Een eenvoudig ovengerecht met gestoofde peren, knapperige pijnboonpitjes en heerlijke gorgonzola kaas. Je kunt het zowel als een nagerecht serveren als voorgerecht. Het ziet er altijd indrukwekkend uit.
Peren in wijnsaus met pijnboompitten en gorgonzola
- Voedingswaarde: 220 Kcal
- Porties: 4
- Bereidingsduur: 90
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Thank you for rating this article.
- Ingrediënten:
- 4 harde peren
- 50 -75 gram suiker
- 1 glas witte wijn
- 1 glas rode wijn
- sinaasappel- en citroenschil
- handvol pijnboompitten
- Bereiding:
- Kies een harde peersoort.
- Snij een dun plakje van de bodem af zodat ze keurig rechtop blijven staan in een vuurvast schaaltje.
- Giet evenveel rode als witte wijn in de schaal tot aan borsthoogte van de peer.
- Voeg 50 tot 75 gram suiker toe en een paar sinaasappel- en citroenschillen.
- Stoof in een voorverwarmde oven van rond de 170 graden voor ongeveer een uur.
- Zet de peren rechtop op een plat bord om af te koelen, doe er folie overheen en plaats in de koelkast.
- Laat de saus verder enigszins inkoken totdat deze wat dikker wordt en laat de saus afkoelen.
- Om te serveren snijdt u de peren in de lengte half door en verwijdert het klokhuis. e saus giet u bij het opdienen over de peer en decoreer met een handjevolpijnboompitten die je eerst nog even snel roostert in een koekenpan.
-
Download alle recepten in ons nieuwe Pasta & Risotto Kookboek
- Details
- Geschreven door Elisabeth Bertrand uit
Elisabeth (Jane) Bertrand begon met deze website over Italie in 2008, ze werkt dan zeker al 10 jaar in het toerisme, met name als product manager van een reisorganisatie, daarna verandert ze van bedrijfstak en gaat door als website ontwikkelaar. Nu combineert ze reizen met webtechnologie op de beste manier. Ze heeft verschillende malen in Italie gewoond maar het blijft haar favoriete vakantiebestemming dus ze is zeker te vinden voor een reisreportage als ze het niet te druk heeft met de techniek van Dolcevia.com
- Views: 11550
Hemels lekkere Torrone!
Originele zachte Torrone uit Cremona. In 1924 begint het verhaal van de noga van de familie Quaranta, in Caravaggio. Een eeuw van traditie en toewijding. De oprichter, Antonio Quaranta, heeft zich samen met zijn vrouw Alzira toegelegd op de ambachtelijke productie van noga en andere zoetigheden die typisch zijn voor de Cremonese en Bergamasque banketbakkerstraditie, waaronder knapperige noga en speciale noga met johannesbroodhoning.
€ 6,50 - 165 gr
