Gelatine fruitsnoepjes

3.5 1 1 1 1 1 Rating 3.50 (3 Votes)
Feestelijke tafels, of het nu voor het Kerst ontbijt is of voor een andere gelegenheid, hebben kleur nodig. Vooral de kinderen worden nieuwsgierig als al die felgekleurde lekkernijen uitgestald worden op een sprankelend wit tafelkleed. Een van die lekkere dingen, die bovendien heel gemakkelijk te maken zijn, brengt iedereen in verrukking. Ik heb het over gelatine fruit brokjes of taartjes, wat je er maar mee doen wil. En als je ze leuk inpakt en als cadeautje meeneemt voor vrienden zal je er zeker eer mee behalen.Gelatine fruitsnoepjes

  • Italiaans
  • Tussendoor
  • 9 porties
  • Zoet
  • 5 tot 20 minuten uur/min

Ingrediënten

  • 250 gram kristalsuiker
  • 200 gram vruchtenmoes gezeefd
  • 7 gram pectine
  • 12 gram citroenzuur of citroensap

Bereiding

Toelichting bij de ingrediënten:

Gelatine snoepjes Er wordt hier gewone kristalsuiker in de Nederlandse winkels bedoeld. In Belgie wordt meestal een fijnere maling van suiker gebruikt, maar in dit geval moet je dus zoeken naar grovere suiker. Het fruitmoes kan je natuurlijk in verschillende kleuren gebruiken afhankelijk van het soort fruit, sinaasappel, bosbessen, aardbeien etc. Als de kleur niet helder genoeg is doe ik er soms stiekem een druppeltje kleur uit een flesje bij. Pectine moet je kunnen krijgen in de grotere supermarkt of in een winkel voor bakkerijproducten. In plaats van pectine en kristalsuiker kan je ook geleisuiker gebruiken. Daarnaast zal je dan toch nog een kopje gewone suiker nodig hebben om de gelatine blokjes te bedekken aan alle kanten, om ze hanteerbaar te maken, zonder die coating zijn ze natuurlijk veel te plakkerig. 
Verder heb je een keukenthermometer nodig.

Doe de suiker die je vermengd hebt met de pectine, of de geleisuiker, samen met het gezeefde vruchtenmoes in een pan en laat koken tot een temperatuur van 110 graden C. is bereikt, niet hoger, gebruik hiervoor de thermometer. Haal de pan van het vuur en roer het citroensap goed door de gelei en giet het daarna in kleine vormpjes, liefst van siliconen en bedek met een laagje plasticfolie. Heb je geen siliconen vorm gebruik dan een vorm waarin je eerst een stukje folie of bakpapier legt. Als je een grotere vorm gebruikt, kan je de gelei later in blokjes snijden. Je kan trouwens ook heel goed ijsblokjesvormen gebruiken.

Aanbevolen gerelateerde links

6 bijzondere hotels in de Italiaanse Alpen 6 bijzondere hotels in de Italiaanse Alpen
6 bijzondere hotels in de Italiaanse Alpen Aan de voet van de Dolomieten in Alto Adige, bij...
Tijdelijke aanbieding Monte Rosa Hotel Il Mirtillo Rosso Tijdelijke aanbieding Monte Rosa Hotel Il Mirtillo Rosso
Deze exclusieve hotelaanbieding in het kersthotel Il Mirtillo Rosso is alleen voor Dolcevia lezers...

Test

 

Gelering met pectine gebeurd al tijdens het koken, maar in grootste mate tijdens het koelen. Zet een bord 10 minuten in de vriezer. Doe iets warme gelei op het koude bord. De jam koelt nu meteen af. Trek een vinger door de gelei. Als de gelei niet terugvloeit in het spoor, is het dik genoeg. Anders meer pectine erbij en opnieuw een minuutje koken. Lepeltest: Doe een koude lepel in de gelei en meteen eruit. Houdt deze ruim boven de pan. Houdt de lepel dwars. Druppels: te dun. Als het als een vel eraf loopt: goed. Deze test is voor jam en gelei, maar voor ons doel moet de gelei nog iets steviger zijn. 

Opdienen

Zet de siliconen vormpjes met de gelei in de ijskast of op een koele plaats en laat 24 uur staan. Haal ze uit de vormpjes, snij ze eventueel op maat en rol ze daarna door de kristalsuiker of gebruik ter variatie geschaafde kokos. Laat je fantasie er maar op los.

Laat daarna nog 24 uur opstijven op een koele plaats.

houdt rekening met 2 x 24 uur opstijven, maakt ongeveer 20 blokjes

Over links en aanbevelingen in dit artikel

De besproken hotels en restaurants in dit artikel worden door ons objectief aanbevolen. Links voor hotels die in de tekst staan zullen we zo veel mogelijk voorzien van een hotel reserverings link waardoor wij een kleine commissie ontvangen. Indien je een gesponsored bericht treft staat dit er altijd bij.

Reispromoties:

Gerelateerde berichten

6 bijzondere hotels in de Italiaanse Alpen6 bijzondere hotels in de Italiaanse Alpen
6 bijzondere hotels in de Italiaanse Alpen Aan de voet van de...
Tijdelijke aanbieding Monte Rosa Hotel Il Mirtillo RossoTijdelijke aanbieding Monte Rosa Hotel Il Mirtillo Rosso
Deze exclusieve hotelaanbieding in het kersthotel Il Mirtillo Rosso...
Italiaanse macarons gevuld met mascarponeItaliaanse macarons gevuld met mascarpone
Type gerecht: Nagerecht, Tussendoor Bereidingstijd: + 1...
Tragikomedie onder de kerstboom in Rome en NapelsTragikomedie onder de kerstboom in Rome en Napels
In steden als Florence en Milaan is men trots op de mooie kerstbomen...
Fruittaart met slagroom voor alle seizoenenFruittaart met slagroom voor alle seizoenen
Type gerecht: Nagerecht Bereidingstijd: 40 minuten tot...
Venkelsoep voor een feestelijke tafelVenkelsoep voor een feestelijke tafel
Type gerecht: Voorgerecht Bereidingstijd: 20 tot 40...

Boek je verblijf met Booking.com

Hiermee steun je Dolcevia.com, het werk van onze schrijvers en journalisten en uiteraard ook SLOW toerisme naar Italie! Dolcevia.com werd in 2008 opgericht en is 100% onafhankelijk, we hebben als doel gevarieerd en zo objectief mogelijk informatie te geven over Italie.

Boek nu Autohuur & Transfers in Italie

*Je kunt hierop vertrouwen! Rideways.com en Rentalcars.com zijn beide merknamen van Booking.com

Aanrader, bestel hier je Made in Italy etenswaren

Wil je eerst meer informatie hierover, klik dan hier.

Link naar Made in Italy Gourmet Store//ir-it.amazon-adsystem.com/e/ir?t=dolcevia-21&l=ur2&o=29 via Amazon.

Italie Gastronomie op het net

We willen graag dat jouw bezoek een fijne ervaring is, om dit te waarborgen vragen we je of we enkele cookies mogen plaatsen.
Meer informatie Ok