Croccante - Krokante koekjes

door , 36

Krokante: Zo simpel om te maken en het blijft een eeuwigheid goed. Vergelijkbaar met onze Kletskoppen, maar iets dikker.

  • Italiaans
  • Nagerecht, Koffie
  • Zoet
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

1/4 kopje amandelolie
(als dit niet te krijgen is kun je ook een andere (mits smaakarme) olie gebruiken)
4 koppen amandelschijfjes
3 koppen suiker
1/4 kopje water

Aanbevolen gerelateerde links

Oktober - Eurochocolate in Perugia, Umbrie Oktober - Eurochocolate in Perugia, Umbrie
Waar? Perugia, Wanneer? 19 - 28 OktoberHet is dit jaar het 25-jarig jubileum bij Eurochocolate! Het...
Venetiaanse tricolore koekjes Venetiaanse tricolore koekjes
Deze koekjes zien er werkelijk geweldig uit en je denkt meteen aan een Italiaans themafeest waar ze...

Bereiding van dit gerecht

Blancheer de amandelen en laat ze op een ovenplaat ingevet met amandelolie in een warme oven (200°C) 5 minuten drogen en licht roosteren.

In een pan met een dikke bodem verhit je de suiker en het water tot de suiker is opgelost en lichtbruin kleurt, carameliseert, ongeveer 15-20 minuten. Niet roeren maar eventueel de suikerkristallen die zich aan de rand van de pan vormen met een nat borsteltje verwijderen.

Als de suiker gecaramelliseert is en de gewenste kleur krijgt, direkt van het vuur halen en de amandelschijfjes er doorheen roeren.

Giet het mengsel uit op een koele plaat, liefst een licht ingevette marmeren werkvlak en laat het afkoelen. Daarna laat het zich makkelijk in stukken breken.

Lekkere variatie is om samen met de amandelen wat gesmolten chocola door de caramel te roeren.

Wat vind jij van dit gerecht?:
1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Reispromoties:

Gerelateerde berichten

Oktober - Eurochocolate in Perugia, UmbrieOktober - Eurochocolate in Perugia, Umbrie
Waar? Perugia, Wanneer? 19 - 28 OktoberHet is dit jaar het 25-jarig...
Venetiaanse tricolore koekjesVenetiaanse tricolore koekjes
Deze koekjes zien er werkelijk geweldig uit en je denkt meteen aan een...
Italiaanse macarons gevuld met mascarponeItaliaanse macarons gevuld met mascarpone
Soort gerecht : Nagerecht, Tussendoor  ...
Chocolade MartiniChocolade Martini
Soort gerecht : Apero  Bereidingstijd : ...
Ciambelle al vino rosso - Koekjes met rode wijnCiambelle al vino rosso - Koekjes met rode wijn
Soort gerecht : Nagerecht, Tussendoor  ...
Chocolade en mascarpone taartChocolade en mascarpone taart
Soort gerecht : Nagerecht  Heidi,van Bed en Breakfast...

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Aanrader, bestel hier je Made in Italy etenswaren

Wil je eerst meer informatie hierover, klik dan hier.

Link naar Made in Italy Gourmet Store//ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=dolcevia-21&l=ur2&o=29 via Amazon.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok