Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-


Gebak met aardbeien en ricotta

Laat s.v.p. jouw stem achter:
4.125 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.13 (4 Votes)

Crostata Morbida alle Fragole e Ricotta

Als het aardbeien seizoen is aangebroken slaan de Italiaanse winkels op hol lijkt het. Er liggen zoveel soorten, van klein tot groot, voorzichtig naast elkaar gelegd als ware het  bonbons, of in bakje die zo van het veld lijken te komen. En alsof het niet op lijkt te kunnen brengt iedere huisgenoot ook een pondje mee naar huis, met het gevolg dat ontbijt, lunch en avondmaaltijd een onderdeel aardbeien heeft. Dus moeten er drastische maatregelen komen om deze overvloed weg te werken. De aardbeientaart met ricotta is een extra lekkere oplossing die niet zoveel suiker nodig heeft en al helemaal geen slagroom, want van aardbeien kan je behoorlijk aankomen als je het niet in de gaten houdt. Deze versie gebruikt ook geen boter.

Gebak met aardbeien en ricotta

  • Italiaans
  • : Nagerecht
  • : 9 porties
  • : Zoet
  • : + 1 uur/min

Ingrediënten

  • 100 gram suiker
  • 2 eieren
  • 300 gram bloem
  • 1/2 zakje bakpoeder
  • 300 gram aardbeien
  • 250 gram ricotta
  • 50 gram poedersuiker
  • het sap van 1 citroen
  • vanillesuiker
  • 1 dl plantaardige olie

Bereiding : Gebak met aardbeien en ricotta

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Maak de aardbeien schoon en snij ze in blokjes ter grootte van een griot.

Vet een springvorm met een doorsnee van 18 cm in, of gebruik bakpapier. Een grotere springvorm mag ook, maar dan wordt de taart dunner en heeft minder baktijd nodig.

Voor de taartbodem

Meng 1 ei met de olie, het citroensap en de suiker en zeef daarna de bloem samen met de vanillesuiker en het bakpoeder erover. Vermeng alles snel met een houten lepel totdat een stevig en vrij droog deeg ontstaat. Doe het deeg in de spingvorm en druk het met je vingers goed tegen de randen. Tip:strooi een klein beetje extra bloem over het deeg om het gemakkelijker te bewerken. 

Voor de vulling

Klop 1 ei met de poedersuiker op en voeg daarna de ricotta er aan toe, Roer alles goed doorelkaar tot een smeuige massa. Vouw nu voorzichtig de stukjes aardbei door de ricotta zonder de aarbeien teveel te beschadigen. Lepel het mengsel in de taartvorm en zet de taart in een voorverwarmde oven. Bak 50-60 minuten afhankelijk van de maat  springvorm die je hebt gebruikt.  

Laat de taart goed afkoelen. Bestrooi met poedersuiker voor het opdienen.

Gerelateerd reisnieuws

Gerelateerde recepten

Gerelateerd gastronomisch nieuws

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Aanrader! Boek een gezonde vakantie in Italië

Italië is een prachtige bestemming voor iedereen die de gezondheid op de eerste plaats zet met beroemde thermen en een gezonde mediterraans dieët. Bekijk deze leuke opties.

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

De 1e Nederlandse uitgave van het kookboek 'Eataly'

Een van de meest begeerde Italiaanse kookboeken ooit. Geinspireerd door de keukens en leveranciers van de slow food winkelketen Eataly.

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Aanraders! Boeken die ons dagelijks inspireren.

Boeken over de Italiaanse keuken en Italiaanse lifestyle die ons inspireren. Je kunt ze bestellen via Bol.com

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.