Uove di Neve - Sneeuweieren

door
36

Een recept van Sophia Loren. Een toetje waar vooral kinderen dol op zijn. (Maar laat dan wel de cognac achterwege).

  • Italiaans
  • Nagerecht
  • Eiergerechten, Zoet
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

6 eieren
snufje zout
suiker
1 liter melk
een pakje vanillesuiker
(optioneel) 1 glas cognac

Bereiding van dit gerecht

De eieren breken en wit en dooier apart houden, het eiwit met een snufje zout en wat suiker goed stijf kloppen.
Intussen heb je in een grote pan een liter melk op het vuur gezet; als de melk kookt doe je hSophia Lorenet eiwit lepel voor lepel in de hete melk: je zult zien dat deze 'sneeuweieren' nog wat steviger worden.
Als je ze voorzichtig met een schuimspaan uit de pan haalt zijn ze heel licht maar vallen niet meer uit elkaar.
Leg ze op een schaal en gietde saus er overheen,die je gemakkelijk maakt van de in de pan overgebleven melk, de vanillesuikeren de dooiers van de zes eieren.
De smaak van de saus kan je dan wat pittiger maken door er een glas cognacaan toe te voegen.

Dit recept komt uit het kookboek van Sophia Loren 'Koken Con Amore'.

Wat vind jij van dit gerecht?:
1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Reispromoties:
We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok