Fruittaart met slagroom voor alle seizoenen

Wat vind jij van dit gerecht?:
4.75 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.75 (2 Votes)

Zolang er overgebleven pandoro beschikbaar is kan je deze taart met alle soorten zacht fruit maken. Bosbessen bijvoorbeeld werkt heel goed en aardbeien vanzelfsprekend. Frambozen lenen zich goed voor een rood/witte taart die het met Kerst goed zal doen. Gemakkelijk en ziet er heerlijk feestelijk uit.

Fruittaart met slagroom voor alle seizoenen

  • Italiaans
  • Nagerecht
  • 8 porties
  • Zoet
  • 40 minuten tot 1 uur uur/min

Ingrediënten

  • 250 gram zacht fruit, bv frambozen
  • 3 sneden pandoro 2 cm dik
  • 1/2 liter slagroom
  • 70 gram kristalsuiker
  • 40 gram pijnboompitten
  • 60 gram zachze boter
  • 1 eiwit losgeklopt
  • maanzaad
  • poedersuiker

Bereiding

Klop het eiwit los tot het schuimig is maar niet stevig. Rol de frambozen door het eiwit en daarna door witte kristalsuiker. Zet de besneeuwde frambozen in de koeling.

Laat de boter zacht worden. Rooster het maanzaad licht in een koekenpan en laat afkoelen. Rooster de pijnboompitten op dezelfde manier en laat afkoelen. Snij drie sneden van 2 cm dik van de pandoro, begin onderaan waar de oppervlakte het grootst is. Smeer beide kanten van de sneden in met boter en strooi het maanzaad erover.

Klop de room tot het stevige pieken vormt. Doe de kristalsuiker en de andere helft van het fruit bij elkaar en klop tot het een saus is geworden. Vouw een deel van de saus door de slagroom. Het mag streperig van kleur blijven, dus vermeng het niet zolang tot het een egale kleur is geworden.

Verdeel een deel van de room over de grootste pandoro snede en druppel er nog wat saus over en wat pijnboompitten. Herhaal de procedure voor de tweede snee pandoro en sluit af met de derde snede.

Gebruik de rest van de room om de laatste snee pandoro mee te bedekken, maak er bergjes, toefjes of bolletjes van zodat het er mooi uitziet. Giet de rest van de saus over de slagroom bergjes en maak het geheel af door de rest van de pijnboompitten erover te strooien en decoreer met de besneeuwde frambozen. Strooi poedersuiker over het geheel. Koel wegzetten tot het moment van opdienen.

.

Foto: La Cucina Italiana

Aanbevolen gerelateerde links op deze website

Gebak met aardbeien en ricotta Gebak met aardbeien en ricotta
Type gerecht: Italiaans Nagerecht Totale bereidingstijd: + 1 uur/min...
Taart van mascarpone en rode en blauwe bessen Taart van mascarpone en rode en blauwe bessen
Type gerecht: Italiaans Nagerecht Totale bereidingstijd: + 3 uur/min...
Aardbeien salade met geitenkaas croutons Aardbeien salade met geitenkaas croutons
Type gerecht: Italiaans Bijgerecht Totale bereidingstijd: 40 minuten tot 1...

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Plan hier jouw reis naar Italië

Accommodatie

Booking.com

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

Nieuw in onze citytrip reisgidsen!

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Ontdek meer op Dolcevia.com

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Tip over autohuur in Italië

De Italië Reisspecialist is van mening dat je het beste een auto kunt huren via een reisorganisatie. Het feit is dat deze organisaties ieder jaar grote contracten afsluiten met autoverhuurmaatschapijen en zodoende meestal altijd (zelfs in het hoogseizoen) de beste prijzen bedingen, ze kunnen deze prijzen dan ook doorgeven aan hun reisklanten. Iedereen wint in dit geval, de autoverhuurmaatschapij heeft een grote afnemer, de reisorganisatie bindt hierdoor een klant en de klant krijgt de beste prijs. Logisch toch? Je kunt dus het beste altijd eerst de prijs vergelijken. Kijk zelf maar!

Stuur je felicitaties in het Italiaans

Download nu GRATIS een van onze 9 wenskaarten!