Voedingswaarde: 220 Kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 90
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Peren in wijnsaus met pijnboompitten en gorgonzola
Peren in wijnsaus met pijnboompitten en gorgonzola

Dit is een praktisch en makkelijk recept voor de laatste peren van het seizoen. Een eenvoudig ovengerecht met gestoofde peren, knapperige pijnboompitjes en heerlijke gorgonzola kaas. Je kunt het zowel als een nagerecht serveren als voorgerecht. Het ziet er altijd indrukwekkend uit!  

Ingrediënten:
  • 4 harde peren
  • 50 -75 gram suiker
  • 1 glas witte wijn
  • 1 glas rode wijn
  • sinaasappel- en citroenschil
  • handvol pijnboompitten
  • 100 gram Gorgonzolakaas
Bereiding:
  1. Kies een harde liefst kleine soort peer.
  2. Snij een dun plakje van de bodem af zodat ze keurig rechtop blijven staan in een vuurvast schaaltje.
  3. Giet evenveel rode als witte wijn in de schaal tot aan borsthoogte van de peer.
  4. Voeg 50 tot 75 gram suiker toe en een paar sinaasappel- en citroenschillen.
  5. Stoof in een voorverwarmde oven van rond de 170 graden voor ongeveer een uur.
  6. Zet de peren rechtop op een plat bord om af te koelen, doe er folie overheen en plaats in de koelkast.
  7. Laat de saus verder enigszins inkoken totdat deze wat dikker wordt, zet even opzij.
  8. Om te serveren snijdt u de peren in de lengte half door en verwijdert het klokhuis.
  9. Rooster de pijnboompitten onder de gril. 
  10. Decoreer met een handje vol pijnboompitten en wat kruimels Gorgonzolakaas. 
  11. Giet aan tafel de warme saus over de peertjes. 
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Peren in rode wijnPeren in rode wijn
Een dankbaar recept, niemand kan ze weerstaan.  De rode...
De Cotognata, terrine van kweepeer uit GenuaDe Cotognata, terrine van kweepeer uit Genua
een traditioneel Genuees recept dat Ik ooit geproefd heb bij...
Fruittaart met slagroom voor alle seizoenenFruittaart met slagroom voor alle seizoenen
Zolang er overgebleven pandoro  of panettone...
Italiaanse fruitsnoepjesItaliaanse fruitsnoepjes
Feestelijke tafels, of het nu voor het Kerstontbijt is of...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)