Venetiaanse Buranelli koekjes van Maroeska Metz
Venetiaanse Buranelli koekjes van Maroeska Metz
Duur: 60 minuten
Porties: 16 koekjes
95 Kcal
Niveau: Gemakkelijk
5 of 5 (27 Votes)

Deze koekjes worden traditioneel met Pasen gebakken maar zijn nu het hele jaar verkrijgbaar in Venetië. Ze worden als dessert gegeten met een dessertwijn of gewone droge witte wijn.

Ingrediënten:
  • 250 gram bloem
  • 100 g boter
  • 125 gram suiker
  • 3 gram zout
  • 1 theelepel vanillesuiker
  • Geraspte schil van een citroen
  • 3 eidooiers
  • 1 eetlepel rum en of citroensap

Bereiding

  1. In de keukenmachine de bloem, zout, geraspte citroenschil en de vanillesuiker draaien.
  2. Dan de boter in kleine stukjes toevoegen, alsmede ook de drie dooiers en 1 eetlepel rum of citroensap.
  3. Draaien totdat een soepel deegje is ontstaan, dat ronddraait in de keukenmachine, eventueel wat extra druppels citroensap of rum toevoegen.
  4. Het deeg een half uurtje laten rusten op kamertemperatuur en dan in 16 gelijke delen verdelen.
  5. Van elke portie een krul maken of een andere slingervorm(traditioneel) of ringetje.
  6. De oven voorverwarmen op 180 graden en de Buranelli op een met siliconemat of bakpapier geprepareerde bakplaat in ca 20 minuten lichtbruin laten worden.

Authentiek Italiaans óók met het Beter Leven keurmerk

beterleven 3sterrenBij Dolcevia.com hechten we veel waarde aan zowel de kwaliteit van onze recepten als aan het welzijn van de dieren. Daarom zijn we trots om het 'Beter Leven keurmerk' te ondersteunen in onze recepten die vlees bevatten.

Dit keurmerk, geïnitieerd door de Dierenbescherming, staat voor een hogere standaard van dierenwelzijn. Het biedt de zekerheid dat het vlees afkomstig is van boerderijen waar extra aandacht is voor het welzijn van de dieren, met criteria die variëren van meer leefruimte tot meer vrijheid voor de dieren. Door te kiezen voor producten met het Beter Leven keurmerk, dragen we samen bij aan een verantwoorde en ethische manier van koken en genieten van de rijke smaken van de authentieke Italiaanse keuken. Laten we samen bewust kiezen voor kwaliteit en dierenwelzijn.