Pere al Forno con Pignoli - Peren in wijnsaus met pijnboompitten

Wat vind jij van dit gerecht?:
4.125 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.13 (4 Votes)

Een simpel ovengerecht met gestoofde peren. De wijnsaus, afgemaakt met geroosterde pijnboompitten maakt het een elegant nagerecht.

Pere al Forno con Pignoli - Peren in wijnsaus met pijnboompitten

  • Italiaans
  • Nagerecht
  • 4 porties
  • Vegetarisch, Zoet
  • + 1 uur/min

Ingrediënten

Voor 4 personen:
4 harde peren
50 -75 gram suiker
1 glas witte wijn
1 glas rode wijn
sinaasappel- en citroenschil
handvol pijnboompitten

Bereiding

Kies een harde peersoort. Snij een dun plakje van de bodem af zodat ze keurig rechtop blijven staan in een vuurvast schaaltje. Giet evenveel rode als witte wijn in de schaal tot aan borsthoogte van de peer. Voeg 50 tot 75 gram suiker toe en een paar sinaasappel- en citroenschillen. Stoof in een voorverwarmde oven van rond de 170 graden voor ongeveer een uur.

Zet de peren rechtop op een plat bord om af te koelen, doe er folie overheen en plaats in de koelkast. Laat de saus verder enigszins inkoken totdat deze wat dikker wordt en laat de saus afkoelen. Om te serveren snijdt u de peren in de lengte half door en verwijdert het klokhuis. De saus giet u bij het opdienen over de peer en decoreer met een handjevolpijnboompitten die je eerst nog even snel roostert in een koekenpan.

Aanbevolen gerelateerde links op deze website

Vrij kamperen in Italië, vanaf €5 inclusief complete privacy Vrij kamperen in Italië, vanaf €5 inclusief complete privacy
Vrij kamperen in Italie Twee dagen in een tent, zo begint het verhaal op de website, zou...
Kamperen in Italië: de vijf mooiste campings Kamperen in Italië: de vijf mooiste campings
Er op uit met de camper Ben je van plan om deze zomer naar Italië te vertrekken? In dit...
Kamperen op hoog niveau in Sesto/Sexten Kamperen op hoog niveau in Sesto/Sexten
Kamperen op hoog niveau in Sesto/Sexten Voor wie van kamperen houdt maar het zat is zijn...
Linguine met pesto van zongedroogde tomaatjes Linguine met pesto van zongedroogde tomaatjes
Type gerecht: Italiaans Voorgerecht, Hoofdgerecht Totale bereidingstijd: 5...

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Aanrader! Boek jouw vakantiehuis direct

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Nieuw in onze citytrip reisgidsen!

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Ontdek meer op Dolcevia.com

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Tip over autohuur in Italië

De Italië Reisspecialist is van mening dat je het beste een auto kunt huren via een reisorganisatie. Het feit is dat deze organisaties ieder jaar grote contracten afsluiten met autoverhuurmaatschapijen en zodoende meestal altijd (zelfs in het hoogseizoen) de beste prijzen bedingen, ze kunnen deze prijzen dan ook doorgeven aan hun reisklanten. Iedereen wint in dit geval, de autoverhuurmaatschapij heeft een grote afnemer, de reisorganisatie bindt hierdoor een klant en de klant krijgt de beste prijs. Logisch toch? Je kunt dus het beste altijd eerst de prijs vergelijken. Kijk zelf maar!

Stuur je felicitaties in het Italiaans

Download nu GRATIS een van onze 9 wenskaarten!