Voedingswaarde: 95 Kcal
Porties: 16 koekjes
Bereidingsduur: 60
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Venetiaanse Buranelli koekjes van Maroeska Metz
Venetiaanse Buranelli koekjes van Maroeska Metz

Deze koekjes worden traditioneel met Pasen gebakken maar zijn nu het hele jaar verkrijgbaar in Venetië. Ze worden als dessert gegeten met een dessertwijn of gewone droge witte wijn.

Lees ook deze berichten

Authentiek Venetië in de wijken Dorsoduro en Burano Authentiek Venetië in de wijken Dorsoduro en Burano
Veneto
Bella Venezia…net terug van drie dagen heerlijk rondslenteren in een schilderij...
Buranelli – herinneringen aan Venetië met Maroeska Metz Buranelli – herinneringen aan Venetië met Maroeska Metz
Stedenreizen in Italië
Tijdens deze mooie dagen kreeg ik op een of andere manier ontzettende heimwee...

Ingrediënten:
  • 250 gram bloem
  • 100 g boter
  • 125 gram suiker
  • 3 gram zout
  • 1 theelepel vanillesuiker
  • Geraspte schil van een citroen
  • 3 eidooiers
  • 1 eetlepel rum en of citroensap
Bereiding:
  1. In de keukenmachine de bloem, zout, geraspte citroenschil en de vanillesuiker draaien.
  2. Dan de boter in kleine stukjes toevoegen, alsmede ook de drie dooiers en 1 eetlepel rum of citroensap.
  3. Draaien totdat een soepel deegje is ontstaan, dat ronddraait in de keukenmachine, eventueel wat extra druppels citroensap of rum toevoegen.
  4. Het deeg een half uurtje laten rusten op kamertemperatuur en dan in 16 gelijke delen verdelen.
  5. Van elke portie een krul maken of een andere slingervorm(traditioneel) of ringetje.
  6. De oven voorverwarmen op 180 graden en de Buranelli op een met siliconemat of bakpapier geprepareerde bakplaat in ca 20 minuten lichtbruin laten worden.
Ster inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactiefSter inactief
 

Meer Italiaanse recepten

Authentiek Venetië in de wijken Dorsoduro en BuranoAuthentiek Venetië in de wijken Dorsoduro en Burano
Bella Venezia…net terug van drie dagen heerlijk...
Buranelli – herinneringen aan Venetië met Maroeska MetzBuranelli – herinneringen aan Venetië met Maroeska Metz
Tijdens deze mooie dagen kreeg ik op een of andere manier...
AmandelkoekjesAmandelkoekjes
Zelfgemaakte koekjes met warme chocolademelk op een...
Venetiaanse tricolore koekjesVenetiaanse tricolore koekjes
Deze koekjes zien er werkelijk geweldig uit en je denkt...
Gebak met perziken en amaretti koekjesGebak met perziken en amaretti koekjes
Dit gebak maak je met verse perziken op siroop, iets wat je...
Ciambelle al vino rosso - Ouderwetse koekjes met rode wijn uit de Castelli RomaniCiambelle al vino rosso - Ouderwetse koekjes met rode wijn uit de Castelli Romani
Deze krokante koekjes zijn bijzonder en volledig lactose...
DE ITALIE NIEUWSBRIEF!
Meld je aan voor Goed Nieuws uit Italie van Dolcevia.com en krijg 15% korting in de webshop! (Voorbeeld? Klik hier voor het archief)