Pere al Forno con Pignoli - Peren in wijnsaus met pijnboompitten

4.125 1 1 1 1 1 Rating 4.13 (4 Votes)

Een simpel ovengerecht met gestoofde peren. De wijnsaus, afgemaakt met geroosterde pijnboompitten maakt het een elegant nagerecht.

Pere al Forno con Pignoli - Peren in wijnsaus met pijnboompitten

  • Italiaans
  • Nagerecht
  • 4 porties
  • Vegetarisch, Zoet
  • + 1 uur/min

Ingrediënten

Voor 4 personen:
4 harde peren
50 -75 gram suiker
1 glas witte wijn
1 glas rode wijn
sinaasappel- en citroenschil
handvol pijnboompitten

Aanbevolen gerelateerde links

Vrij kamperen in Italië, vanaf €5 inclusief complete privacy Vrij kamperen in Italië, vanaf €5 inclusief complete privacy
Twee dagen in een tent, zo begint het verhaal op de website, zou volgens een onderzoek alle stress...
Kamperen in Italië: de vijf mooiste campings Kamperen in Italië: de vijf mooiste campings
Ben je van plan om deze zomer naar Italië te vertrekken? In dit land vind je leuke campings....
Kamperen op hoog niveau in Sesto/Sexten Kamperen op hoog niveau in Sesto/Sexten
Voor wie van kamperen houdt maar het zat is zijn wastafel met tientallen andere campinggasten te...
Linguine met pesto van zongedroogde tomaatjes Linguine met pesto van zongedroogde tomaatjes
Type gerecht: Voorgerecht, Hoofdgerecht Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten...

Bereiding

Kies een harde peersoort. Snij een dun plakje van de bodem af zodat ze keurig rechtop blijven staan in een vuurvast schaaltje. Giet evenveel rode als witte wijn in de schaal tot aan borsthoogte van de peer. Voeg 50 tot 75 gram suiker toe en een paar sinaasappel- en citroenschillen. Stoof in een voorverwarmde oven van rond de 170 graden voor ongeveer een uur.

Zet de peren rechtop op een plat bord om af te koelen, doe er folie overheen en plaats in de koelkast. Laat de saus verder enigszins inkoken totdat deze wat dikker wordt en laat de saus afkoelen. Om te serveren snijdt u de peren in de lengte half door en verwijdert het klokhuis. De saus giet u bij het opdienen over de peer en decoreer met een handjevolpijnboompitten die je eerst nog even snel roostert in een koekenpan.

Aanbevolen gerelateerde links

Gegratineerde aubergine ovenschotel uit Caserta Gegratineerde aubergine ovenschotel uit Caserta
Type gerecht: Hoofdgerecht, Bijgerecht Bereidingstijd: + 1 De stad Caserta ligt...
Pesto uit Genua - Saus van basilicum Pesto uit Genua - Saus van basilicum
Type gerecht: Bijgerecht Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten Deze pesto kan heel...
Cefalo o Muggine alle Topinambur in forno - Zeebarbeel en aardpeer in de oven Cefalo o Muggine alle Topinambur in forno - Zeebarbeel en aardpeer in de oven
Type gerecht: Hoofdgerecht Bereidingstijd: + 1 Aardperen zijn een groente die in...
Salade met pijnboompitten, rucola en Parmezaanse kaas Salade met pijnboompitten, rucola en Parmezaanse kaas
Type gerecht: Voorgerecht, Bijgerecht Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten Insalata...

Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Verkeershinder! A10 Genua - Savona

Voor hen die via Genua naar Corsica, Sardinië of Sicilië reizen of juist van de eilanden aankomen in deze veerboothaven, kan het volgende nieuws zeer van belang zijn.  Het betreft de Morandi-brug over de rivier de Polcevera.  Deze brug maakt deel uit van de snelweg A10 die aansluit op de A7. De A7 wordt door veel vakantiegangers gebruikt om van of naar de veerboothaven te reizen. Deze ingestorte hangbrug maakt geen deel uit van het “normale” traject dat vakantiegangers die via Milaan en Zwitserland naar Nederland of België rijden. 

Je kunt dus niet meer via de A10 naar het westen rijden (Savona, Frankrijk). Je zult een alternatieve route moeten kiezen. Datzelfde geldt ook voor de mensen die aankomen met de veerboot in Savona die naar het oosten willen. Verder moet iedereen rekening houden met meer file en vertraging in en rond Genua omdat een belangrijke verkeersslagader is komen te vervallen. Dit bericht verscheen eerder op het SardinieForum.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok