Gebak met aardbeien en ricotta

door , Aardbeientaart met ricotta

Crostata Morbida alle Fragole e Ricotta Als het aardbeien seizoen is aangebroken slaan de Italiaanse winkels op hol lijkt het. Er liggen zoveel soorten, van klein tot groot, voorzichtig naast elkaar gelegd als ware het  bonbons, of in bakje die zo van het veld lijken te komen. En alsof het niet op lijkt te kunnen brengt iedere huisgenoot ook een pondje mee naar huis, met het gevolg dat ontbijt, lunch en avondmaaltijd een onderdeel aardbeien heeft. Dus moeten er drastische maatregelen komen om deze overvloed weg te werken. De aardbeientaart met ricotta is een extra lekkere oplossing die niet zoveel suiker nodig heeft en al helemaal geen slagroom, want van aardbeien kan je behoorlijk aankomen als je het niet in de gaten houdt. Deze versie gebruikt ook geen boter.

  • Italiaans
  • Nagerecht
  • 9 porties
  • Zoet
  • + 1 uur/min

Ingrediënten

  • 100 gram suiker
  • 2 eieren
  • 300 gram bloem
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • 300 gram aardbeien
  • 250 gram ricotta
  • 50 gram poedersuiker
  • het sap van 1 citroen
  • vanillesuiker
  • 1 dl plantaardige olie

Bereiding van dit gerecht

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Aanbevolen gerelateerde links

September - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte September - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte
September - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte Van : 15-09-2017   Tot ...
Calzone met ui en ricotta Calzone met ui en ricotta
Soort gerecht : Bijgerecht, Tussendoor  Bereidingstijd : + 1 Het...

Maak de aardbeien schoon en snij ze in blokjes ter grootte van een griot.

Vet een springvorm met een doorsnee van 18 cm in, of gebruik bakpapier. Een grotere springvorm mag ook, maar dan wordt de taart dunner en heeft minder baktijd nodig.

Voor de taartbodem

Meng 1 ei met de olie, het citroensap en de suiker en zeef daarna de bloem samen met de vanillesuiker en het bakpoeder erover. Vermeng alles snel met een houten lepel totdat een stevig en vrij droog deeg ontstaat. Doe het deeg in de spingvorm en druk het met je vingers goed tegen de randen. Tip:strooi een klein beetje extra bloem over het deeg om het gemakkelijker te bewerken. 

Voor de vulling

Klop 1 ei met de poedersuiker op en voeg daarna de ricotta er aan toe, Roer alles goed doorelkaar tot een smeuige massa. Vouw nu voorzichtig de stukjes aardbei door de ricotta zonder de aarbeien teveel te beschadigen. Lepel het mengsel in de taartvorm en zet de taart in een voorverwarmde oven. Bak 50-60 minuten afhankelijk van de maat  springvorm die je hebt gebruikt.  

Laat de taart goed afkoelen. Bestrooi met poedersuiker voor het opdienen.

Wat vind jij van dit gerecht?:
3.8333333333333 1 1 1 1 1 Rating 3.83 (6 Votes)

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Reispromoties:

Gerelateerde berichten

September - Cheese Slowfood in Bra, PiemonteSeptember - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte
September - Cheese Slowfood in Bra, Piemonte Van : 15-...
Calzone met ui en ricottaCalzone met ui en ricotta
Soort gerecht : Bijgerecht, Tussendoor  ...
Cannoli met chocolade en vanille vulling Cannoli met chocolade en vanille vulling
Soort gerecht : Nagerecht  Bereidingstijd :&...
Pasta alla Norma met ricotta salata Pasta alla Norma met ricotta salata
Soort gerecht : Hoofdgerecht  Bereidingstijd ...
Pasta alla Norma met verse ricottaPasta alla Norma met verse ricotta
Soort gerecht : Hoofdgerecht  Bereidingstijd ...
Malfatti, een soort gnocchi met spinazie en ricottaMalfatti, een soort gnocchi met spinazie en ricotta
Soort gerecht : Voorgerecht, Hoofdgerecht  ...

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Aanrader, bestel hier je Made in Italy etenswaren

Wil je eerst meer informatie hierover, klik dan hier.

Link naar Made in Italy Gourmet Store//ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=dolcevia-21&l=ur2&o=29 via Amazon.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok