Chocolade lava cake voor St. Valentijn

Wat vind jij van dit gerecht?:
4.6666666666667 1 1 1 1 1 Rating 4.67 (3 Votes)

De weg naar het hart van je geliefde is geplaveid met chocola. Als je hem of haar met een (of meer) exemplaren van dit chocolade lava dessert niet kan verleiden, geef het dan maar op, want dan is het de moeite niet waard.

Chocolade lava cake voor St. Valentijn

  • Italiaans
  • Nagerecht, Koffie
  • 4 porties
  • Zoet
  • 20 tot 40 minuten uur/min

Ingrediënten

  • 1 plak pure chocolade ongeveer 140 gram
  • 80 gram roomboter (1/3 pakje)
  • 2 eieren
  • 2 eidooiers
  • 60 gram poedersuiker
  • 10 ml of 2 theelepels vanille extract
  • 1 theelepel instant koffiepoeder
  • 30 gram bloem
  • slagroom, roomijs en/of aardeien voor garnering

Bereiding

Neem 4 soufflé schaaltjes en vet ze in met wat boter en bestuif ze met wat cacao. 

Smelt de chocola, die je in kleine stukjes hebt gebroken en de boter samen in een kleine pan, liefst au bain marie om aanbranden te voorkomen. Als het gesmolten is zet het even apart. Het beste is om een reep pure chocola te gebruiken waarin geen melk en een kleinere hoeveelheid suiker is verwerkt. Dit kan je ook in een magnetron doen natuurlijk. 

lava cakes met ijs,

Doe de eieren, de eidooiers, de suiker, vanille en koffiepoeder in een mengkom en klop op de hoogste stand van de elektrische mixer tot een dikke, stroperige massa ontstaat, zeker 5 minuten. Voeg nu voorzichtig de (gezeefde) bloem toe en roer dit door de massa. Daarna doe je het chocolade mengsel er langzaam bij en blijf voorzichtig roeren zodanig dat het net vermengd is maar zeker niet langer.

Doe het beslag in de soufflé schaaltjes en bedek ze met plastic folie, trek het folie strak aan zodat er geen lucht meer bij kan komen. Plaats de schaaltjes i

Aanbevolen gerelateerde links

Zomerarrangement Verona Opera Zomerarrangement Verona Opera
In de 2000 jaar oude Arena van Verona vindt tussen 22 juni en 31 augustus 2018 het jaarlijkse...
In prijs verlaagd: Woonhuis in Adrara San Martino aan het Lago Iseo In prijs verlaagd: Woonhuis in Adrara San Martino aan het Lago Iseo
Te koop: verbouwd karakteristiek oude woning, met mogelijkheid tot uitbreiding, bij het meer van...
April - VinItaly in Verona 2018 April - VinItaly in Verona 2018
April - VinItaly in Verona 2018 Van : 15-04-2018   Tot :  18-04-...
Chocolade Martini Chocolade Martini
Type gerecht: Apero Bereidingstijd: 5 tot 20 minuten Dit is een cocktail voor wie...

n de koelkast. Je kan ze maximaal 24 uur van te voren maken. Een half uur voordat je ze wil serveren laat je ze op kamertemperatuur komen buiten de ijskast. Verwarm de oven tot ongeveer 200°C.

De lavacakes moeten heel snel, heel heet worden gebakken. De randen zijn dan gaar, maar de binnenkant blijft zacht en smeuig, waardoor de gesmolten chocolade er uitloopt.

Neem een braadslee of grote platte ovenschaal en plaats de soufflé schaaltjes naast elkaar in de grotere schaal. Bak 10 tot 12 minuten in de oven of totdat de bovenkant van de net stevig wordt. Een tandenstoker die je er in steekt mag er niet droog uitkomen! Laat de cakes ongeveer 5 minuten afkoelen en maak daarna de zijkanten voorzichtig los van de kant van de schaaltjes met een mesje. Leg er een bordje bovenop en draai het geheel om tot de cake loslaat en rechtop blijft staan op het bordje, Serveer direct met slagroom, ijs, aardbei of wat je fantasie maar kan bedenken.

De gesmolten chocola stroomt bij de eerst hap naar buiten als lava uit de Etna.

Aanbevolen gerelateerde links

Juni - Arena van Verona Zomerseizoen Juni - Arena van Verona Zomerseizoen
Juni - Arena van Verona Zomerseizoen Van : 22-06-2018   Tot : ...
Chocolade en mascarpone taart Chocolade en mascarpone taart
Type gerecht: Nagerecht Heidi,van Bed en Breakfast Le Due Volpi , leerde me deze...
Semifreddo praliné (ijs met hazelnoten) Semifreddo praliné (ijs met hazelnoten)
Type gerecht: Nagerecht Bereidingstijd: 40 minuten tot 1 uur Een semifreddo is...
Verona: Romeo,  yo Romeo! Verona: Romeo, yo Romeo!
'Er is geen wereld buiten de muren van Verona!', klaagde Romeo tegen frater Laurentius, die hem...

Verona
Reispromoties:

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok