Voedingswaarde: 159 kcal
Porties: 6
Bereidingsduur: 40
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Uove di Neve - Sneeuweieren

Een recept van Sophia Loren. Een toetje waar vooral kinderen dol op zijn. (Maar laat dan wel de cognac achterwege).

Ingrediënten:
  • 6 eieren
  • snufje zout
  • suiker
  • 1 liter melk
  • een pakje vanillesuiker
  • (optioneel) 1 glas cognac
Bereiding:
  • De eieren breken en wit en dooier apart houden, het eiwit met een snufje zout en wat suiker goed stijf kloppen.
  • Intussen heb je in een grote pan een liter melk op het vuur gezet; als de melk kookt doe je het eiwit lepel voor lepel in de hete melk: je zult zien dat deze 'sneeuweieren' nog wat steviger worden.
  • Als je ze voorzichtig met een schuimspaan uit de pan haalt zijn ze heel licht maar vallen niet meer uit elkaar.
  • Leg ze op een schaal en giet de saus er overheen,die je gemakkelijk maakt van de in de pan overgebleven melk, de vanillesuikeren de dooiers van de zes eieren.
  • De smaak van de saus kan je dan wat pittiger maken door er een glas cognacaan toe te voegen.
  • Eventueel de eieren besprenkelen met wat warme gekarameliseerde suiker.
  • Dit recept komt uit het kookboek van Sophia Loren 'Koken Con Amore'.

Aanbevolen gerelateerde artikels

De beste wijnevenementen van het najaar in ItalieDe beste wijnevenementen van het najaar in Italie
De herfst is het belangrijkste moment om italie te bezoeken voor...
Fiat op de 83ste autosalon van GenèveFiat op de 83ste autosalon van Genève
Fiat met wereldpremière van de 500L Trekking en de Abarth Fuoriserie...
Abarth tijdens de 81ste International Motorshow van Genève Abarth tijdens de 81ste International Motorshow van Genève
Abarth toont naast haar succesvolle modellen ook een primeur op haar stand...
Lancia primeurt in Genève met 5 nieuwe modellenLancia primeurt in Genève met 5 nieuwe modellen
• Nieuwe Ypsilon 5 deurs, mix van luxe en technologie • Nieuwe...
Mystieke momenten in BeneventoMystieke momenten in Benevento
Ik bracht een avond door met hertog Giovanni Pignatelli della Leonessa, hij...
De nieuwe Giulietta ster van Alfa Romeo op Genève AutoshowDe nieuwe Giulietta ster van Alfa Romeo op Genève Autoshow
De Giulietta was in de tweede helft van de 20ste eeuw Alfa Romeo's antwoord...

Zoek een Italiaans recept

Ontdek onze favoriete en authentieke Italiaanse recepten, zoek hier naar een recept.

Soort gerecht

Verfijn op Ingrediënten

Alle Italiaanse nagerechten en desserts binnen deze rubriek

Lijst met recepten van a tot z.

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wat is jouw carbon footprint?

Vakanties, wereldwijd gezien, zorgen samen voor 8% van de zogenaamde carbon footprint en als we zo doorgaan zal dit 4% per jaar groeien. Volgens de World Travel and Tourism Council (WTTC) is het hoogstnoodzakelijk dat we ons bewust worden van de belasting die onze vakanties hebben op het milieu.

Op advies van de AITO (Association of Independent Travel Operators) en ook vanwege onze sympathie voor de Slow Food organisatie hebben wij besloten om onze reisartikelen en verslagen in het vervolg te voorzien van Dolcevia ecoboompjes die aangeven of een reis meer of minder vriendelijk is voor het milieu. Ook hotels gaan we voorzien we zo´n waardering. In de nabije toekomst zullen al onze reisartikels voorzien zijn van een ecoboom indicatie, waarbij 1 Dolcevia ecoboompje de minste en 3 Dolcevia ecoboompjes de meeste CO2 uitstoot uitbeeldt.

Licht Middelmatig Zwaar
Lichte milieubelasting Licht middelmatige milieubelasting Zware milleubelasting

Als reiziger heb je dus wel degelijk een keuze, denk maar aan het vervoer, het water, eten van lokaal geproduceerd voedsel (zero km), gebruik van papier, van plastic, en nog veel meer zaken.