Voedingswaarde: 220 kcal
Porties: 4
Bereidingsduur: 90
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Peren in wijnsaus met pijnboompitten en gorgonzola

Een eenvoudig ovengerecht met gestoofde peren, knapperige pijnboonpitjes en heerlijke gorgonzola kaas. Je kunt het zowel als een nagerecht serveren als voorgerecht. Het ziet er altijd indrukwekkend uit.  

Ingrediënten:
  • 4 harde peren
  • 50 -75 gram suiker
  • 1 glas witte wijn
  • 1 glas rode wijn
  • sinaasappel- en citroenschil
  • handvol pijnboompitten
Bereiding:
  1. Kies een harde peersoort.
  2. Snij een dun plakje van de bodem af zodat ze keurig rechtop blijven staan in een vuurvast schaaltje.
  3. Giet evenveel rode als witte wijn in de schaal tot aan borsthoogte van de peer.
  4. Voeg 50 tot 75 gram suiker toe en een paar sinaasappel- en citroenschillen.
  5. Stoof in een voorverwarmde oven van rond de 170 graden voor ongeveer een uur.
  6. Zet de peren rechtop op een plat bord om af te koelen, doe er folie overheen en plaats in de koelkast.
  7. Laat de saus verder enigszins inkoken totdat deze wat dikker wordt en laat de saus afkoelen.
  8. Om te serveren snijdt u de peren in de lengte half door en verwijdert het klokhuis. e saus giet u bij het opdienen over de peer en decoreer met een handjevolpijnboompitten die je eerst nog even snel roostert in een koekenpan.

Aanbevolen gerelateerde artikels

Vrij kamperen in Italië, vanaf €5 inclusief complete privacyVrij kamperen in Italië, vanaf €5 inclusief complete privacy
Twee dagen in een tent, zo begint het verhaal op de website, zou volgens...
Gorgonzola Dolce bij beste 10 kazen ter wereldGorgonzola Dolce bij beste 10 kazen ter wereld
Niet alle kaas is lekker volgens mijn grootmoeder althans, die ooit de in...
Gevulde artisjok met Gorgonzola | Emilia RomagnaGevulde artisjok met Gorgonzola | Emilia Romagna
Carciofi ripieni con gorgonzola In januari lijken de winkels in Italie...
Van pizza tot SuperEnalotto: een dwarsdoorsnede van ItaliëVan pizza tot SuperEnalotto: een dwarsdoorsnede van Italië
Voor Nederlanders die ervoor gekozen hebben om te emigreren, is het leven...
Kamperen in Italië: de vijf mooiste campingsKamperen in Italië: de vijf mooiste campings
Ben je van plan om deze zomer naar Italië te vertrekken? In dit land...
Kamperen op hoog niveau in Sesto/SextenKamperen op hoog niveau in Sesto/Sexten
Voor wie van kamperen houdt maar het zat is zijn wastafel met tientallen...

Alle Italiaanse nagerechten en desserts binnen deze rubriek

Lijst met recepten van a tot z.

Zoek een Italiaans recept

Zoek op Ingrediënten

Soort gerecht

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wanneer je Dolcevia.com gebruikt ga je akkoord met het gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren Akkoord
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)

Abonneer je nu op onze nieuwsbrief

Nu met gratis download : Uitgave met + 200 Vlooienmarkten in Italie' 2019

  JA, ik geef toestemming om iedere week nieuwe (slow) reistips en slowfood recepten te ontvangen van Dolcevia.com.