiefSter actiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Pasticciotti uit Lecce gebak gevuld met citroen custardPasticciotti uit Lecce gebak gevuld met citroen custard
Een lekkernij uit de regio Puglia en in het bijzonder uit de...
De échte ricotta cake met citroenrasp en zonder bloemDe échte ricotta cake met citroenrasp en zonder bloem
Deze taart is eigenlijk supermakkelijk te bereiden, geen...
Ricotta taart met kersenconfituur en aceto balsamico di ModenaRicotta taart met kersenconfituur en aceto balsamico di Modena
al lang wilde ik een nagerecht uitproberen met Aceto...
Tiramisu TaartTiramisu Taart
Ik kon dit recept voor een Tiramisu taart niet weerstaan,...
Gebak met aardbeien en ricottaGebak met aardbeien en ricotta
Crostata Morbida alle Fragole e Ricotta Als het...
Gelato van vijgen, citroen en amandelenGelato van vijgen, citroen en amandelen
Soms dan kom je ongelooflijk lekkere dingen tegen op de...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)