Chocolade lava cake voor St. Valentijn

Wat vind jij van dit gerecht?:
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 0.00 (0 Votes)

De weg naar het hart van een man is geplaveid met chocola. Als je hem met een (of meer) exemplaren van dit chocolade lava dessert niet kan verleiden, geef het dan maar op. Hij is je moeite niet waard.

Chocolade lava cake voor St. Valentijn

  • Italiaans
  • Nagerecht, Koffie
  • 2 porties
  • Zoet

Ingrediënten

1 plak donkere chocolade (135 gram ongeveer, semi sweet)
¼ kop roomboter (ongezouten)
2 eieren
2 extra eigelen
¼ kop suiker
2 theelepels vanilla extract
1 theelepel instant koffiepoeder
1 eetlepel bloem
Slagroom en aardbeien

Bereiding

Neem 4 soufflé schaaltjes en vet ze in met wat boter.

Smelt de chocola, die je in kleine stukjes hebt gebroken en de boter samen in een kleine pan, liefst au bain marie om aanbranden te voorkomen. Als het gesmolten is zet het even apart. Het beste is om een reep pure chocola te gebruiken waarin een kleine hoeveelheid suiker is verwerkt.

Doe de eieren, de eigelen, de suiker, vanille, de koffiepoeder in een mengkom en klop op de hoogste stand van de elektrische mixer tot een dikke, stroperige massa ontstaat, zeker 5 minuten. Voeg nu voorzichtig de (gezeefde) bloem toe en roer dit door de massa. Daarna doe je het chocolade mengsel er langzaam bij en blijf voorzichtig roeren zodanig dat het net vermengd is maar zeker niet langer.

Doe het beslag in de soufflé schaaltjes en bedek ze met plastic folie, trek het folie strak aan zodat er geen lucht meer bij kan komen. Plaats de schaaltjes in de koelkast. Je kan ze maximaal 24 uur van te voren maken. Een half uur voordat je ze wil serveren laat je ze op kamertemperatuur komen buiten de ijskast. Verwarm de oven tot ongeveer 200°C.

Neem een braadslee of grote platte ovenschaal en plaats de soufflé schaaltjes naast elkaar in de grotere schaal. Bak 10 tot 12 minuten in de oven of totdat de bovenkant van de net stevig wordt. Een tandenstoker die je er in steekt mag er niet droog uitkomen! Laat de cakes ongeveer 5 minuten afkoelen en maak daarna de zijkanten voorzichtig los van de kant van de schaaltjes met een mesje. Leg er een bordje bovenop en draai het geheel om tot de cake loslaat en rechtop blijft staan op het bordje, Serveer direct met slagroom, aardbei of wat je fantasie maar kan bedenken.

De gesmolten chocola stroomt bij de eerst hap naar buiten als lava uit de Etna.

Aanbevolen gerelateerde links op deze website

Chocolade Martini Chocolade Martini
Type gerecht: Italiaans Apero Totale bereidingstijd: 5 tot 20 minuten ...
Chocolade en mascarpone taart Chocolade en mascarpone taart
Type gerecht: Italiaans Nagerecht Heidi,van Bed en Breakfast Le Due Volpi ,...
Semifreddo praliné (ijs met hazelnoten) Semifreddo praliné (ijs met hazelnoten)
Type gerecht: Italiaans Nagerecht Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1...
L'Agrodolce Pastiera di Reginaldo - Het Oranje koningsgebak L'Agrodolce Pastiera di Reginaldo - Het Oranje koningsgebak
Type gerecht: Italiaans Nagerecht Totale bereidingstijd: + 1 uur/min...

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Nieuw in onze citytrip reisgidsen!

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Ontdek meer op Dolcevia.com

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Tip over autohuur in Italië

De Italië Reisspecialist is van mening dat je het beste een auto kunt huren via een reisorganisatie. Het feit is dat deze organisaties ieder jaar grote contracten afsluiten met autoverhuurmaatschapijen en zodoende meestal altijd (zelfs in het hoogseizoen) de beste prijzen bedingen, ze kunnen deze prijzen dan ook doorgeven aan hun reisklanten. Iedereen wint in dit geval, de autoverhuurmaatschapij heeft een grote afnemer, de reisorganisatie bindt hierdoor een klant en de klant krijgt de beste prijs. Logisch toch? Je kunt dus het beste altijd eerst de prijs vergelijken. Kijk zelf maar!

Stuur je felicitaties in het Italiaans

Download nu GRATIS een van onze 9 wenskaarten!