Croccante - Krokante koekjes

Wat vind jij van dit gerecht?:
1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Krokante: Zo simpel om te maken en het blijft een eeuwigheid goed. Vergelijkbaar met onze Kletskoppen, maar iets dikker.

Croccante - Krokante koekjes

  • Italiaans
  • Nagerecht, Koffie
  • Zoet
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

1/4 kopje amandelolie
(als dit niet te krijgen is kun je ook een andere (mits smaakarme) olie gebruiken)
4 koppen amandelschijfjes
3 koppen suiker
1/4 kopje water

Aanbevolen gerelateerde links

Venetiaanse tricolore koekjes Venetiaanse tricolore koekjes
Deze koekjes zien er werkelijk geweldig uit en je denkt meteen aan een Italiaans themafeest waar ze...
Italiaanse macarons gevuld met mascarpone Italiaanse macarons gevuld met mascarpone
Type gerecht: Nagerecht, Tussendoor Bereidingstijd: + 1 Meringhe koekjes met...

Bereiding

Blancheer de amandelen en laat ze op een ovenplaat ingevet met amandelolie in een warme oven (200°C) 5 minuten drogen en licht roosteren.

In een pan met een dikke bodem verhit je de suiker en het water tot de suiker is opgelost en lichtbruin kleurt, carameliseert, ongeveer 15-20 minuten. Niet roeren maar eventueel de suikerkristallen die zich aan de rand van de pan vormen met een nat borsteltje verwijderen.

Als de suiker gecaramelliseert is en de gewenste kleur krijgt, direkt van het vuur halen en de amandelschijfjes er doorheen roeren.

Giet het mengsel uit op een koele plaat, liefst een licht ingevette marmeren werkvlak en laat het afkoelen. Daarna laat het zich makkelijk in stukken breken.

Lekkere variatie is om samen met de amandelen wat gesmolten chocola door de caramel te roeren.

Aanbevolen gerelateerde links

Chocolade Martini Chocolade Martini
Type gerecht: Apero Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten Dit is een cocktail voor wie...
Ciambelle al vino rosso - Koekjes met rode wijn Ciambelle al vino rosso - Koekjes met rode wijn
Type gerecht: Nagerecht, Tussendoor Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten Vroeger was...

Reispromoties:

Italie Gastronomie op het net

10 eenvoudige recepten met Ricotta

De 10 lekkerste Italiaanse supermarkt producten

I NOSTRI PREFERITI

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Over jouw privacy op deze website

Deze website slaat geen persoonlijke data informatie op over de gebruiker. We vragen u ook nooit voor uw persoonlijke details zoals uw email adres of naam zonder dat u daar specifiek toestemming voor geeft. We verkopen ook geen data informatie door aan derden en werken alleen met adverteerders die conform de regels zijn van de nieuwe EU data protection act. Wij gebruiken Google Analytics voor het meten van de bezoekersaantallen en hits op paginas. Deze site kan wel affiliate commissies verdienen op externe links, dat zijn links naar bv. een reisorganisatie. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok