Gelatine fruitsnoepjes

Laat s.v.p. jouw stem achter:
5 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
Feestelijke tafels, of het nu voor het Kerst ontbijt is of voor een andere gelegenheid, hebben kleur nodig. Vooral de kinderen worden nieuwsgierig als al die felgekleurde lekkernijen uitgestald worden op een sprankelend wit tafelkleed. Een van die lekkere dingen, die bovendien heel gemakkelijk te maken zijn, brengt iedereen in verrukking. Ik heb het over gelatine fruit brokjes of taartjes, wat je er maar mee doen wil. En als je ze leuk inpakt en als cadeautje meeneemt voor vrienden zal je er zeker eer mee behalen.Gelatine fruitsnoepjes

  • Italiaans
  • : Tussendoor
  • : 9 porties
  • : Zoet
  • : 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

  • 250 gram kristalsuiker
  • 200 gram vruchtenmoes gezeefd
  • 7 gram pectine
  • 12 gram citroenzuur of citroensap

Bereiding : Gelatine fruitsnoepjes

Toelichting bij de ingrediënten:

Gelatine snoepjes Er wordt hier gewone kristalsuiker in de Nederlandse winkels bedoeld. In Belgie wordt meestal een fijnere maling van suiker gebruikt, maar in dit geval moet je dus zoeken naar grovere suiker. Het fruitmoes kan je natuurlijk in verschillende kleuren gebruiken afhankelijk van het soort fruit, sinaasappel, bosbessen, aardbeien etc. Als de kleur niet helder genoeg is doe ik er soms stiekem een druppeltje kleur uit een flesje bij. Pectine moet je kunnen krijgen in de grotere supermarkt of in een winkel voor bakkerijproducten. In plaats van pectine en kristalsuiker kan je ook geleisuiker gebruiken. Daarnaast zal je dan toch nog een kopje gewone suiker nodig hebben om de gelatine blokjes te bedekken aan alle kanten, om ze hanteerbaar te maken, zonder die coating zijn ze natuurlijk veel te plakkerig. 
Verder heb je een keukenthermometer nodig.

Bereiding

Doe de suiker die je vermengd hebt met de pectine, of de geleisuiker, samen met het gezeefde vruchtenmoes in een pan en laat koken tot een temperatuur van 110 graden C. is bereikt, niet hoger, gebruik hiervoor de thermometer. Haal de pan van het vuur en roer het citroensap goed door de gelei en giet het daarna in kleine vormpjes, liefst van siliconen en bedek met een laagje plasticfolie. Heb je geen siliconen vorm gebruik dan een vorm waarin je eerst een stukje folie of bakpapier legt. Als je een grotere vorm gebruikt, kan je de gelei later in blokjes snijden. Je kan trouwens ook heel goed ijsblokjesvormen gebruiken.

Test

 

Gelering met pectine gebeurd al tijdens het koken, maar in grootste mate tijdens het koelen. Zet een bord 10 minuten in de vriezer. Doe iets warme gelei op het koude bord. De jam koelt nu meteen af. Trek een vinger door de gelei. Als de gelei niet terugvloeit in het spoor, is het dik genoeg. Anders meer pectine erbij en opnieuw een minuutje koken. Lepeltest: Doe een koude lepel in de gelei en meteen eruit. Houdt deze ruim boven de pan. Houdt de lepel dwars. Druppels: te dun. Als het als een vel eraf loopt: goed. Deze test is voor jam en gelei, maar voor ons doel moet de gelei nog iets steviger zijn. 

Opdienen

Zet de siliconen vormpjes met de gelei in de ijskast of op een koele plaats en laat 24 uur staan. Haal ze uit de vormpjes, snij ze eventueel op maat en rol ze daarna door de kristalsuiker of gebruik ter variatie geschaafde kokos. Laat je fantasie er maar op los.

Laat daarna nog 24 uur opstijven op een koele plaats.

houdt rekening met 2 x 24 uur opstijven, maakt ongeveer 20 blokjes

Gerelateerd reisnieuws

  • De beste campings in Italie, strand of meren?

    Een camping vakantie met de kinderen in Italie betekent verse pasta en pizza en veel plekken om te ontdekken. Kamperen in Toscane met een bezoek aan Florence en de Ponte Vecchio, een stedenreis naar Venetië varen over het Canal Grande, koffie op het San Marcoplein, of lekker met de hele familie zwemmen in het Gardameer, het Comomeer of het Lago Trasimeno in Midden Italie. Vliegen naar Sicilië en daar de granito proeven in Catania, het strand van San Vito lo Capo. Wij kozen de beste camping van TUI in Italie.
  • Boomslapen in Toscane

    Tree sleeping of boomslapen is een leuke en avontuurlijke vorm van kamperen, hier in Toscane

Gerelateerde recepten

  • Het Italiaanse kerstrecepten boek

    eBook Uitgave Kerst in Italie¨'Natale' met een aankoopbedrag retour bon. Leer over alle Italiaanse kerst tradities en recepten in dit handig eBoekje.
  • Lamsbout in de oven uit Lazio

    Recept voor lamsbout uit de oven, een typisch kerstgerecht in Lazio en Rome, maar een paasgerecht in andere delen van Italie.

Sorteer onze recepten

Soort recept
 
Type recept
 
Zoek op ingrediënt
 

Aanrader! Boek een gezonde vakantie in Italië

Italië is een prachtige bestemming voor iedereen die de gezondheid op de eerste plaats zet met beroemde thermen en een gezonde mediterraans dieët. Bekijk deze leuke opties.

Het grootste assortiment Italiaanse wijn

Wijnpakket: 11 flessen + 4 GRATIS glazen voor slechts € 69,-

Zoek je naar actuele reisaanbiedingen?

De 1e Nederlandse uitgave van het kookboek 'Eataly'

Een van de meest begeerde Italiaanse kookboeken ooit. Geinspireerd door de keukens en leveranciers van de slow food winkelketen Eataly.

eBooks van Dolcevia downloaden?

Wil je een overzicht van onze recente eBook uitgaves? Klik dan hier.

eBook downloaden vanaf € 0.99

Aanraders! Boeken die ons dagelijks inspireren.

Boeken over de Italiaanse keuken en Italiaanse lifestyle die ons inspireren. Je kunt ze bestellen via Bol.com

Bestel ze nu via Bol. > Gratis verzending > 14 dagen bedenktijd > Gratis retourneren

Deze site kan affiliate commissies verdienen op externe links. Gelieve onze gebruiksvoorwaarden te raadplegen voor meer informatie.

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.

Advertenties

Advertenties

Dolcevia.com levert de beste reisinformatie over Italië. Dit word mogelijk gemaakt door adverteerders.