Name: Peren in wijnsaus met pijnboompitjes en gorgonzola
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: <ul>; <li>4 harde peren</li>; <li>50 -75 gram suiker</li>; <li>1 glas witte wijn</li>; <li>1 glas rode wijn</li>; <li>sinaasappel- en citroenschil</li>; <li>handvol pijnboompitten</li>; <li>100 gram Gorgonzolakaas</li>; </ul>

Voedingswaarde: 220 Kcal

Porties: 4

Bereidingsduur: 90

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Peren in wijnsaus met pijnboompitten en gorgonzola

Dit is een praktisch en makkelijk recept voor de laatste peren van het seizoen. Een eenvoudig ovengerecht met gestoofde peren, knapperige pijnboompitjes en heerlijke gorgonzola kaas. Je kunt het zowel als een nagerecht serveren als voorgerecht. Het ziet er altijd indrukwekkend uit!

Lees ook deze berichten

Peren in rode wijn

Nagerechten & Gebak

Een dankbaar recept, niemand kan ze weerstaan. De rode moscato (...

3 redenen waarom kamperen in Italië zo populair is

Reizen met kinderen

Wie gaat kamperen in Italië dompelt zich onder in la dolce vita, het goede leven...

Ingrediënten:

4 harde peren
50 -75 gram suiker
1 glas witte wijn
1 glas rode wijn
sinaasappel- en citroenschil
handvol pijnboompitten
100 gram Gorgonzolakaas

Bereiding:

Kies een harde liefst kleine soort peer.
Snij een dun plakje van de bodem af zodat ze keurig rechtop blijven staan in een vuurvast schaaltje.
Giet evenveel rode als witte wijn in de schaal tot aan borsthoogte van de peer.
Voeg 50 tot 75 gram suiker toe en een paar sinaasappel- en citroenschillen.
Stoof in een voorverwarmde oven van rond de 170 graden voor ongeveer een uur.
Zet de peren rechtop op een plat bord om af te koelen, doe er folie overheen en plaats in de koelkast.
Laat de saus verder enigszins inkoken totdat deze wat dikker wordt, zet even opzij.
Om te serveren snijdt u de peren in de lengte half door en verwijdert het klokhuis.
Rooster de pijnboompitten onder de gril.
Decoreer met een handje vol pijnboompitten en wat kruimels Gorgonzolakaas.
Giet aan tafel de warme saus over de peertjes.

Details: Geschreven door Elisabeth Bertrand uit
Genua Ligurie
Elisabeth (Jane) Bertrand begon met deze website over Italië in 2008, ze werkt dan zeker al 10 jaar in het toerisme, met name als product manager van een reisorganisatie, daarna verandert ze van bedrijfstak en gaat door als websiteontwikkelaar. Nu combineert ze reizen met webtechnologie op de beste manier. Ze heeft verschillende malen in Italië gewoond maar het blijft haar favoriete vakantiebestemming dus is ze zeker te vinden voor een reisreportage als ze het niet te druk heeft met de techniek van Dolcevia.com. Bezoek mijn website; Update : 10/04/2021; Views: 13315