Croccante - Krokante koekjes

1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Krokante: Zo simpel om te maken en het blijft een eeuwigheid goed. Vergelijkbaar met onze Kletskoppen, maar iets dikker.

Croccante - Krokante koekjes

  • Italiaans
  • Nagerecht, Koffie
  • Zoet
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

1/4 kopje amandelolie
(als dit niet te krijgen is kun je ook een andere (mits smaakarme) olie gebruiken)
4 koppen amandelschijfjes
3 koppen suiker
1/4 kopje water

Aanbevolen gerelateerde links

Venetiaanse tricolore koekjes Venetiaanse tricolore koekjes
Deze koekjes zien er werkelijk geweldig uit en je denkt meteen aan een Italiaans themafeest waar ze...
Italiaanse macarons gevuld met mascarpone Italiaanse macarons gevuld met mascarpone
Type gerecht: Nagerecht, Tussendoor Bereidingstijd: + 1 Meringhe koekjes met...
Chocolade Martini Chocolade Martini
Type gerecht: Apero Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten Dit is een cocktail voor wie...
Ciambelle al vino rosso - Koekjes met rode wijn Ciambelle al vino rosso - Koekjes met rode wijn
Type gerecht: Nagerecht, Tussendoor Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten Vroeger was...

Bereiding

Blancheer de amandelen en laat ze op een ovenplaat ingevet met amandelolie in een warme oven (200°C) 5 minuten drogen en licht roosteren.

In een pan met een dikke bodem verhit je de suiker en het water tot de suiker is opgelost en lichtbruin kleurt, carameliseert, ongeveer 15-20 minuten. Niet roeren maar eventueel de suikerkristallen die zich aan de rand van de pan vormen met een nat borsteltje verwijderen.

Als de suiker gecaramelliseert is en de gewenste kleur krijgt, direkt van het vuur halen en de amandelschijfjes er doorheen roeren.

Giet het mengsel uit op een koele plaat, liefst een licht ingevette marmeren werkvlak en laat het afkoelen. Daarna laat het zich makkelijk in stukken breken.

Lekkere variatie is om samen met de amandelen wat gesmolten chocola door de caramel te roeren.

Aanbevolen gerelateerde links

Chocolade en mascarpone taart Chocolade en mascarpone taart
Type gerecht: Nagerecht Heidi,van Bed en Breakfast Le Due Volpi , leerde me deze...
Semifreddo praliné (ijs met hazelnoten) Semifreddo praliné (ijs met hazelnoten)
Type gerecht: Nagerecht Bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur Een semifreddo is...
L'Agrodolce Pastiera di Reginaldo - Het Oranje koningsgebak L'Agrodolce Pastiera di Reginaldo - Het Oranje koningsgebak
Type gerecht: Nagerecht Bereidingstijd: + 1 Dit elegant, mooi en delicieus stukje...
Sardijnse koekjes - Coricheddos Sardijnse koekjes - Coricheddos
Type gerecht: Tussendoor Bereidingstijd: + 1 Sardinië staat van oudsher al...

Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok