Voedingswaarde: 190-360 kcal
Porties: 6
Bereidingsduur: 60
Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk

Een eenvoudige versie van Tiramisù met zomerse vruchten zoals frambozen, Je kunt deze taart ook wat minder calorierijk maken door het gebruik van kwark of griekse yogurt gemengd met een paar eetlepels verse room in plaats van marscapone. Let op de tijd: deze taart dien je een nacht in de koelkast te zetten.

Ingrediënten:
  • 2 eieren
  • 120g basterdsuiker
  • 250 g mascarpone (alt. kwark of griekse yogurt met 3 el verse room) 
  • 1 1/2 eetlepels kokend water
  • 2 theelepels gelatine in poedervorm
  • 12 Italiaanse avoiardi of 24 lange vingers
  • 80 ml Alchèrmes of frambozen likeur
  • 300 g verse of bevroren frambozen en/of bramen
Bereiding:
  1. Bekleed de bodem en zijkant van een springvorm (min. 20 cm doorsnee) en bedek het geheel met plastic folie zodat het over de rand van de springvorm hangt.
  2. Klop met een elektrische mixer de eieren en 60 g suiker in een hittebestendige kom ongeveer 2 minuten
  3. Plaats de kom nu in een pan met water dat tegen de kook aan wordt gehouden (au bain marie) en klop het mengsel nog eens ongeveer 5 minuten.
  4. Haal van het vuur en klop weer een minuut of twee tot het wat is afgekoeld.
  5. Meng de mascarpone (je mag i.p.v. mascarpone een dikke kwark gebruiken of griekse yogurt) en de resterende suiker in een kom.
  6. Voeg een kwart van het eimengsel toe en schep het voorzichtig door elkaar totdat het eimengsel volledig is opgenomen, doe hetzelfde met de rest van het eimengsel.
  7. Doe het kokende water in een kom en voeg hier de gelatine in poedervorm aan toe. Roer tot de gelatine geheel is opgelost.
  8. Voeg dit toe aan het mascarponemengsel door het voorzichtig om te scheppen.
  9. Haal de helft van de koekjes door de Alchèrmes of frambozen likeur en leg ze in de springvorm naast elkaar. Doe er een laag verse frabozen en/of bramen overheen. Giet hier meer dan de helft van het mascarponemengsel overheen. Herhaal dit proces met de resterende koekjes, likeur, bessen en mascarpone mengsel.
  10. Zet de taart een nacht in de koelkast om op te stijven.
  11. Plaats de taart op een serveerschaal en garneer met de restererende bessen.

Foto: met dank aan https://www.taste.com.au/

Aanbevolen gerelateerde artikels

Het originele recept voor TiramisùHet originele recept voor Tiramisù
Het verhaal over de oorsprong van het beroemde Italiaanse nagerecht...
Tiramisu cupcakesTiramisu cupcakes
Wil je ook meedoen aan de cupcake rage? Dan natuurlijk wel op Italiaanse...
Alto Adige: apfelstrüdel en tiramisuAlto Adige: apfelstrüdel en tiramisu
Als groot liefhebber van het verbale, Italiaanse temperament had ik het...
Tiramisu, mijn light versie met kersenTiramisu, mijn light versie met kersen
Tiramisu is zo ongelooflijk lekker, daar is bijna iedereen het wel over...
Torta Pasqualina / Hartige Paastaart uit LigurieTorta Pasqualina / Hartige Paastaart uit Ligurie
Torta Pasqualina is een traditioneel Paasrecept uit Ligurië. Het houdt een...
Fruittaart met slagroom voor alle seizoenenFruittaart met slagroom voor alle seizoenen
Zolang er overgebleven pandoro  of panettone beschikbaar is kan je...

Alle Italiaanse nagerechten en desserts binnen deze rubriek

Lijst met recepten van a tot z.

Zoek een Italiaans recept

Zoek op Ingrediënten

Soort gerecht

Boek je verblijf met Booking.com

Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Wanneer je Dolcevia.com gebruikt ga je akkoord met het gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren Akkoord
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)
Kaart van Italie Sardinie Campania (Amalfitaanse Kust) Calabrie (Tropea) Sicilie Lazio (Latium) FVG of Friuli Venezia Giulia (Dolomieten) Molise Umbrie Le Marche De Abruzzen De Veneto (Gardameer & Dolomieten) Trentino en Zuid Tirol (Alto Adige en Dolomieten) Lombardije (Lago Maggiore en Comomeer) Emilia-Romagna (Bologna, Ravenna, Parma, Padua, Ferrara) Toscane Ligurie (Bloemenriviera en Cinque Terre) Valle d'Aosta (Monte Bianco) Piemonte (Italiaanse Alpen & Monte Rosa) Puglia (De Salento, Gargano, Alberobello) Basilicata (Matera)

Abonneer je nu op onze nieuwsbrief

Nu met gratis download : Uitgave met + 200 Vlooienmarkten in Italie' 2019

  JA, ik geef toestemming om iedere week nieuwe (slow) reistips en slowfood recepten te ontvangen van Dolcevia.com.