Apfelstrudel is een typisch Tirools dessert wat ook in Trentino en Zuid-Tirol wordt bereid met verse appels uit de valleien van de Dolomieten. In de Val di Non en Val di Sole bevinden zich de grootste fruitboomgaarden van heel Italië. Appels zijn niet zoals wijn, kaas, een appel moet recht van de boom af goed zijn, en kan op geen enkele andere manier beter worden.
De Goudrenet en andere appels uit de Dolomieten
Een goudrenet heeft eigenlijk verschillende namen. Zo heet de appel oorspronkelijk Schone van Boskoop, maar ze wordt ook vaak goudreinette genoemd. De appels hebben doorgaans een gele en rode kleur, wat als ‘doffe’ kleur wordt ervaren, met andere woorden, je kan hem niet lekker opglanzen met een zachte doek. De kleur van de appel is onder andere afhankelijk van de grond waarin de boom geplant staat. Door de droge en ruwe schil is de appel niet erg populair als handappel. Maar doordat de appel zijn smaak en structuur behoudt is deze uitermate geschikt als onderdeel van appeltaart of voor appelmoes. Meer over Appels..klik hier
Elisabeth (Jane) Bertrand begon met deze website over Italië in 2008, ze werkt dan zeker al 10 jaar in het toerisme, met name als product manager van een reisorganisatie, daarna verandert ze van bedrijfstak en gaat door als websiteontwikkelaar. Nu combineert ze reizen met webtechnologie op de beste manier. Ze heeft verschillende malen in Italië gewoond maar het blijft haar favoriete vakantiebestemming dus is ze zeker te vinden voor een reisreportage als ze het niet te druk heeft met de techniek van Dolcevia.com. 
